Erfahrungen LWW Bean Cellars Glass und Commercial bzw. Alternativen

100Stk. Glas Reagenzgläser mit Korken 100xØ20mm

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das hier könnte was gutes sein

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Die bean cellars sind zum stilvollen Vorportionieren gut, aber nicht zum Lagern. Das heißt, wenn es dir um Stil geht, bist du aber bei der Glasvariante.
Auch in den bean cellars hast du zunächst viel Sauerstoff drin, bezogen aufs Volumen sogar mehr als bei größeren Lösungen mit variablem Inhalt (wie Airscape oder die Tüte, aus der du die Luft vor dem Wiederverschließen rausdrückst).
Je mehr Oberfläche das Gefäß braucht für dasselbe Volumen, desto höher der Anteil der Luft zwischen den Bohnen und zwischen Bohnen und Gefäßwand, desto schlechter also für die Lagerung geeignet.
Das ist auch der Grund, weshalb ich mir keine bean celllars gekauft habe.
Erstaunlich günstige, stilvolle Alternativen mit festem Volumen sind z.B. die Ersatzmahlgutbehälter von Comandante, z.B. hier in braun, oder etwas günstiger in klar, den 250g-Beutel kannst du auf etwa 6 Gläser aufteilen. Selber bin ich mir einigermaßen sicher, dass die Aufbewahrung in der 250g-Tüte die beste ist, soweit man vor dem Wiederverschließen die Luft gut rausdrückt. Schon allein beim Umfüllen in andere kleinere Gefäße bekommen bei allen anderen Varianten die Bohnen genug Sauerstoffkontakt, dass bei deinem Verbrauch (250g innerhalb von etwa 10 Tagen) das wiederholte Öffnen der Tüte eher nicht wettgemacht wird.
So sähen die braunen Gläser auf einem älteren Akazienholz-Tablett aus.

 

Lustig, dass du dieses Foto postest, weil ich quasi die gleichen (Apotheker-) Glastigel in der 60ml Version für Singledosing nutze. Gibt's für wenig Geld in vielen verschiedenen Größen und Farben, auf Amazon kosten 5 Stück von den braunen inkl. Deckel etwas über 10€, im Großhandel auch nochmal deutlich weniger. 60ml war für mich die optimale Größe, weil da maximal so etwa 22g reinpassen und ich so schon am Abend davor meine Bohnen abwiegen kann, sodass ich morgens nicht mit der Waage hantieren muss.

 

ja, bei 1kg-Packungen lohnt das Umfüllen. Da machen es einige so, dass sie in 250g-Beutel umfüllen und sogar die nicht benötigten 3 Beutel einfrieren, andere verteilen auf Airscapes.

Das Ausgasen erzeugt oft keinen so großen Druck, dass man das Ventil bräuchte. Es kommt ein bisschen auf Bohnensorte, Röstdauer und Zeit, die seit dem Rösten vergangen ist -
ich habe manchmal das Gefühl, dass die Ventilbeutel vor allem dafür da sind, die Beutel für den Transport auf möglichst kleines Volumen zu bekommen, so gering ist der Ausgaseffekt bei meinen Bohnen.
Trotzdem hat der Airscape ja ein verschließbares Ventil im Innendeckel.

 

Alles darunter ist nur ein Krampf ;-)

Wenn es dir um Frischhaltung geht, sind diese Miniportionsdinger der falsche Weg. Nach meiner Erfahrung halten sich Bohnen mit viel Gesellschaft länger frisch.

Zu Anfang habe ich jede Woche eine 250g-Tüte gekauft und daraus einzeln Portioniert. Die Bohnen haben da sehr schnell abgebaut. Inzwischen kaufe ich 1kg pro Monate und halte den 600gr-Hopper immer recht voll, indem ich ihn einmal die Woche auffülle. Nach meinem Eindruck habe ich so frischere Bohnen am Start, als mit der ersten Lösung.

 

Ich habe mir normale Shotgläser gekauft und Korken dazu. Vermutlich ist das Frischetechnisch nicht das beste, da ich aber nur 7,5g drin habe, sind meine 25 Gläschen für ca. 1 Woche.

Vorteil:
Bohnenwechsel

Reproduzierbar (weil abgewogen)

Schnell (nicht vor jedem Shot Waage nötig)

250 g Beutel wird nur 2, 3mal geöffnet statt bei jedem Shot.

Die Bohnen im Glas altern vielleicht schneller, den Beutel kann ich aber länger unangetastet lassen.

Entkorken gefällt mir besser als Schrauben


Ausgasen....noch nie daran gedacht. Was sollte wohl passieren, als dass sich im Extremfall der Korken lockert und undicht wird (ist keine Expertise, nur meine Meinung)

 

Die Korken sind mir lieber als Kunsstoffstopfen, allerdings erst mal wegen der Optik. Was für Wein und oft auch Whiskey gut ist, sollte für eine ca Woche auch für meine Bohnen genügen
Undurchlässig wäre wohl besser; wie sehr der Effekt zum tragen kommt, muss jeder selber entscheiden. Ich würde es wohl nicht merken

 

Ja, das ist hier eine Mindermeinung. Probier es aus, viele andere nutzen keinen oder nur einen sehr kleinen Hopper (Stichwort wäre "Tageshopper").
Die individuellen Ansprüche an die Frische sind nunmal verschieden, wenn du keinen Unterschied merkst oder das Ergebnis für dich besser ist, kannst du dir den ganzen Aufwand mit Single-Dosing sparen.

 

Der Grund scheint dies zu sein:

Wenn die Gläser direkte Sonne abbekommen, reisst es eine Tönung auch nicht mehr raus.

 

Hey @art ich bekomme morgen 12 von diesen Bean Cellars. Dann kann ich dir gerne schonmal ein paar Fragen dazu beantworten .

 

Wo gibt es die in DE? nur hier?
LWW Bean Cellars – Mahlgut Manufaktur
Zitat:
Die Lösung zur Ausbewahrung und Vorportionierung von Kaffeebohnen für die Mahlgut Kaffeemühle MOLA-e.

Also nix für mich - ich hab eine CB1

Zum Thema Single Dosing gibt es einen Thread.
Single Dosing: Wie kann man einzelne Portionen abwiegen?

Dieses Vorher-Abwiegen-Und-In-Gläschen-Füllen wäre mir zu umständlich, es steht noch mehr Zeugs rum und ich kann nicht schnell mit dem Gewicht nachregeln, wenn mir der Kaffee zu schnell oder zu langsam läuft. In der Summe braucht man auch noch mehr Zeit.

Ich stell die offene Airscape auf die Feinwaage, drücke auf on und warte, bis "0" erscheint. dann löffle ich etwas mehr als das Zielgewicht raus und lass Bohnen zurückfallen, bis genau das Zielgewicht mit einem Minus davor erreicht ist. Ich hab das mal "Negatives Wiegen" genannt, das geht blitzschnell.

 

Kannst du mir sagen, wo die her sind und welches Modell genau? Wobei ich in der Regel 15-16g shots mache, aber das vorwiegen könnte durchaus helfen...

 

Manchmal habe ich über Tage ganz ähnliche Bezüge, dann wieder variieren sie. ich habe den Eindruck, dass der Vakuum-Stöpsel viel hilft, ich lasse ihn aber mittlerweile oft weg.
Ich glaube, dass ein großer Faktor der Mensch selbst ist, wie müde man ist, wie gut gelaunt und was sonst so reinspielt.
Ich habe mich damit abgefunden und trinke (fast) alles, was aus der Maschine kommt.