Erfahrungen mit Coffee Circle

Natürlich gibt es auch fruchtige Röstungen mit schokoladigen oder Kakao-Noten. Darüber würde ich mich auch sicher nicht beschweren, ist doch nichts außergewöhnliches. Insbesondere würde ich es der Rösterei nicht vorwerfen, wenn meine persönliche Erwartungshaltung nicht getroffen wurde — insbesondere dann nicht, wenn ich sie leicht hätte korrigieren können, indem ich halt vor Bestellung die Beschreibung des Kaffees zur Kenntnis nehme. So eine Haltung finde ich “etwas daneben”, genau wie “geschwurbelt” als Wortwahl für Tasting Notes. Daher habe ich mich wohl zu meinem Kommentar hinreißen lassen.

 

Also wenn es hier im den Sierra Nevada geht, der hat 3/6 Punke bei Säure. Warum sollte der bitte nicht eine gewisse Säure haben? Das erschließt sich mir nicht.

Weiterhin warum sollte man bei Haselnüssen keine Säure erwarten? Die gehören zu den eher säuerlichen Nüssen.

PS: wie sind eigentlich die Brühkünste des TE einzuschätzen? Hier gibt's doch auch genügend Neulinge, die die schokoladigsten Bohnen sauer brühen, was eher Rückschlüsse auf die Brühenden zulässt als auf Röster/Röstung/Bohnen.

 

Jede Kaffeekirsche hat doch von Natur aus erst mal nur (Frucht)Säure.
Und einen Grundcharakter an eingebundenen Aromen, die je nach Varietät, Qualität und Herkunft sehr unterschiedlich ausgeprägt sein dürften.
Was von dieser (Frucht)Säure dann noch übrig bleibt in der Tasse, hängt in erster Linie vom Rösten ab.
Wenn ich nun eine Varietät mit eher mildem Charakter habe, beispielsweise eben eine brasilianische Bohne, habe ich eben sehr viel mehr Nuss und Schokolade in Verbindung mit je nach Röstgrad sehr viel oder nahezu keiner Restsäure.
Ob das dann für mich persönlich stimmig wirkt ist eine Sache der Erfahrung, der Erwartungshaltung und des ganz persönlichen Geschmacks.
Und ab und zu eine Sache der Fähigkeiten des Rösters
Ich habe bisher einmal bei Coffee Circle bestellt, ist schon eine Weile her, seit dem nie wieder.
Lag aber nicht an übermäßig sauren Röstungen
Die können ganz sicher rösten, ob einem das dann liegt? Siehe oben.

 

Sehe ich genauso, gerade die Säuren-Aromatik ist persönlicher Geschmack und ja auch oft diskutiert.
Für mich schaffen viele CC-Röstungen eine tolle Balance zwischen den Aromanoten und ich bestelle gerne dort. Gerade hab ich den Gatta in der Tasse und finde ihn richtig lecker.
Wer allerdings einen Toleyo (zu) sauer brüht, sollte vielleicht an der Zubereitung arbeiten...
Ich habe übrigens auch sehr gute Erfahrungen mit dem Kundenservice von CC gemacht.

 

Bessere Idee:
Biete doch den Kaffee gegen Versandkosten hier im Kaffee-Netz an bevor du ihn einfach wegballerst? Heutzutage hat man einfach keinen Respekt mehr vor Lebensmitteln.
Mach dir darüber mal Gedanken.

 

Ich spende die immer für den KVA im Büro. Das ist auf jeden Fall ein erheblicher Fortschritt gegenüber dem, was da sonst reinkommt. Und, wie Du schon sagst: Die schmecken sowieso keinen Unterschied.