Erfahrungen mit Rancilio Silvia und Mahlkönig Vario

Kauf 12/2017
Nach vielen Jahren mit einem Siebträgermodell von Saeco wurde es nun eine Rancilio mit Mahlkönig Vario.

Erster Eindruck: beide Geräte sehen wertig aus, solide, ohne Schnickschnack.

Die ersten Versuche gestalten sich jedoch schwierig. Die empfohlenen Einstellungen beim Mahlkönig lassen den Espresso zunehmend nur tröpfchenweise in die Tassen. Gar einen Schümlikaffee damit herzustellen, unmöglich. Zwei weitere Probleme: Die Rancilio dröhnt extrem laut und aus dem rechten Ausguss des Siebträgers rinnt höchstens ein Drittel Espresso, verglichen mit links.

Lösung Problem 1: Die Einstellung des Mahlgrads erfolgt ab Werk anscheinend pi mal Daumen, ist also nicht allzu ernst zu nehmen, das muss man selbst herausfinden. Hauptproblem für den geringen Durchsatz war eine Kaffeebohne, dessen Mahlgut, während das heiße Wasser durch den Siebträger läuft, stark aufquillt. Aufgrund des dadurch hohen Gegendrucks, wird das gepumpte Wasser vom Druckregler großteils wieder in den Wasserbehälter zurückgeschickt und nur ein kleiner Rest geht zum Siebträger. Also anderer Kaffee, Menge und Mahlgrad langsam einjustierten haben das Problem gelöst. Bin auch sehr froh, eine Mühle mit Timer gekauft zu haben, so war wenigstens dieser Parameter nachvollziehbar.

Problem ist 2: Das Dröhnen rührt von der Rückseite der Rancilio, dessen Blech durch die Pumpe ins Schwingen gerät. Wasserbehälter raus, kleine Antidröhnfolie eingeklebt, Behälter rein. Mindestens 4 dB leiser.

Problem 3: Besonders bei geringem Durchfluss, sehr, sehr unterschiedliche Mengen in den beiden Tassen. Wie ich im Netz und durch Anruf bei kaffee24 erfahre: Standard bei Rancilio, is so. Punkt. Habe den Ausguss abgeschraubt und mir die Bohrung angeschaut. Diese ist ungenau und muss zu unterschiedlichen Ergebnissen führen. Die rechte Seite hat einen kleinen Rand, die linke nicht. Das Gute am Siebträger: alles ist massiv und stabil. Mit einer kleinen Rundfeile langsam vorgearbeitet, bis das Ergebnis stimmt.

Also beide, Rancilio und Mahlkönig, - beides europäische Spitzenbetriebe - liefern Geräte aus, denen der Feinschliff fehlt. Solide, aber der Feinschliff fehlt. Also Geräte für Tante Erna und Oma Meume sind das nicht.

Schade eigentlich, denn jetzt bin ich recht zufrieden mit den Beiden.

 

zu Frank: Ich hatte Dämmmaterial aus Rolllädenkästen zur Hand, aber es gibt besseres: selbstklebende Antidröhnmatten aus dem KFZ-Bereich oder auch Sanitärbereich.
zu cbm-ps: Du hast recht, jeder Kaffeesortenwechsel hat eine neue Einstellung zur Folge.