Erfahrungen mit unterschiedlichen sieben

Ich hab zwar keine ECM, aber ich schreib mal was zu den Teilen, die ich bisher in der Carimali verwendet hab:

Carimali 7g: Dürfte etwa so sein wie Deins. Muss mit deutlich mehr befüllt werden, bei 7g reisst der Puck auf oder wird richtig durchlöchert.

Rancilio 6g (Originalbestückung Silvia): Geht zwar mit 7g, aber ich hab nie was Anständiges rausbekommen. Espressostrahl war immer hell.

Bezzera Bz99 Original Sieb: Guter weicher Espresso. Eine Empfehlung wert, wenn man hauptsächlich Einer macht. Wenn ich mich recht erinnere, passen für Einer und Zweier die Mahlgrade nicht zusammen, da die Siebfläche sehr groß ist; dafür ist das Sieb schön flach.

Marzocco Original (das mit dem Mittelzylinder): Für mich bisher das beste. Espresso wird voluminöser, aber auch etwas bitterer. Da ich hauptsächlich Cappu trinke, stört mich das nicht.

Rancilio 7g: praktisch genauso wie Carimali 7g

Brasilia Original (weiss nicht ob 6 oder 7, was bei einer Maschine dabei): deutlich flacher als Carimali 7g, trotzdem relativ stark gewölbt im Vergleich zum Rancilio 6g. Sieht vielversprechend aus, aber passt wegen des breiten Saums oben nicht in die Carimali.

Einige der oben beschriebenen Siebe haben einen deutlich breiteren Saum als das original Carimali. Sie passen nur deshalb bei mir, weil meine UNO noch den alten Brühkopf hat, bei dem der Wasserverteilier im Kopf von oben verschraubt wird. Die neuen Brühköpfe haben beim Bezzera und beim Marzocco (70mm Durchmesser) Probleme.

Greetings \\//

Marcus

 

ich meinen carimalibrühkopf passt leider kaum was anderes rein als carimali die marzoccos klemmen leider