Erfahrungen zu Quijote Kaffee (Hamburg) Welche Sorte mögt ihr von denen am liebsten?

Wann kam denn der letzte Newsletter? Ich hab mich vor einer Weile mal extra wegen so einer Aktion da angemeldet, aber bisher keinen erhalten.

 

wollte mal fragen ob der die Woche noch kommen wird?

 

Filterkaffees - direkter Handel
Das sollte er sein.

 

Weiß jemand erfahrungsgemäß wie lange die X-Roasts erfahrungsgemäß auf Lager sind? Habe leider kürzlich erst bestellt und bin noch gut versorgt, wollte den Yirgacheffe aber unbedingt testen

 

danke, habs zwischenzeitlich bei Facebook gelesen und dann gleich bestellt habe den Äthiopien in guter Erinnerung von Quijote und musste da zuschlagen, und da espressobohnen auch zu neige gehen ha es gepasst

 

Eben zum ersten Mal den Bonobobar in der Mühle, nach Quijote Empfehlungen bezogen, macht seinem Namen als Dauercrema alle Ehre und ist sooo lecker!!!

 

Bin ja mal gespannt,

nachdem meine letzten Versuche nicht so toll waren, hab ich grad mal den hier doch ziemlich gelobten Oh, Harvey geordert...

ich freu mich, jetzt muss ich dann nur noch die Lagerzeit überbrücken

 

Hallo, ich habe leider noch immer Probleme mit dem oh Harvey etwas gut trinkbares zu bekommen. Nachdem meine Maschine wieder läuft hatte ich nochmal von vorne angefangen und mich durchprobiert, tappe aber komplett im dunklen und weiß jetzt eigentlich nicht mehr im welche Richtung ich gehen muss.
Hatte mit 16 g angefangen und die Mühle feiner gestellt bis die Menge in der Tasse gepasst hat. Das Ergebnis war dünn und mit wenig Geschmack. Weiter ging’s mit 16,5g, dann 17 g. Auch immer wieder den Mahlgang angepasst und ein paar Gramm gemahlen dass beim nächsten Bezug die neu3n Einstellungen übernommen werden.
Aktuell bei den 17 g dauert es 10 bis 15 sec bis langsam was rauskommt. Vom Geschmack überhaupt nicht ausgewogen sondern einfach nur übertrieben in alle Richtungen.
Wahrscheinlich müsste ich wieder von vorne anfangen... keine Ahnung vielleicht mit 16,5 g . Aber wie geht es weiter. Ich weiß im Moment eigentlich nicht an was ich festhalten soll und was ich verändern muss. Habt ihr Tipps?

 

Was sind denn die Quijote Empfehlungen? In der FAQ steht ja leider nix zu den Bohnen..

 

Wie den Cremaconda

 

Ich habe gerade eine Nachbarschaftsbestellung organisiert, und wollte nun die 10% Rabatt realisieren - Zahlung via Sofortüberweisung; diese wollte aber den kompletten Betrag einzahlen.
Samstags wird wohl keiner meine Mail lesen, und ich hätt's gerne erledigt: jemand einen Hinweis?

 

Einfach per Rechnung bestellen?

 

Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich ungerne auf Rechnung bestelle; bin viel unterwegs, dann geht es hier unter, und ich bin zu quijote unfairer als die zu Ihren Produzenten :-/

 

Gar nicht, die andere Zahlungsweise kostet die Gebühren und Vorkasse wird aus welchem Grund auch immer nicht angeboten. Also eigentlich ist Rechnung rein finanziell betrachtet für die die beste angebotene Bezahlweise.

 

Hallo in die Runde, ich habe mal eine Frage zu den Quijote Sorten.
Habe jetzt schon länger nichts mehr dort bestellt. Meine absoluten Lieblingssorten waren Oh Harvey und das Fretchen (damals noch als Ultra- und als Megafrettchen).
Mittlerweile wären mir die Sorten vermutlich wohl zu kräftig/stark (zu hoher Robusta-Anteil). Ich bevorzuge 90-100%ige Arabicas.
Wie sind denn im Vergleich die helleren Sorten (Black Ape, Honighörnchen, Peru). Sind das reine Arabicas?
Hat jemand mal ein schönes Bild von den Bohnen, damit ich mir ein "Bild" machen kann? Danke!

 

Der Black Ape ist ein 100% Arabica. Meine Tüte ist leider noch zu, ich trinke im Moment mehr Brühkaffee, daher kein Bohnenfoto.

 

Peru und Hörnchen sind auch 100% Arabica und beide im norditalienischen Stil geröstet.

 

Danke! - aber was heißt denn genau norditalienischer Stil - City / Full City? oder noch heller?

 

Das, was Good Karma als Medium Roast betitelt. Wobei der Peru heller ist als das Hörnchen. Soweit ich weiß, ist beim Peru die Filterröstung und die Espressoröstung identisch.

 

Die Röstprofile auf der Webseite sehen aber schon etwas unterschiedlich aus. Röstdauer/Endtemperatur sind z.B. unterschiedlich: 14min/212,5° Espresso, 11,5min/206,5° Filter.