Erfahrungen zu Quijote Kaffee (Hamburg) Welche Sorte mögt ihr von denen am liebsten?

Dann hab ich ihn verwechselt (mit dem Äthiopier?).

 

Ja, ich glaube den Sidamo gab es mal mit identischer Röstung.

 

Dann wars der. War soviel ich weiß aber auch ein Bright Roast, oder?

 

Der Klassifizierung in der Wikipedia nach, wären die hellen Espressi eher American Roasts mit Tendenz zum City Roast beim Black Ape...
Coffee roasting - Wikipedia
Helle und mittlere Espressi

Ja, ziemlich sicher nicht dunkler als das Hörnchen. Vermutlich dann ein American Roast ohne Tendenz...

 

Ah super, danke!
Trotzdem wäre mal ein Bild der Bohnen im Vergleich sehr schön. Wer die Sorten zufällig zur Zeit offen hat, könnte ja mal was posten - Danke!

 

Bitte sehr

Links Honoigpuschel, rechts Black Ape. Sie sehen fast identisch aus, aber wenn ich mich entscheiden müsste, welche Bohnen heller sind, dann eher die puscheligen

 

super, vielen Dank für das Bild.
Sehen in der tat nicht schlecht aus, vermutlich aber für mich doch eine Nuance zu hell, jedenfalls als Standard-Espresso.

Schade, dass Quijote keine dunklen Mischungen oder Single Origin aus reinen Arabicas im Programm hat. - vielleicht kommt ja mal was...

 

Bei Schwarzmahler in Stuttgart probieren...

 

Kennst Du den Sonderhasen? Den finde ich „trotz“ der 20% Robusta sehr lecker.
Klar der ist kräftig, ist halt eine dunkle Röstung. Aber längst nicht so heftig wie z.B. der Dante.

 

Oh ja, der Sonderhase ist super! Der und das Überfrettchen sind aktuell unsere Favoriten von Quijote Der Sonderhase ist dabei ein klein wenig süßer/weicher und das Frettchen im Cappu noch kräftiger. Mit dem Dante sind wir nicht so richtig warm geworden.

 

Mit Fotos ist das eine schwierige Sache, ich finde oben die sehen übermässig hell aus. Habe jetzt meine Ape Tüte auch aufgemacht. Hier mal im Vergleich oben Sonderhase unten Black Ape. Da liegt dunkel und medium garnicht so weit auseinander.

Den Ape habe ich bei gleicher Menge ein klein bisschen feiner gemahlen als den Hasen, der erste Bezug hat gleich gepasst. Er hat ein bisschen weniger Biss als der Hase, dafür einen minimalen Anflug von Säure, aber deutlich weniger als andere medium Roasts. Ich bin bei Espresso kein Freund ausgeprägter Säure aka Frucht, aber den Ape finde ich lecker. @caffesito Ich denke, es könnte ein Versuch wert sein.

 

Stimmt, ich hätte noch eine dunkle Röstung daneben legen sollen. Je nach Belichtung kann der Eindruck täuschen

 

Hast Du geblitzt? Das Bild sieht ziemlich überstrahlt aus. Meins ist ohne Blitz bei viel Tageslicht gemacht.

 

Kein Blitz, aber vom Handy... Sorry

 

Da freue ich mich aber schon, wenn ich morgen die letzten Reste vom Dante verbrauchen werde und danach meine Tüte Sonderhasen aufmachen darf

Der Dante war ok, aber so richtig warm wurde bei uns mit dem auch keiner. Egal ob als Espresso oder Cappu.

 

Den Pechschwarz oder welchen? Sorry wenn das hier off Topic ist. Gerne auch als PN.

 

Pechschwarz, Heimat und Deliver sind alle 100% Arabica. Nur der Bertone&Luigi hat 20% Robusta.

Heiko lässt übrigens bei/von Quijote rösten, ist also nicht ganz Off-Topic.

Alles weitere sollten wir aber wirklich per PN klären.

 

Ist nicht das gleiche. Fruchtig heißt nicht sauer, häufiger Denkfehler.

Pro tip: Kaffee mahlen und nebeneinderlegen (am besten fast berührend) auf neutralgrauen Grund und dann fotografieren ist besser als ganze Bohnen, wenn’s um Helligkeit geht

Pro tip 2: Farbe sagt nichts über Röstgrad aus! Unser damaliger Äthiopien Natural war bei 204° dunkler als der Ape bei 214,5° aufgrund des Zuckers und einer der hellsten war nen robustablend..

 

kommt der eigentlich in nächster Zeit mal wieder ins Sortiment? Oder ein vergleichbarer? Würde mich freuen, denn ich vermisse den Löwen