Erfahrungen zu Quijote Kaffee (Hamburg) Welche Sorte mögt ihr von denen am liebsten?

Okay, danke für die Antwort. Hatte für meinen Geschmack bisher keinen besseren Kaffee als diesen gefunden.

 

Na dann wollen wir mal das Pferdchen und das kleine Schlängelchen versuchen...

 

Hey!
Aufgrund missglückter Kommunikation habe ich 2x1kg oh Harvey abzugeben. Röstdatum 14.feb.
Ich möchte ungern dafür ein Paket packen und die Umwelt noch mehr belasten.
Abzuholen in Düsseldorf!
Hat jmd Interesse?

 

Hab gerade den Ecuador Espresso in der Mühle, sehr lecker.
Aber dafür dass in der Beschreibung „sehr helle Röstung“ steht finde ich die Bohnen recht dunkel . Da ich sowohl richtig helle wie auch dunkle Bohnen mag nicht tragisch, aber wer (wie ich) bei „sehr helle Röstung“ auch richtig helle Bohnen erwartet, sollte sich auf Medium einstellen

 

Da bin ich voll mit dir einverstanden (wer sehl hell mag, kann z.B. die Sorte Beriti von CC probieren.. mir hat es definitiv angetan. Zu den meisten Quijote-Sorten habe ich noch keine Meinung, vielleicht würde der Comsa hier gut passen, den Ecuador habe ich aber auch sehr gut gefunden).

Wer hat schon den neuen Gastroblend probiert?

 

Das mit den Bohnen würde ich so unterschreiben.
Im Cappuccino finde ich den Ecuador auch sensationell, als Espresso ist er mir zu fruchtig, bzw. bekomme ich keine Nougatnoten hin. Wie beziehst Du den?

 

Also die letzten Testungen bei mir waren:

Filterbohnen:
- Microconda in der Franzosenpresse => sehr lecker, vor allem der Butterkeks im Finish.
- Microlot Telmo Camilo Luriaga in der Franzosenpresse => sehr schöne Aromen, sehr fruchtig, aber die Minischlange gefällt mir trotzdem mehr.

Espressobohnen:
- Honighörnchen => okay, aber auch nicht mehr. Definitiv Fruchtsäure, etc. Honig hab ich nicht. Habe aber auch noch ein wenig das Gefühl dass die Einstellung noch nicht ganz passt. Aber bis das stimmen wird, ist das halbe Kilo wohl auch leer und wird aktuell auch nicht mehr berücksichtigt, wenn der in der Jahresmitte wieder kommt.
- Ecuador Microlot Hilda Mayo => aktuell mein ABSOLUTER FAVORIT. Die Einstellung passte sofort (wahrscheinlich aus Versehen). Tiefe Aromen von Dörraprikosen, süß, fruchtig und lang anhaltender Abgang.
- Uberfrettchen => schöne dunkle Aromen, welche ich aber nicht so richtig spezifizieren kann. Cremabombe! Einstellung lt. Website QK passte für mich allerdings nicht ganz. Schmeckt mir aber recht gut.

Als nächste stehen der Gaul und das Affenlokal an...

 

Hab heute mal den Quietsch Otter sowie Guatemala bestellt. Bin gespannt wie mir die Neuen schmecken. Hab bisher unterschiedliche Erfahrungen mit Quijote gemacht (von gar nicht mein Fall beim Black Ape bis hin zu echt gut beim Oh Harvey).

Hat denn jemand schon Erfahrungen mit dem Quietsch Otter sammeln können?

 

Aktuelle Erfahrungen mit:

Gaul (Rosinante ) => tiefe, dunkle Aromen, allerdings IMHO etwas gewöhnlich (dafür natürlich preislich sehr attraktiv). Wird also als "Massenpressö" bleiben. Nur für mich nehme ich andere Dunkle.

Ecuador => kämpfe noch etwas mit den Parametern, aber ein leckerer heller Espresso. Nicht allzu viel Säure und die angepriesene Nussnougatcreme und Rosine schmecke ich auch nicht heraus, aber trotzdem lecker. Hat bei den Hellen halt einen starken Konkurrenten.

 

Ich habe den Quietsch-Otter gerade in der Mühle und mir gefällt er wirklich gut. Er wird als "Espresso für jeden Tag" beschrieben und das passt meiner Meinung nach.
Auf dem Bild kann man sehen, wie der Otter aussieht, wenn er in die Tasse gequetscht wird. Hatte vorher auch zufällig den Guatemala da, der Quietsch-Otter ist aber einfacher in der Zubereitung und schmeckt mir persönlich besser.
Im Cappuccino kommt z.B. Dantes Inferno naturgemäß besser durch, der Otter ist etwas dezenter unterwegs, schmeckt so aber auch lecker.

 

Sieht gut aus für einen 100% Arabica. Schöne Crema. Wie hast du ihn denn bezogen? Gibt in der FAQ ja (noch) keine genaue Angabe.

 

Danke! Das waren 15,5 g ziemlich fein gemahlen mit einer Nuova Simonelli Grinta und bezogen in der Oscar II für ca. 30 Sekunden. Leider habe ich nicht gewogen, wie viel Gramm am Ende rausgekommen sind.

 

Moin Leute,

ich habe schon vieles von Quijote gekauft.

Ich habe generell das Problem, dass das Aroma nach dem Öffnen der Tüte innerhalb von wenigen Tagen abflacht. Ist das bei euch auch so? Ich kaufe in der Regel 500g Tüten und verschließe die mit einer Klammer.

Aktuell habe ich den Black Ape in der Mühle. In den ersten 2-3 Tagen hat der noch hocharomatisch und komplex geschmeckt. Nach einer Woche schmeckt der Espresso nicht mehr nach Kirsche sondern abgeflacht und sauer.

 

Tritt diese Problematik ausschließlich bei Kaffee von Quijote auf? Hast du schon darüber nachgedacht, die Tüte zusätzlich in eine verschließbare Dose zu packen?

 

Nee, ich habe dieses Problem generell. Eine 500g Tüte verbrauche ich im Schnitt innerhalb eines Monats.

Die nächste Tüte werde ich zusätzlich in eine Kaffeedose packen und das nochmal vergleichen.

 

Wie viel machst Du denn in den Hopper?

 

Ich habe sehr gute Erfahrungen mit dem Prinzip der Airscape Kaffeedose gemacht.

 

Ist jetzt reine Spekulation, aber ich könnte mir vorstellen:

• Mehr Bohnen im Hopper, als über den Tag verbraucht werden
• Mahlgrad nicht über die Zeit angepasst
• bzw. Menge und Durchlaufzeit über die Zeit kontrolliert

Vielleicht trifft nichts davon zu, vielleicht eine Kombi, vielleicht alles...
Eine Überlegung wäre noch eher 2 x 250g statt 500 zu bestellen. Ich finde 500 g bei dem Verbrauch zu viel.

 

Aber bereits nach 2 bis 3 Tagen klingt das eher ungewöhnlich.

Das könnte eine Möglichkeit sein. Hab ich überhaupt nicht in Betracht gezogen, da ich Single Dosing betreibe.

Definitiv. 500 Gramm halten bei mir ~10 Tage. Da ist der Alterungsprozess zwar bemerkbar, aber nicht so auffällig störend wie beschrieben. Wenn mein Verbrauch geringer wäre, würde ich diesen Tipp (2x250) berücksichtigen.

 

Zumindest bei Quijote wird es schwierig mit den 250g Päckchen. Die haben nämlich keine. Eine Airscape Dose wäre die Alternative. Ob die so „frisch“ halten wie 250g verschweißte Packung bezweifele ich ein wenig.