Erfahrungsaustausch EK43: Schwerpunkt Alignment / Ausrichtung

Diskutiere Erfahrungsaustausch EK43: Schwerpunkt Alignment / Ausrichtung im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Eine Erfahrung vielleicht, die der ein oder andere gemacht haben dürfte. Ich hab meine EKK43 nach einem ersten kurzen Test am Wochenende...

  1. #1 dergitarrist, 08.03.2017
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    Eine Erfahrung vielleicht, die der ein oder andere gemacht haben dürfte.

    Ich hab meine EKK43 nach einem ersten kurzen Test am Wochenende auseinandergenommen, geputzt und wieder zusammengebaut. Für Filter war ich eigentlich gleich recht zufrieden, aber die ersten Espresso-Tests waren... schwierig. Er lief zwar ganz okay, aber ich hatte schon deutlich weniger Widerstand auf dem Hebel meiner Cremina als ich es gewohnt war. Der Shot schmeckte ganz gut, lief aber nach 10s Präinfusion mit Kesseldruck (ca. 0,8bar) in 10-15s beinahe von selbst. Um ansatzweise ausreichend Widerstand in der Hand zu haben, musste ich mit klirrenden Scheiben mahlen und ca. 17g in das 49mm-Sieb stopfen.

    Also habe ich mich an Alignment nach Perger gemacht:



    Dazu zwei Anmerkungen.
    1. Es muss ein Whiteboard-Marker sein. Meine ersten Versuche mit Textmarkern und permanent Marker verliefen wenig aussagekräftig und mühevoll. Nach vier, fünf Stunden habe ich aufgegeben.
    2. Man braucht viel Geduld. Ich hab meine EKK bestimmt 20x auseinandergebaut, mit Filzstift eingepinselt, wieder zusammengebaut, wieder auseinandergebaut, mit Filzstift eingepinselt, wieder zusammengebaut, wieder auseinandergebaut, mit Filzstift eingepinselt, wieder zusammengebaut...

    Jetzt klingt das Klirren völlig anders und ich komme auf der rechten, für Espresso gedachten Seite mit 15g Kaffee auf 35-40s reine Bezugszeit mit angemessenem Druck, ohne dass die Scheiben klirren.

    Der Stress lohnt sich also.
     
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  2. #2 autosub, 08.03.2017
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  3. #3 Grafikus, 08.03.2017
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    Wichtig ist auch hier, dass man pro Runde nur an einer Seite etwas unterlegt. Wenn du versuchst, mehrere Baustellen auf einmal zu beheben dann bist du bald an dem Punkt, wo du alles rausnimmst und von vorne beginnst.
     
  4. #4 dergitarrist, 08.03.2017
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    Jou... und nur hinzufügen, nicht wegnehmen.

    Wobei ich gestern dann auf der zweiten Seite irgendwann tatsächlich nochmal von vorn angefangen hab, als es albern wurde. ;)
     
  5. #5 Ansonamun, 08.03.2017
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    Bei meiner ek hatte ich keine klirrendes Geräusch wenn ich Espressofein gemahlen habe.
    Ich steh generell nicht auf klirrende Mahlscheiben ^^
     
  6. #6 dergitarrist, 08.03.2017
    Zuletzt bearbeitet: 08.03.2017
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    Tjo. Ging an Anfang nicht anders, wenn mehr als 1bar auf den Puck sollte. ;)
     
  7. #7 sinceritas, 09.03.2017
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    ... bei mir steht erst noch der Verkauf meiner gesamten Espresso-Ausrüstungen an um mir die EK zu finanzieren - all die unnötigen Zweikreiser raus, EK rein, auf ewig in Frieden ruhen mit pour overs!
     
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  8. #8 dergitarrist, 09.03.2017
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    Ich hab sehr lange überlegt, daheim komplett auf eine EK43 und Filter umzustellen. Aber wenn sie jetzt schon in doppelt hier steht, muss ich das Espresso-Zeugs wohl weiter betreiben. ;)
     
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  9. #9 sinceritas, 09.03.2017
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    naja - vllt. wird es später noch ein nicer einfacher Einkreiser mit PID oder gleich Dualboiler, wenn wieder etwas Geld übrig bleibt - erstmal wäre ich mit Filter komplett zufrieden, müsste noch sooooo viele Röstereien und Lots ausprobieren...

    Slow Coffee ist für mich definitiv die favorisierte, beste und entspannteste Methode, zuhause Kaffee zu genießen - - - der Rest - naja - das wäre dann experimenteller Espresso und Latte Art Training
     
  10. #10 dergitarrist, 11.03.2017
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  11. #11 autosub, 29.03.2017
    Zuletzt bearbeitet: 29.03.2017
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  12. #12 autosub, 30.03.2017
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    Macht eure EK43 kurz vor dem Stillstand auch solche seltsamen Geräusche:

    ?
     
  13. #13 dergitarrist, 30.03.2017
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    Ja. ;)
     
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  14. #14 autosub, 30.03.2017
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    Danke, das beruhigt!:)
     
  15. #15 autosub, 07.04.2017
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    Meine EK43 läuft im Leerlauf manchmal ganz ruhig, manchmal ertönen aber auch ratternde Geräusche:

    Ist das bei euch auch so oder stimmt bei meiner Mühle etwas nicht?
     
  16. Danix

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    Du hast in diesem Moment den Schalter nicht ganz durchgedrückt, richtig ?
     
  17. #17 autosub, 07.04.2017
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    Ja, in diesem Moment nicht. Allerdings passiert dies auch, wenn ich den Schalter ganz durchdrücke.
     
  18. Danix

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    Ok. Es hatte sich für mich angehöhrt wie wenn der Motor schnell an/aus geschlatet wird, da der Taster exakt am Druckpunkt war.
    Wenn dies aber auch bei voll durchgedrücktem Taster passiert, ist die Vermutung ja hinfällig.
     
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  19. #19 Grafikus, 07.04.2017
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    Ich habe seit neustem ähnliche Probleme...
    Bin schon mit meinem Händler in Kontakt. Obwohl bei mir die Frequenz der langsamer ist.
     
  20. #20 autosub, 07.04.2017
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    Okay, wie lange hast du die Mühle schon?
     
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