Erfahrungsaustausch zur Delter Coffee Press

Macht sich übrigens tip top die Delter Press in den Ferien

 

Hallo zusammen, bin millerweile auch Besitzer der Delter press und noch auf der Suche nach den besten Brühparametern. Hab direkt bei alternativbrewing in Australien zusammen mit dem empfohlenen ten mile Dauerfilter bestellt.
Hat von euch schon jemand Erfahrungen mit dem Dauerfilter?
Mit welchem Mahlgrad und welcher Durchlaufzeit habt ihr generell gute Erfahrungen gemacht?

 

Den Filter habe ich auch. Mein Grundrezept ist 16 Gramm auf 240 Gramm Wasser.
Ich mahle mit 20 Klicks.
Ziehe bis zur Markierung hoch und presse etwa 50 Gramm.
Warte 30-40 Sekunden und presse langsam den Rest durch.

 

Genauso bin ich bisher auch vorgegangen. In welcher Zeit presst du das Restwasser nach dem Blooming durch?

 

Ich komme immer so auf 1:45-2:15.

 

Um die Delter Press ist es ja etwas ruhiger geworden. Hat von euch schon jemand das "Nonplusultra-Rezept" für die Delter Press bzw. eine Empfehlung für einen Kaffee der richtig gut aus der Delter Press kommt?

 

La Escondida von Neues Schwarz. 14,5g, 25 Clicks mit C40, 92° im Kessel, 230ml Wasser.
0:00 (1. Hub, Bloom): 50ml schnell durchdrücken
0:30 (2. Hub): 100ml langsam durchdrücken bis
1:00 (3. Hub): Rest langsam durchdrücken bis
1:45: fertig

Übrigens ist die Delter Press gerade dann mein go-to-guy, wenn mir ein Kaffee aus dem V60 nicht so recht gelingen mag. Den bekommt die Delter dann mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit besser hin. Umgekehrt funktioniert das aber manchmal auch.

 

Ich habe heute morgen noch einen ganz netten Artikel bzgl "AP vs DP" gelesen und gebe diesen mal wieder..
Delter Coffee Maker VS AeroPress Coffee Maker - Alternative Brewing

 

Nach Ewigkeiten wieder mal Aero statt Delter benutzt.
Kaffee rein. Wasser drauf.
Der Stempel war aber schon drin (Gewohnheit von der Delter.)
Ich hatte also einen Plömpel voll Kaffeewasser und nowhere to go

 

Danke Ich kann deren Urteil nur bestätigen. Ich muß zwar noch einiges lernen/ausprobieren was Rezepte angeht aber das Ergebnis ist immer sensationell weicher Kaffee der sich durchaus mit der V60 messen kann

Edith: jetzt ist mir der Boogie dazwischen gekommen Mein Beitrag bezog sich auf den Link von Krümelchen

 

Genau diesen Artikel hast du schon in deinem Eröffnungspost dieses Thread verlinkt.

 

Upps, peinlich ..soll ich das wieder löschen?

 

Nö, liest ja eh nicht immer jeder von vorne.

 

Ganz aktuell, Review von Hoffi zur Delter Press:

 

Eine Seite des Filterpapiers ist ja rauher als die andere. Welche Seite des Filterpapiers macht ihr eigentlich nach innen? Mit innen meine ich die Seite, die mit dem Kaffeemehl in Kontakt kommt.

 

Beide oder keine, jenachdem wie rum ich das Teil grad halte oder ob ich nen Aeropress-Filter nehme. Ich glaube das wäre wie die Diskussion über die Alufolie.

Im Übrigen war das jetzt eines der schlechteren Reviews von H. Am Anfang sagt er klipp und klar, dass man sie nicht mit der Aeropress vergleichen kann, fällt aber dennoch ständig auf diese zurück und zieht Vergleiche.

 

Das stimmt. Hätte es aber eher so verstanden, dass er sich eher auf die ganzen Vergleiche (Shootouts) zur Aeropress bezieht die es schon gibt und die Tatsache dass sich die Delter eben trotzdem auch irgendwie selber in die Aeronähe rückt.

Ich teile sein Fazit diesmal gar nicht; die Delter macht Kaffee in Richtung v60 Stil/Klarheit, und wenn man vorportionierte Bohnen dabei hat (wie ich) spart man sich eine Waage wegen der schönen Markierungen für Füllstand und dem Umstand, dass die Menge wirklich nur Wasser ist, die man misst (bei z.b Aero oder Fp nicht so exakt möglich).
Und annähernd -v60-Kaffee nur mit irgendeinem Kocher der grade da ist...das ist für mich das eigentliche "Feature".
Variabler ist sicher eine Aero, simpler in Aufbau und Reinigung auch. Ich wurde aber nie ganz Fan.

 

Dem kann ich mich nur anschließen!
Seit ich die Delter habe steht die Aeropress unbenutzt im Schrank. Die Delter ist sicherlich auf gleicher Höhe mit der V60 und wenn man Angst hat sich die Handfläche zu verbrennen denkt man eben ein bißchen nach und drückt mit den Fingerspitzen

 

Ich finde ja sein "Problem" mit dem Gummistoppel konstruiert, er tut was er soll. Dass er beim umdrehen rausfällt...äh, ja, und? Wieso sollte ich die Delter umdrehen? Weil ichs von der Aero gewohnt bin? Ich drehe ja eine FP auch nicht um...oder einen v60 Filter. Das Argument ist seltsam, so ala "ich habe eine volle Tasse auf den Kopf gedreht und alles ist ausgelaufen...bei meinem dichten Thermobecher den ich gewohnt bin geht das aber"
Ich hab den Stoppel übrigens verloren, und komm auch problemlos klar. Praktisch war er aber.

 

Übrigens: bei mir fällt da gar nix raus. Bei euch (sofern noch vorhanden )?

Ich persönlich benutze für alles bis 250ml mittlerweile nur noch die Delter (also vor allem abends). Morgens für die 400ml V60 02. Ich hab also noch ganze 2 Brewer hier stehen, das wars (die olle Filterkaffeemaschine für den Besuch all Schaltjohr erwähn ich jetzt mal nicht).