Erfahrungsbericht Macap M4D

AW: Erfahrungsbericht Macap M4D

Ich habe auch mit der Macap M4D geliebäugelt. Nach diesem Artikel (vielleicht nur ein Sonntagsmodell) komme ich aber ins Wanken.

1 year of wishing I'd not bought a Macap M4D. - Buying Advice • Home-Barista.com

 

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Meine Macab M4D habe ich nach 3 Wöchigen Betrieb, bei Espresso Perfetto in Düsseldorf, problemlos umtauschen können.
Es war eine einzige Klumperei, es gibt matürlich keine wissenschaftliche Untersuchungen, dass sich Klumpen negativ auf den Shot auswirken, imho die nicht Gleichmäßige Verteilung jedoch sehr wohl und auf WDT hab ich keine Lust.
Das ist natürlich meine persönliche Erfahrung / Meinung, es gibt ja auch viele glückliche Besitzer einer Macab M4D, vielleicht war es bei mir eine Montags Produktion.

 

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Ich habe es bis jetzt noch nicht ausgemessen, aber ich denke, dass 5g hinkommen könnten.
Ich male immer so 6-8g raus um sicherzugehen.
Abgesehen vom Totraum kann ich deine Erfahrung jedoch bestätigen. Habe die Mühle zwar jetzt erst seit ein paar Monaten, bin aber wirklich von ihr begeistert!

 

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Deswegen habe ich mir eine Macap MC4 Stepless gekauft, die Tütenmahlversion der M4D ohne Timer. Der Vorteil ist, dass man den Kaffee mit der "Chopstick-Methode (chinesische Essstäbchen) praktisch komplett aus der Maschine bekommt und auch keine Probleme mit Klumpen mehr hat. Außerdem ist das Teil ein Drittel billiger als die M4D, allerdings nicht ganz einfach zu bekommen in Deutschland (nur im Gastro-Handel).

 

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So heute ist auch eine M4D als Zweitmühle bei mir eingezogen. Ich bin sehr begeistert von der Mühle. Hatte vorher eine Quamar M80 hier und diese hat mich echt entäuscht.

Zur Macap:

• Top verarbeitet, gegenüber der Quamar liegen da Welten.
• Mahlt schneller als die Mazzer, aber langsamer als die Quamar.
• Schönes, gut ablesbares Display.
• Leicht und verständlich zu Programieren.
• Leiser als die Mazzer.

• Sie klumpt etwas, sehr stark sogar bei feinem Mahlgrad. Aber die Mazzer klumpt auch leicht. Empfinde ich als nicht so tragisch. Das wird beim Tampern eh wieder korrigiert. :-D

• Relativ großer Totraum, denke etwas mehr als die Mazzer. Wobei ich es noch nicht abgewogen habe. Jedoch mahle ich eh seit je her gut 4gramm aus der Mazzer bevor ich morgens loslege, so handhabe ich es auch bei der Macap.

Hier noch ein Bild vom Duo:

 

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das kann ich so nicht bestätigen;-)

ich habe gestern 4 g (nach dem letzten Bezug; ohne größere angebrochene Bohnenstücke) gewogen

 

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Wie gesagt habe ich nicht gewogen, meine Beobachtung beruht darauf das ich bei meiner Mazzer nur etwa 2-3 g rausmahlen muss um eine Änderung des Mahlgrads zu beobachten, bei der Macap ist es eine Füllung des 1ers. Keine Ahnung warum?

 

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Ich habe das beim Mühlenreinigen ermittelt.... hat sich eigentlich auch per Zufall ergeben. Normalerweise sauge ich die Mühlen beim Reinigen zurehenerst aus.. weil sich sonst beim Herausdrehen des oberen Mahlscheibenträgers soviel Kaffeepulver im Gewinde (fett) festsetzt
Als ich vor ein paar Tagen meine M2M gereinigt habe hate ich das Ausaugen (in geistiger Umnachtung) vergessen und mich dann gewundert wieviel Kaffeemehl (6g:! sich noch in der Mahlkammer befand.
Bei der M4D habe ich dann bewußt auf das Aussaugen verzichtet und die Menge gewogen
Womit die unterschiedliche Menge zusammenhängt .... Ich vermute, daß das mit der Kaffeesorte ,Mahlgrad (mit der M2M mahle ich z.Zt Filterkaffee) zusammenhängt. Vieleicht ist aber auch die unterschiedliche Geometrie der Auswurfschachtes dafür verantwortlich
bei der M4D ist ja hinter dem recht kurzen Schacht eine steile halbkreisförmige Edelstahlrutsche angebracht, auf der das Mehl in den "Rüssel" rutscht... bei der M2M ist ein einfacher Schacht mit einem Staustift am Ausgang und außerdem ist das "Loch"in der Mahlkammer deutlich kleiner.
Je nach Auslauf der Bezüge justiere(was ja bei dem Verstellmechanismus recht bequem ist) ich den Mahlgrad immer ein kleines bischen nach(1/4 bis 1/2 Umdrehung) daher kann ich keine zuverlässige Aussage darüber treffen wieviel Gramm man herausmahlen muß.

PS die Agglomeratbilidung hängt auch stark von der Kaffeesorte ab;-)

 

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Ich hatte die M4D ein 3/4 Jahr und aus der Erinnerung heraus hätte ich ihr einen sehr kleinen Totraum unterstellt. Ich habe dazu jetzt leider kein Foto mehr gefunden, aber genau das hatte ich an der Macap sehr positiv in Erinnerung.
Hast Du denn die Mühle leer gemahlen, bevor Du sie ausgepinselt hast?

 

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Hab jetzt noch mal mit einem andren Kaffee probier, da ist es in etwa so viel wie mit der Mazzer, also 3-4g. Dann passt es ja und lag am Kaffee.

 

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nein... einfach nur nach dem letzen Bezug (große Bruchstücke habe ich aber aussortiert).... um eine Vergleichbarkeit herzustellen (bei der M2 hatte ich das versehentlich auch so gemacht)
aber.... das ist ja auch die Menge,die an "Altmehl" bei dem nächsten Bezug mit untergemischt wird

 

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Das hängt von der Definition des Wortes "Totraum" ab. Viele hier umgehen leeren die Mahlkammer nach jedem Shot, indem sie nur eine vorgewogene Kaffeemenge in die Mühle einfüllen.
Wenn Du die Mahlkammer nicht leermahlst, sind 4 g übrig gebliebenes Kaffeemehl gar nichts, da von einem großen Totraum zu sprechen, ist m.E. gänzlich unangemessen.

 

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Mich hat der Totraum an meiner Mazzer nie gestört, jetzt nachdem ich weiß das es bei der Macap auch in etwa die selbe Menge ist finde ich es durchaus OK und nicht störend.