Erfahrungsberichte espressobohnen - Was hat geschmeckt, was nicht?

Hallo zusammen,

nach einiger Zeit des Mitlesens habe ich festgestellt, das im Board recht viel über Technik (Maschinen, Mühlen) diskutiert wird aber eher wenig über Kaffee (ausgenommen Langen).

Deshalb möchte ich mal anregen, dass mehr Leute über ihre guten und schlechten Erfahrungen mit verschiedenen Espressosorten berichten. Selbst mit der Suchmaschine findet man zu vielen bekannten Marken nicht mal einen einzigen Beitrag ...

Leider bin ich noch zu neu in der Materie, um selbst etwas wirklich konstruktives beitragen zu können, hoffe aber, einen neuen interessanten Thread eröffnet zu haben.

Also, haut mal was in die Tasten!

Vielen Dank
Andi Zett

 

Danke Tandor,

ich habe mir gerade mal das Testpaket von Goriziana bestellt. Mal gespannt, wie der so mundet ...

Ciao,
Andi Zett

 

[quoteost_uid0="Stefan B."]Tach,

unser derzeitiger Favorit der Prontera, für Capu nicht unbedingt ein schlapper Versager, vor allem als Espresso aber toll, voller, runder Geschmack mit einem leicht schokoladigem Abgang.

http://www.rizzello-caffe.de/

Schönes WE,

Stefan[/quoteost_uid0]
Tach,
wat denn nu ?

Prontera :
Fine Quality, Nero, Gran Bar, Crema Casa ??

Julchen

 

[quoteost_uid0="K.R.ausDO"][quoteost_uid0="Guest"]Tach,
wat denn nu ?

Prontera :
Fine Quality, Nero, Gran Bar, Crema Casa ??

Julchen[/quoteost_uid0]
Wie jetzt?

Willst Du für das Thema ein Schema entwicklen?

Dann werf' doch bitte nicht nur Bröcken in den Raum!

Ach ja, bitte auch Deutsch ...
[/quoteost_uid0]
einen wunderchönen Guten Morgen Klaus,

Stefan hat einen Prontera beschrieben, es gibt aber 4 Sorten davon, Deshalb meine hoffentlich nicht unverschämte Frage , ob denn nun Fine Quality oder Nero oder Gran Bar oder Crema Casa gemeint ist .
Küsschen Julchen

 

Hallo Kaffee-Gemeinde,

habe jetzt die beiden Gorizianas bekommen und die ersten Versuche gestartet. Equipment: Gaggia Coffee deluxe und Demoka 203. Alle Verkostungen ohne Zucker, da ich meinen Espresso immer ungesüßt trinke.

1. Goriziana Qualita Blu:

*Crema: recht dünn, Farbe mittelbraun mit rötlichen Reflexen

*Geruch: nicht sehr ausgeprägt, leicht süßliche Komponenten (Schokolade, Marzipan?) im Hintergrund

*Geschmack: mittlere Intensität, kaum erdige/holzige Komponenten, dafür im Abgang (leider) Säure spürbar. Schokoladige Noten konnte ich nicht/kaum finden.

*Gesamturteil: Bestimmt ein recht guter Kaffee, der aber nicht ganz meinen Geschmack trifft. Mich stört der Anflug von Säure im Abgang. Ich glaube, mir schmecken Kaffees mit höherem Robustaanteil besser.


2. Goriziana Oro

*Crema: ebenfalls recht dünn, Farbe mittelbraun mit rötlichen Reflexen, löst sich schnell auf

*Geruch: angenehm süßlich (Schokolade) mit schöner Kaffeearomatik

*Geschmack: eher schlank mit deutlich spürbarer Säure, nicht sehr nachhaltig. Die Schokonoten, die der Duft versprach, sind leider nicht so deutlich im Mund zu finden.

*Gesamturteil: Wohl ein recht hochwertiger Kaffee mit deutlich spürbarer, feingezeichneter Säure. Eher was für "Eleganztrinker". Mir persönlich fehlt ein ordentlicher Schuss Robusta.

Alles in allem sind beide Kaffees (für Espresso) nicht so ganz mein Ding, da ich gerne auch ein paar erdige Noten dabei habe. Ich werde sie aber jetzt mal zu Hause auf dem Vollautomaten ausprobieren. Könnte mir vorstellen, dass ein hochwertiger Schümli dabei rauskommt.

Noch eine Frage an die Molinari-Fraktion:
Wie schmeckt der Molinari Classico. Der interessiert mich nämlich momentan sehr!

Ciao
Andi Zett



Edited By Andi Zett on 1039005872

 

Nur mal so ne Idee:

Wäre es eigentlich möglich, eine extra Rubrik "Verkostungsnotizen" (oder so ähnlich) zu erstellen. Im Betreff steht dann die genaue Kaffeebezeichnung (also Rösterei und Sorte). Jeder könnte dann dazu seine Erfahrungen anhängen, nach Möglichkeit nach einem Schema geordnet (z.B. Cremabildung, Aussehen, Geruch, Geschmack etc.).
Ich denke an so was ähnliches wie bei Ciao oder Dooyoo.

Der Vorteil wäre, dass man sich schnell ein Bild machen kann über eine bestimmte Espressosorte. Vorausgesetzt die Verkostungsnotizen werden einigermaßen nachvollziehbar verfasst.

Gruß
Andi

 

[quoteost_uid0="Andi Zett"]Nur mal so ne Idee:

Wäre es eigentlich möglich, eine extra Rubrik "Verkostungsnotizen" (oder so ähnlich) zu erstellen. Im Betreff steht dann die genaue Kaffeebezeichnung (also Rösterei und Sorte). Jeder könnte dann dazu seine Erfahrungen anhängen, nach Möglichkeit nach einem Schema geordnet (z.B. Cremabildung, Aussehen, Geruch, Geschmack etc.).
Ich denke an so was ähnliches wie bei Ciao oder Dooyoo.

Der Vorteil wäre, dass man sich schnell ein Bild machen kann über eine bestimmte Espressosorte. Vorausgesetzt die Verkostungsnotizen werden einigermaßen nachvollziehbar verfasst.

Gruß
Andi[/quoteost_uid0]
Seeehr gute Idee! Wollte ich selber schon mal vorschlagen, habe es aber dann vergessen. Wir reden hier so viel über Kaffee, ohne daß jeder wirklich mal erzählt, was er schon alles verkostet hat! Das kann für viele doch mache neue Türe öffnen (siehe Molinari Classico Threat).

Ich denke die Idee mit den Kategorien sollte auch umgesetzt werden. Mein Vorschlag:

Aussehen der Bohnen
Crema
Geruch
Körper/Aroma/Säure
Abgang
Gesamtwertung (vielleicht mit persönlicher Punkteskala von 0-10 oder ähnlich)
Bezahlter Preis

Hoffentlich wird der Vorschlag aufgegriffen!

David

 

@host: ich glaube Andi meinte das so, daß es für jede Kaffeesorte (oder zumindest jeden Röster) einen eigenen Threat geben sollte. Das scheint auch vernünftig, weil man dann einen sauberen Überblick hat und weil anderweitig, wenn alle alles in einen Threat posten, die Sache völlig unübersichtlich wird.
Daher sollte man eine eigene Forumskategorie einrichten (1 Min. Arbeit für den Admin).

David