Erfahrungswerte gesucht: Graef CM800 und Ascaso i-mini im Vergleich

Ich kenne die Graef leider nicht, aber:

Ich habe gerade meine Ascaso i1-T, die das gleiche Mahlwerk hat, wie die i1-mini, durch eine Macap M5D (=M4D) ergänzt.
Der Grund dafür ist NICHT die Qualität des Mahlguts.
Du wirst mit der i1 sehr guten Kaffee machen können. Sie läßt sich gut einstellen.

Das Mahlgut kommt nur etwas schräg aus dem Rüssel heraus, so daß ich den Siebträger beim Mahlen immer drehe (Griff von ganz links bis ganz rechts), damit es sich gleichmäßig verteilt. Das könnte beim neuen Metalltüssel (wegen anderem Verhalten bezüglich statischer Aufladung) anders sein. Weil der Rüssel bei der i-mini aber kürzer und im Vergleich zur Länge recht breit ist, wird sie auch nicht sehr zielgenau arbeiten. Aber Krümeln gehört zum Handwerk ;-)
Den Timer (=T) habe ich nachgerüstet, um immer eine konstante Dosis zu haben.

Mit welchem Mahlwerk willst du dir die Ascaso anschaffen?
Scheibe (=1) oder Kegel (=2)?
Meine Aussagen gelten nur für die Scheibenversion.

Mir gefällt die schwere Gussausführung der Ascasos auch sehr.
Steht stabil und schick.
Allein schon dadurch ein lohnendes Upgrade, bzw. die bessere Einsteigermühle.

Was die Macap (Firmware Release 2.01) besser macht (als Hinweis, was einem an der Ascaso weniger gefallen könnte):
-Sie ist ca. doppelt so schnell wie die Ascasos
-Sie ist mehr als doppelt so schwer wie die große Ascaso
-Sie zielt exakt ins Sieb
-Statt nur eines Timers, ohne weitere Optionen, stehen bis zu drei verschiedene Zeiten und Baristamode (mahlt solange der Taster gedrückt wird) zur Verfügung
-Die Auslösung der Timer lässt sich auf Mazzer-Mini-electronico-B-Style (für alle drei Zeiten) oder auf Mahlkönig-Style einstellen

(Von einigen berichtete ungewöhnliche Klumpenbildung konnte ich nicht beobachten.)

Da die Quamar Q50 54mm-Scheiben hat, fällt mir kein Grund ein, warum sie sich geschmacklich groß von anderen Mühlen mit Scheiben in dieser Größenklasse (54mm bis 64mm) abheben sollte. Optik, Bedienung und Mahlgutauswurf sind da praxisrelevantere Kriterien.

Service:
Ascaso Factory | Coffee grinders manufactured in Barcelona |
Ascaso Factory | Coffee grinders manufactured in Barcelona |
Kaffeemühle CM 800 (CM800EU) in Kaffeemühle | Gebr. Graef GmbH & Co. KG
Q50 E | Quamar

 

P.S.:
Beim "Mühlengeschmack" gibt es kein objektives Besser oder Schlechter. Höchstens mehr oder weniger großes Anders.
Was dir, in Kombination mit Bohnen, Röstung und Maschine, besser gefällt, ist deinem Geschmack überlassen.

 

Ich habe jetzt auch mal etwas recherchiert ...
Scheint sich aber nicht viel verändert zu haben. Es ist und bleibt ein weites Feld ;-)

Das ist ja eine rein technische Eigenschaft des Mahlguts.
Wie wirkt sich das auf den Geschmack aus?

Und schon sind wir im Bereich der bi- oder mono-modalen Mühlen. Scheibe (welche Größe?) versus große konische Mühle. Wie stehen da die kleinen konischen Mühlen? Welcher Kaffee wird wie dosiert benutzt? Klassisch dunkel, hell? Welches Mahlgut ist dafür am besten?
Da kannst du wochenlang hier im Kaffee-Netz lesen.

Bei deinem Set-up scheint mir die Maschine der schwächste Punkt zu sein. Einfach weil sie aufgrund der Kesselgröße unter dem Punkt ist, ab dem man mit der Maschinenwahl nicht mehr viel verkehrt machen kann.

Der Ascaso-Timer hat als einziges Bedienelement ein echtes Poti.

Oh, ja. Da stimme ich stark zu.
Besonders moderne Herde, selbst ohne Induktion, sind ein bedienungsmäßig Graus. Gar nicht mehr online kaufbar ;-)

Die Macap funktioniert zwar digital, aber mit Drehen. Die angezeigte Zeit in Sekunden hilft beim Reproduzieren einer früheren Einstellung.

 

Diesen Teil ziehe ich zurück.
Je nach Mahlscheibengeometrie, Ausrichtung und Zentrierung beim Einbau, kann es da schon Unterschiede in der Partikelgrößenverteilung geben.

Ich ändere in: Mir sind noch keine deutlich unterschiedlich "schmeckenden" Mühlen begegnet.