erfolgreiches Upgrade auf La Spaziale Vivaldi S1 II

AW: erfolgreiches Upgrade auf La Spaziale Vivaldi S1 II

Dampfboiler sind nur ca zur Hälfte gefüllt, wenn Du also aus einem 1,2l Boiler 600ml entnehmen könntest (rein technisch, meist wird das schon mechanisch verhindert), dann wäre er komplett leer

Greetings \\//

Marcus

 

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Stimmt, hatte ich jetzt gerade nicht bedacht Ich troll mich in mein Ecke.

Gruß
Gregor

 

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@buongusto14:
Vielen Dank für Deine Erklärung.
Ich sollte vielleicht noch erwähnen, dass ich die Mini Vivaldi meinte, hatte das in meinem ursprünglichen Post vergessen.
Mittlerweile habe ich herausgefunden, dass bei der Mini Vivaldi die Wasserentnahme automatisch zum Schutz der Heizung bei 200ml stoppt.

Gruß
Gregor

 

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Mal eine Frage an alle (neuen) Vivaldi (und evtl. Dalla Corte Mini) User:

Stell' nur ich mich zu doof an ordentliche Cremaberge mit der Vivaldi zu produzieren? Egal ob Tatico, Ecuador oder Mokada (alle Langen): Die recht dünne, nussbraune Crema (manchmal auch mit Tigermuster) bedeckt zwar die Espressi, ist aber bereits nach dem Umrühren löchrig.
Auch wenn die Espressi ausgesprochen nuanciert und total rund schmecken, würde ich mir doch etwas mehr Crema, so wie ich es von meiner BZ99 gewohnt war, wünschen. (natürlich die selben Bohnen im Vergleich)

Liegt's einfach nur an der Vivaldi (Aufbau der Brühgruppe, Dusche, Siebe...) oder kann ich keinen Caffè mehr zubereiten...? :-(

Gruß, Bruno

 

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Die Vivaldi hat (so habe ich es mehrmals gelesen) wenig Platz zwischen Duschsieb und ST (inkl. Kaffeepuck) und reagiert wohl sehr empfindlich mit Channeling etc. auf einen "überfüllten" Puck. Da reichen schon 0,5 gr zuviel.

Vielleicht liegt es daran. Ist der Puck in Ordnung?

 

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Deshalb hab' ich gleich eine niedrigere Duschplatte mit bestellt. Jetzt kann ich etwas überdosieren, so dass Platz zum Quellen bleibt und nicht immer die ganze Dusche verdreckt ist.

Der Puck ist vielleicht das andere Problem: Ist immer matschig, so dass ich nach dem Ausklopfen jedes mal den ST ausspielen muss. Kann das so richtig sein? Soweit ich das beurteilen kann tut das MV seinen Dienst.

Hm was mach ich falsch?
Dünne Crema und feuchter Puck = selbe Symptonmatik eines bestimmten, mir unbekannten, Fehlers?

Gruß, bruno

 

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Hi!

Kann ich so jetzt akut nicht bestätigten. Ich hab zwar noch nicht soviel Erfahrung mit der Vivaldi, dank der Brewtus und der E61 Brühgruppe neige ich aber sicher noch etwas zum Überdosieren (ich muss mal paar Messungen machen. Im Moment mach ich das nach Gefühl). Viele meiner Pucks haben aktuell die Siebträgerschraube abgebildet, habt ihr das auch, oder verwendet Ihr weniger Pulver?

Channeling kann ich aber nicht feststellen. Ich dachte auch gerade, dass das ein Vorteil der Vivaldi und ihres geringeren ST Durchmessers ist. Bisher habe ich weniger Probleme mit Channeling (gar keine?) als mit der E61. Das erscheint mir soweit auch relativ logisch.

Zur Crema kann ich momentan noch nicht soviel sagen, da ich günstigerweise gleich mal mit ner für mich völlig neuen Bohne gestartet hab

Gruß
Peter

 

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Gerade der Tatico liefert bei mir enttäuschend wenig Crema obwohl er ja inzwischen einen recht hohen Robustaanteil hat... (um die 20%, oder?) :-|

Channeling scheint kein Problem zu sein. Gelegentlich ein kleines Wurmloch. Ansonsten kann ich die Pucks leider nicht genauer untersuchen, da sie von oben bis unten ein Matschhaufen sind :cry:

Gruß, trauriger Bruno

 

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Na, da haben wir doch was. Mahlgrad/Menge ändern, bis die Matschigkeit nachlässt. Dann klappt's (vielleicht) auch mit der Crema.

 

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Aber welche Tendenz ist dann wohl die sinnvollere?

Gröber und mehr Pulver oder genau das Gegenteil: Feiner und weniger...?

*verwirrt*

 

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Hallo

... was sind denn Deine Ausgangswerte in puncto Gewicht & Brühdruck (wenn schon über den "Idealen" dann weniger u.U.) :?:

 

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Ich brühe zZ mit knapp 9 Bar Pumpendruck.

Tendiere eher zum Überdosieren, bewege mich wohl in Bereichen um die 9 Gramm. Naheliegend: Der Mahlgrad ist etwas gröber.

Tampen fällt leider noch nicht sonderlich konstant aus, da mein Griff noch fehlt. D.h. ich fasse den Tamperteller am Gewinde und drücke in per Hand auf's Kaffeemehl :roll:

Verstehe ich richtig? Weniger, aber feiner gemahlenes, Pulver begünstigt trockene Pucks?#

Gruß, Bruno

 

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Eigentlich ist der Puck um so trockener, je besser das Wasser abfließen kann. Prinzipiell also gröber und weniger.

Beim 1er Sieb (das hatte ich wohl überlesen) geht bei mir die Tendenz auch ab und zu in Richtung feuchterer Puck. Hängt auch von der Bohnensorte ab. Beim 2er ist der Puck praktisch immer perfekt.

Stell doch den Mahlgrad mal so ein, dass Du auf ca. 25 s Durchlaufzeit kommst. Und dann variiere mal in kleinen Schritten, ggf. in beide Richtungen, den Mahlgrad, wenn der Puck immer noch nicht besser ist.