Ergänzung zur Pavoni Professional

Doppelte Bezüge waren bequem, brauche ich aber kaum. Einzelne waren nervig, weil der Puck im Einer gerne channelte.
Die Bezüge waren anders, aber nicht besser. Insgesamt war mir die Aufheizzeit zu lang, ich trinke gern spontan mal nen Kaffee.
Außerdem fand ich es besser, wenn ICH den Kaffee mache und nicht nur auf nen Knopf drücke.
Mein Fazit: So ne Domobar ist toll, wenn ich 6 Leute bewirte und 12 Espressi am Stück rauslasse. Sonst nervt sie mich nur und steht unnütz rum.

 

Vermutlich, weil das heisse Wasser beim Bezug länger in der BG verweilt als beim Leerbezug - bei dem es "durchrauscht".

Gedanke: sowas wie "Blindsieb" : also eine Gummischeibe oder so was in das Sieb legen und einen "Blindbezug" machen: soll heissen hochhebeln und warten, bis das Wasser die BG ordentich erwärmt hat. Hebel etwas runter, um Zufluss zu schliessen und dann ST - vorsichtig - entfernen ...

 

Manche lassen vom letzten Bezug den Puck drin und drücken dann nach aufheizen der Maschine als erstes einen Bezug durch den alten Puck.
Vielleicht hilft es dir.

 

Das LM1 /41Tamp./ empfinde ich als gut channeling resistent.

 

Unter den Hintergrund verstehe ich allerdings nicht, warum Du zuerst die Maschine und nicht die Mühle infrage stellst.

Weitere Frage: Warum hast Du bei der sehr eingeschränkten Anforderung nur dicke Boliden auf deiner Wunschliste? Deine Anforderung schreit doch förmlich nach einem kleinen Einkreiser mit PID und da eigentlich auch nach einem TB, den Du dir warum auch immer nicht „antun“ willst. Aber eigentlich bist Du mit der Diva schon super aufgestellt.
OK, die Puristika könnte vielleicht passen, wenn es sie denn irgendwann mal zu kaufen gibt, auch wenn selbst die für einen Bezug am Tag völlig überdimensioniert sein dürfte.

 

Ja, aber alle anderen sind zusätzlich für Milchschaum ausgelegt, den Du nicht brauchst. Das Einkreiser Konzept ist genau für deine Anforderung gemacht.
Mir ist meine Strega als ZK Feder HH eigentlich mittlerweile überdimensioniert, da unser Milchschaum Bedarf entgegen der Erwartung gegen Null bewegt. Ich bleibe aktuell eigentlich nur dabei, weil sie nun mal da ist und meine bevorzugte Alternative Strietman (mir gefällt der offene Boiler konzeptionell besser als der Druckkessel der Pavoni, optisch eh) nicht für Doppelbezüge ausgelegt ist. Bezöge ich nur Ristretti, hätte ich wahrscheinlich schon „downgraded“.
Auf lärmende Pumpen hätte ich wenig Lust, nachdem ich meine Strega am Festwasser pumpenlos leise geniesse.

 

4,5 Liter Kessel aufheizen, um einen Ristretto zu beziehen? Absoluter Overkill aus meiner Sicht. Ich finde meine Strega mit zwei Liter schon völlig oversized.
Und ein HH EK ist nicht 1:1 vergleichbar mit einem Pumpen EK, eine ganz interessante Diskussion gibt es z.B. hier (eine von vielen): Quick Mill Veloce oder Bezzera Strega?

Worum geht es Dir denn wirklich, einfach nur Upgraditis (da hilft dann vermutlich kein Argument) oder willst Du tatsächlich konkret was erreichen, was mit der LaPavoni nicht geht?

 

Und da mach ich mir noch Gedanken über die Sauberkeit meiner Maschine . . .

 

Quickmill veloce ist zwar schön und macht guten Espresso. Allerdings finde ich auch die überdimensioniert, wenn man bedenkt, dass die Brühgruppe ca. 5 Bezüge benötigt, um auf Temperatur zu kommen - ist halt auf Gastronomie ausgelegt. Dann lieber Strega mit elektrisch beheizter Brühgruppe (und pid update Möglichkeit), wobei hier die Feder mehr Druck aufbaut, was bei sehr hellen Röstungen nicht von Vorteil sein mag.

 

Das kannst du so nicht ganz vergleichen: die 2 l sind im einen Fall immer drin - aber ob du 1,6 l in die Pavoni reintust oder nur 1 l - das liegt bei dir..

Ich hatte zuvor einen kleinen Einkreiser. Lelit Anna mit PID. Und da ich gerne und viel bastle, hab ich mir einen DImmer an die Pumpe gebaut - und ein Potentiometer-"paddle". Damit konnte ich dann einen HH-Bezug irgendwie simulieren: 5-10 sec Pumpe auf minimum: den Druck auf ca 1 bar ansteigen lassen, dann langsam - und dann schneller rauf auf 9 bar, dann wieder zurück.

Ich habs also "vorher" elektr(on)isch geübt, was ich jetzt mit der Pavoni mache.

 

Falls du Interesse hast sowas wie eine "weiterentwickelte" Pavoni zu testen, könntest du dir auch mal die Strietman CT1 bzw. inzwischen CT2 anschauen. Die wurde auch schon von einigen in diesem Thread vorsichtig erwähnt. Immer noch ein manueller Handhebler, aber größeres Bezugsvolumen und dank des open boiler deutlich leichteres Temperaturmanagement (insbesondere auch keine Leerbezüge zum Aufheizen).

Für E61 gibt es inzwischen die Möglichkeit ein Paddle zur Drucksteuerung nachzurüsten. Falls das von Interesse ist, solltest du mal in diesem Thread vorbeischauen, um eine kompatible Maschine auszuwählen.