Eröffnung Café: Tipps mit Anträgen, usw.

Diskutiere Eröffnung Café: Tipps mit Anträgen, usw. im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo und Guten Tag, wir befinden uns gerade in der Anfangsphase zur Eröffnung von unserem Hof- Café. Ich selber befinde mich mit Ende zwanzig...

  1. #1 Kristel25, 13.04.2018
    Kristel25

    Kristel25 Mitglied

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    Hallo und Guten Tag,

    wir befinden uns gerade in der Anfangsphase zur Eröffnung von unserem Hof- Café.
    Ich selber befinde mich mit Ende zwanzig nochmal auf dem zweiten Bildungsweg in der Ausbildung zur Konditorin.
    Auf unserem Bio Bauernhof wächst die Nachfrage stetig nach einem Café.
    Deshalb vorab ein Objekt steht zur Verfügung genug Eigenkapital auch.
    Was wir anbieten wollen:
    - Sehr guten Kaffee (eine kleine Rösterei als Partner wurde schon gefunden) und andere Getränke wie hochwertige Tees, Säfte usw.
    - Frühstück evt. auch Brunch an einem Tag in der Woche
    - Kleine Hochwertige Törtchen aus eigner Herstellung und ein paar Kuchen im wechselnden Angebot
    - Einen günstigen Mittagstisch (Mit z.B Eintöpfen)
    Alles in Bio- Qualität

    Jetzt meine Frage: Mein Chef (Konditormeister) ist steif und fest der Behauptung das man für die Eröffnung eines Cafés eine Eintragung in die Handwerksrolle braucht und dem Entsprechend auch einen Meister.
    Nun ich dachte immer das man zur Eröffnung nur ein Gewerbe anmelden muss und ggf eine Ausschankgenehmigung braucht.
    Hat damit jemand Erfahrung gemacht? Im Internet lässt sich nichts richtiges finden. Die Cafés die ich kenne und ähnliche Produkte anbieten haben weder einen Meister angestellt noch sind sie selber Meister. Wie kommt man darum ohne sich mit der örtlichen Handwerkskammer auseinander zu setzten?
    Welche Anträge müssen wo gestellt werden?
    Unser Hof Cafe wird sich im NRW Raum Dortmund befinden falls das eine Rolle spielt.

    Vielen Dank schonmal für hilfreiche Antworten.
     
  2. #2 chrisch, 13.04.2018
    chrisch

    chrisch Mitglied

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    Hallo Kristel25,

    ich werde dir direkt nicht die richtige Antwort geben können aber warum rufst du nicht einfach bei der entsprechenden Stelle an?
    Da bekommst du gleich direkt die richtigen Informationen und vielleicht auch noch mehr Hinweise.
    Viel Erfolg bei eurem Plan
     
    Barista und NiTo gefällt das.
  3. NiTo

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    Falls die Herstellung von Torten etc. ein wesentlicher Teil des Gewerbes sein sollte, würde wohl ein Konditormeister und eine Eintragung in die Handwerksrolle benötigt.
    Was "wesentlicher Teil" ist, entscheiden im Streitfall Gerichte.
    Für den Ausschank von Getränken und der Zubereitung von Frühstück / Mittagstisch bedarf es keines Eintrags in die Handwerksrolle.

    Im Übrigen ist der Vorschlag von @chrisch zielführend.
     
  4. #4 kölner, 13.04.2018
    kölner

    kölner Mitglied

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    Es kann sein, dass für die Eröffnung einer Konditorei zwingend ein Konditor erforderlich ist und Konditor eine eingetragene Berufsbezeichnung ist. Aber bei einem Café glaube ich ist das nicht nötig. Aber es ist sicher richtig sich bei den entsprechenden Stellen zu informieren.
    Nach meinem Kenntnisstand nur wenn du alkoholische Getränke ausschänken willst.
     
  5. Obnivus

    Obnivus Mitglied

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    Grundsätzlich solltest du so früh wie möglich die entsprechenden Ämter an Bord holen. D.h. Bauamt, sofern ihr umbaut, Veterinäramt und Ordnungsamt... Es hilft im Vorfeld zu überlegen, in welchem Umfang ihr welche Speisen & Getränke anbietet, zusätzlich die Zahl der Sitzplätze, da alles die Anforderungen an den zukünftigen Betrieb bestimmt.
    Würde mich wundern, wenn NRW völlig aus der Reihe bzgl. Meister tanzen würde. In HH und NDS ist dies zumindest nicht der Fall. In HH gibt es bspw. nicht einmal die klassische Ausschankgenehmigung, sondern nur gesonderte Anforderungen an die Anzahl der Toiletten und das Führungszeugnis des Betreibers, wenn Alkohol ausgeschenkt wird.
     
  6. Barista

    Barista Mitglied

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    Selbstgemacht Kuchen darf man aber nicht zuhause im heimischen Herd machen. Ich denke, dass man die schon machen nund verkaufen darf, es gibt aber recht strenge Regeln, was die Prodution derselben angeht.
     
  7. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

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