Erst Genuss, jetzt Verdruss - Espresso immer sauer

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  1. #41 espresso-prego, 03.05.2012
    espresso-prego

    espresso-prego Mitglied

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    AW: Erst Genuss, jetzt Verdruss - Espresso immer sauer

    Habe Dir gerade auf Deine Mail geantwortet. Nicht immer gleich die Maschine im Verdacht haben :) , da kommst so etwas seltener etwas von jetzt auf gleich. Probiere mal die in der Mail geschriebene Tests mit Wasser / anderer Bohnenpackung und dann sehen wir weiter.
     
  2. #42 dr3do, 04.05.2012
    dr3do

    dr3do Gast

    AW: Erst Genuss, jetzt Verdruss - Espresso immer sauer

    Nein, keine Patentlösung. Bei mir war's damals letztendlich das Leitungswasser (ersetzt durch Osmosewasser) und auch teilweise die Brühtemperatur (hatte mir noch von meinen Cimabli-Junior-Zeiten einen ausgeprägten Cooling-Flush-Workflow angeneignet), welche ich etwas erhöht habe. Seither ist's gut…

    …doch, seit zwei Tagen ist der Espresso bei uns (Bern CH, nicht Berlin DE) auch wieder recht sauer und hat verhältnismäßig wenig Crema. Mein Eindruck: Bei uns gab's einiges an Wetterwechsel in den letzten Tagen, was mich vermuten lässt, dass das Wasser davon saurer geworden ist. Muss mir noch einen PH-Meter besorgen, dann weiss ich evtl. mehr.
     
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