Erst Mäusestrahl, dann tröpfeln

Hallo zusammen,

beim Espressobezug aus meiner Siebträger beobachte ich folgendes Verhalten:

Nachdem ich den Bezug gestartet habe, kommt erst für einen kurzen Moment ein dünner Strahl aus den Ausläufen und danach reduziert er sich auf ein karges Tröpfeln um dann irgendwann wieder zu einem Strahl zu werden (letzter ist dann heller als der erste, wohl verständlicher Weise ).

Dem geschmacklichen Ergebnis tut das keinen Abbruch...auch wenn ich wegen dem zwischenzeitlichen Tröpfeln den Bezug länger als 30 Sekunden laufen lassen muss, um an meine gewünschte Menge zu kommen.

Mich wundert nur diese Reihenfolge des Ablaufs, da zuerst ein Strahl rauskommt und es sich dann auf einmal reduziert und es nach meinem Verständnis ja mit der Auslaufmenge nur in eine Richtung gehen soll.

Ist dieses Verhalten normal? Und wenn ja, kann mir jemand erklären, warum das so ist? Und wenn nein, was könnte evtl. mein Fehler sein (Leveln, Tampern, etc.).

Ehrlich gesagt, kann ich mich auch nicht mehr so recht daran erinnern, ob das schon immer so gewesen ist oder ob es mit dieser speziellen neuen Kaffeesorte zusammenhängt, die ich derzeit ausprobiere.

Danke Euch schon mal vorab und einen stressarmen Start in die Woche!

 

Hallo joost,

vielen Dank für die schnelle und ausführliche Antwort!
(Klingt nachvollziehbar...)

Jawohl, ich verwende das ganz normale randlose 18g VST-Sieb im Zweier-Siebträger.

Die Mühle als Ursache würde ich jetzt einfach mal ausschließen wollen. Es ist eine relativ neue Mahlkönig K30 Vario. Da wäre ich angesichts des hohen Preises arg enttäuscht, wenn das so wäre.

Was mich darüber hinaus auch noch verwundert ist, dass es konsequent stets aus dem rechten Auslauf des Siebträgers langsamer rausläuft bzw. tröpfelt, obwohl die Maschine absolut gerade stehst. Aber ich habe die Wasserwaage jetzt noch nicht an den Ausläufen bei eingespannten Siebträger gehalten (die Ausläufe sind abnehmbar, da LM Sibeträger). Denn dieses Verhalten sollte ja aus physikalischer Sicht nichts mit dem oben erklärten Sachverhalt zu tun haben, oder!?

Aber evtl. ist es ja tatsächlich die Bohne...

Schönen Tag noch!

 

Hallo und habt vielen Dank für Eure Rückmeldungen!

Gute Idee für ein Weihnachtsgeschenk

 

Mühle sollte mittlerweile eingegroovt sein. Schief tampern tue ich, glaube ich, auch nicht...außer evtl. am Wochenende nach ein paar Glässchen Huxelrebe

Allerdings verstelle ich den Mahlgrad nicht Richtung "Feiner" während des Betriebs der Mühle, wie man es ja eigentlich aus Bedienungsanleitungen anderer Mühlen kennt. Aber bei dieser Mühle (MK K30 Vario) stand es nicht in der Bedienungsanleitung und es wurde mir auch gesagt, dass es hier nicht notwendig wäre.
(Hoffe, hab das gute Stück nicht allzu sehr gequält, wenn die Feiner-Stellung doch besser während des Betriebes vorgenommen werden soll... )

 

La Marzocco GS/3

Jawohl, wird gemacht!
(Habe irgendwie auch die Bohne im Visier...)

 

Nee, es ist tatsächlich die MP Version

Hm, könnte auch sein...bin da manchmal wirklich zu kräftig am Werk

@Alle
Danke für Euren Input!

 

OK, danke! Die 5-.10 kg überschreite ich immer mit Sicherheit...

 

Du, Wette verloren Der TE verwendet Bohnen aus einer Privatrösterei aus Garmisch, die er einfach mal ausprobieren wollte. Aber das muss ja auch nicht unbedingt ein Garant für eine Top-Qualität sein. MHD habe ich nicht genau im Kopf und kann es erst heute Abend nachschauen...liegt aber, so wie ich mich erinnere, in weiter Zukunft.