Erste Erfahrungen mit der Quickmill Evolution 70 3130

Ist auch mein Beuteschema, würde dir dazu folgendes empfehlen:

- die Eigenmarke von Kaffe24, ein Santos 80/20, gelingt fast immer, sehr lecker, schokoladig
- wenn es zartbittere Schoko-Noten sein dürfen, dann von der Reismühle der Espresso nero 70/30
- mir weniger gut gelungen, aber auch schokoladig: Pauli Michels Selection Brazil, Sonderedition
- oder der II. Generation ExtraBar, auch schokoladig
- oder mein bisher bester: moka consorten No.4 Wien Neue Welt 100% Arabica; nicht so einfach zu ziehen, geht nur Single Dosing oder
verwerfen, gealtertes Mehl schmeckt sofort bitter, aber sowas von lecker schokoladig: wenn der Shot gelang, Wahnsinn!!
Brauche gerade noch Illy Bestände und ja, habe ich auch Lavazza Espresso perfetto auf; danach will ich mir den unbedingt
noch einmal bestellen, evtl. im Probierpaket mit anderen.

Viel Vergnügen!

EDIT: Die BB005 also. Gebraucht und mit timer wäre das eine Überlegung, würde
sie etwas tunen wollen (Kippen wie die Ceado e37z Hero für Single Dosing und
anderer Sammler am Auswurf)

 

Hallo zusammen, danke für die Tipps! Werde ich auf alle Fälle im Auge behalten. Im Moment tut sich für mich ein neues Universum auf und ich fühle mich ein bisschen erschlagen. Ich finde die Hilfsbereitschaft hier im Forum echt super und fühle mich toll aufgenommen!
Was die BB005 angeht, so habe ich sie neu für 229€ bekommen und bin sehr happy. Ich habe mir allerdings mit einem DYMO Writer schon eine rudimentäre Skala dran gebastelt (Fürs erste siehe Bild). Als alter Bastler wird sicher noch das eine oder andere folgen. Jetzt aber erstmal ruhig mit den jungen Pferden, gut Ding will weile haben. Nachdem was ich bisher so im Forum gelesen habe, kann ich mich ja sehr glücklich schätzen so schnell zu recht annehmbaren Ergebnissen gekommen zu sein.

 

the_motorman,
schön gelöst!!

(bin selbst noch nicht so lange dabei, aber mir ging es auch so, schon der Hammer hier!!)

 

Hallo, ich habe die 3130 jetzt ca. 1 Monat und bin eigentlich sehr zufrieden. Ich komme sogar mit dem 1er Sieb der Quickmill klar und erziele damit reproduzierbare Ergebnisse.
Es gibt nur 2 Dinge die mich etwas stören.
Zum einen die schon von Zuvca beanstandeten Knöpfe. Vor allem der undefinierte Schaltpunkt ist nervig.
Was mich aber noch viel mehr stört ist, daß manchmal die Dampflanze beim Bezug von selbst ausklappt und mir den Bezug versaut.
Am Anfang dachte ich O.K. habe sie wohl vorher nicht richtig eingeklappt. Ich prüfe das daher inzwischen vor jedem Bezug.
Trotzdem ist sie heute morgen nach der PI einfach wieder von selbst ausgeklappt.
Kennt jemand das Problem und weis Abhilfe? Ich habe hier nur Freds zum Austausch undichter Ventile gefunden.
Was mir aufgefallen ist, ist das meine Lanze sehr sehr leichtgängig ist. Ist das normal?

 

Hallo zusammen, ich möchte gerne mit Euch einen neue Erfahrung teilen, die ich mit der 3130 gemacht habe.
Letztens fing sie bei einem Leerbezug fürchterlich zu dröhnen an. Das hört zwar wieder auf, gefühlt war sie aber danach etwas lauter als zuvor.
Heute habe ich dann mal oben die Tassenablage abgeschraubt und siehe da, das Steuergerät, das eigentlich mit einer Schraube fixiert sein sollte hatte sich gelöst und hing nur noch an seinen Kabeln. Ich habe es wieder angeschraubt, nachdem ich es mit Bildern auf imprezza.de verglichen habe.
Nun scheint alles wieder gut zu sein. Hier noch zwei Bilder.
vorher:


danach:

Also wenn was komisch ist einfach mal aufmachen. Ist meist keine große Sache!

 

Du kannst das ventil der dampflanze mal ausbauen und zwischen dampflanze und ventil eine bis zu 1 mm dickere (höhere) gummidichtung nehmen. Dadurch drückt sich die dampflanze überspitzt formuliert weiter nach unten und wird mit mehr druck an das gegenlager der mutter gedrückt. Dadurch lässt sich die dampflanze dann etwas straffer ausschwenken und sollte beim bezug dort bleiben wo sie ist. Hatte das problem bei drei evo 70 maschinen und kann daher nur an einen „konstruktionsfehler“ i.S.v. verwenden einer falschen dichtung ausgehen. Mit verschleiss hatte das jedenfalls nichts zu tun

 

wie stellt ihr denn das opv ein? bei wieviel Bar am Manometer last ihr eueren Espresso durch? 9/10/11 Bar?

 

Danke für den Artikel, hat mir gerade während der Wartezeit bei Starkregen die Wartezeit verkürzt. Sehr interessant die Ergebnisse. Morgen drehe ich mal den Druck noch weiter runter.

 

Hallo zusammen, nach längerer Sendepause melde ich mal wieder zu Wort.
Ich nenne ja nun die 3130 seit einem 3/4 Jahr mein Eigen und möchte mit Euch meine Erfahrungen teilen.
Vielleicht hilft das ja auch dem ein oder anderen Neueinsteiger weiter, da bei mir doch, für das Forum, recht unkonventionelle Wege zum Ziel geführt haben.
Es heißt ja auch "viele Weg führen nach Rom"! Ich möchte damit jedem Mut machen seine eigen Erfahrungen zu sammeln und zu experimentieren!

Zunächst habe ich wie im Forum empfohlen mit dem 2 Sieb und 14g Kaffee angefangen und auch recht annehmbare bis gute Ergebnisse erzielt.
Irgendwann hatte ich aber keine Lust mehr immer nur doppelte Espresso zu machen.
Das 1er Sieb von Quickmill ist ja recht verrufen. Ich fragte mich aber warum das von Quickmill jeder Maschine beigelegt wird, wenn es nix taugt?
Ich fing also an damit zu experimentieren und am Anfang betätigten sich die Vorurteile aus dem Forum. Mit den klassischen 7g funktioniert es nicht richtig.
Ich nehme jetzt ca. 9g und bekomme damit einen super einfachen Espresso hin, der sich auch klasse als Grundlage für Cappuccino eignet!
Bei dem Sieb benutze ich einen leicht gewölbten Tamper.
Ich habe bewusst ca. geschrieben, da ich mir das abwiegen des Kaffeepulvers abgewöhnt habe.
Ein großer Vorteil des Quickmill 1er Sieb ist, daß man durch die gewölbte Form sehr gut die Füllmenge abschätzen kann!
Ich wiege nur noch ab wenn ich die Mühle auf eine neue Kaffeesorte einstelle.
Beim Bezug habe ich aber meistens die Waage unter der Tasse. Richtwerte sind für mich ca. 18g in der Tasse, 25sec. nach der Preinfusion.
Die Maschine habe ich auf 9,5bar eingestellt.
Ich sehe inzwischen schon zu Beginn eines Bezugs ob das Ergebnis schmecken wird.
Es macht einfach Spaß wenn man nach und nach Erfahrung bekommt!
Ich mag auch die Variation die entstehen, wenn man nicht zu sehr an der Waage hängt. Es ist schließlich eine Handwerkskunst!

Noch ein Wort zum tampern, da habe ich auch viel ausprobiert, da ich am Anfang große Probleme mit Chanaling hatte.
Inzwischen verteile ich den Kaffee im Sieb einfach durch drehen des Tampers ohne Druck. Ich drücke dann einmal kurz fest und drehe nochmal kurz für eine glatte Oberfläche. Das ist alles und für mich funktioniert es super und ist gut reproduzierbar.

Folgende Kaffeesorten mag ich bis jetzt am liebsten in dieser Reihenfolge:
1. Seba Caffe schwarz
2. Ionia Cinque Stella
3. Mocambo Gold
Alle sind eher schokoladige Sorten wobei der Ionia in Richtung bittere Schokolade geht.

Nun noch ein paar Worte zur Maschine:
Ja die Knöpfe sind schei...e
Die Dampfdüse klappt manchmal von selbst aus, da werde ich mal den Tipp von @maikel ausprobieren.
Ansonsten bin ich mit meiner Wahl sehr zufrieden und liebe meine Diva heiß und innig!

Ich möchte hier noch einmal jedem Mut machen seinen eigenen Weg zu perfekten Espresso zu suchen.
Dieses tolle Forum gibt viele gute Tipps und Anregungen die gerade am Anfang vieles erleichtern!
Die einzig wahre perfekte Formel gibt es aber meiner Meinung nach nicht, es gilt für sich persönlich das eigene Optimum zu finden und auch dies kann sich wandeln!

Viel Spaß beim experimentieren!

 

Moin. Gestern habe ich sehr spontan und recht günstig eine 3130 für den Altersunruhesitz gekauft. Neu und jungfräulich. Mein erster Thermoblock.
Gibt es außer den hier weiter oben noch Dinge, die erwähnens- und beachtenswert sind?
Danke vorab!
Gruß Achim

 

hallo zusammen,

zunächst einmal vielen dank für die ausführlichen erfahrungsberichte und hilfestellungen. ich habe den thread jetzt mehrmals studiert, bin allerdings so dermaßen neu in diesem gebiet, dass ich doch noch selbst eine frage stellen muss.

thema: bezugszeit

hier und überall sonst wird ja von idealerweise ca. 25 sekunden bezugszeit für einen espresso gesprochen. leider bekomme ich das absolut nicht hin. mein gerät steht aktuell auf werkseinstellungen und ich habe die entdeckung gemacht, dass die bezugszeit nicht immer identisch ist, sondern abhängig von kaffeemenge /-mahlgrad etc. im sieb. manchmal läuft der espresso für ca. 9 sekunden ins glas, manchmal für 15 sekunden aber nie erreiche ich die 25. auch bei einem leerlauf komme ich nicht auf die länge.
anders als hier im forum behauptet, ist die bezugszeit meines erachtens also nicht rein zeitgesteuert, sondern eben abhängig vom widerstand im siebträger. was mache ich falsch? wie kann ich das korrigieren?

ich habe den mahlgrad auf 3,5 eingestellt und verwende ca. 9g gemahlenen kaffee. der druck variiert dabei zwischen 9 und 13 bar.

ich freue mich auf eure hilfe und informationen!

 

Hallo im KN,

ich würde beim "ca." ansetzen und daraus exakt 9g machen. 0,5g machen schon einen großen Unterschied.
Außerdem die Standard Frage, welche Bohnen, wie frisch?
Und noch erwähnenswert, der Wert des Mahlgrades 3,5 ist völlig uninteressant, du wirst immer wieder anpassen müssen, selbst bei immer gleicher Bohnen Marke.
Entscheident ist, dass du den richtigen Mahlgrad einstellst, bei welchem Wert das der Fall ist, spielt, wie geschrieben, keine Rolle.

Auch sollte immer der Totraum der Mühle berücksichtigt werden.

 

super geil, danke euch für das erneute feedback!! ich habe eine 3135.

probiere mal ein bisschen rum und melde mich dann wieder

 

Hallo Motormen,

ich habe auch die Quickmill 3130,

beim 1-er Sieb gebe ich auch ca. 9gr.,
allerdings mit planen Tamper - das ist schon sehr knapp beim eindrehen (je nach Mahlgrad / habe ECM Classika PID)
Bringt dies wirklich was mit einen konvexen Tamper?

Wieviel Gramm verwendest Du für 2 Espressi im 2-er Sieb?

Danke für eine Rückmeldung

 

Hi,
irgendwie habe ich in diesem Thread widersprüchliche Aussagen dazu gefunden (oder es nicht verstanden ): Werden die Bezugstasten anhand des Wasservolumens oder anhand gestoppter Zeit belegt? Bei Zeit bräuchte man ja eigentlich keinen Unterschied zwischen 1 und 2 Tassen machen.
Danke und viele Grüße