Erste Erfahrungen mit der Quickmill Evolution 70 3130

Hallo miteinander,

nach gut drei Monaten, die die Maschine inzwischen im Einsatz ist, kann ich sagen, dass ich mit der Maschine sehr zufrieden bin und sie empfehlen kann.
Wie bereits geschrieben wird über den Volumenflussmesser nur die Menge des Wassers gemessen, die durchs Expansiensventil fließt. Damit wird sich
die Menge des Espressos immer etwas abhängig vom Anpressdruck und der Füllmenge ändern.
Berücksichtigt man dies und hält alle Parameter konstant ist dies aber kein Problem.
Der Bezugsdruck lässt sich sehr fein über das nach außen geführte Expansionsventil einstellen.
Über einen Regler an der Front wird die Mahlzeit der Mühle eingestellt. Insofern ist die Menge immer von Kaffee abhängig. Etwas nervig ist an dieser
Einstellung vor allem, dass man beim Reinigen der Front darauf achten muss, den Regler nicht zu verstellen.
Auch Milchschaum lässt sich mit dem Gerät hervorragend erzeugen. Die Menge an Dampf ist mehr als ausreichend.
Ich musste mich erst auch herantasten, um die richtige Kombination aus Mahlgrad, Menge und Anpressdruck zu finden.
Wird der Kaffee zu fein gemahlen kommt auch gerne mal gar kein Kaffee mehr durch das Sieb, gleiches bei Erhöhung der Kaffeemenge.
In die andere Richtung sieht es gleich aus. Reduziert man die Kaffeemenge auch nur geringfügig oder reduziert den Anpressdruck, kann es passieren,
dass sich die Menge Kaffees in der Tasse vervielfacht.
In der Zwischenzeit erreiche ich bei meiner eigenen Röstung zwar eine sehr gute Konstanz, etwas nachstellen von Menge oder Mahlgrad ist fast immer nötig.
Ich habe keinen Vergleich zu anderen Herstellern, da ich zuvor einen Vollautomaten hatte. Ich gehe aber davon aus, dass dieses Verhalten immer so
ist, so lange die Wassermenge im Wasserzulauf und nicht vor der Brühgruppe gemessen wird.

 

Hallo Michael,

nutzt du eigentlich den "maschineninternen" Tamper? Funktioniert das? Ist die Abstufung der Mahlgrade fein genug? Gibt es eine Dosierfunktion fürs Kaffeemehl und ist diese verlässlich?

 

Habe dazu schon etwas geschrieben...gucke einfach mal 1-2Seiten zurück....

 

da gings um volumen vom bezug, sonst hab ich nichts gefunden.

 

Sorry, der Beitrag war in einem anderen Thread zu der Maschine...
Zur Dosierung steht oben ja schon etwas, ist rein zeitgesteuert. Dies ist bei gleichbleibendem Kaffee aber auch ausreichend. Der Mahlgrad ist auf jeden Fall fein genug. Bei zu feinem Malen kommt irgendwann kein Wasser mehr durch den Kaffee. Auch die Abstufung ist ausreichend.
Zum Tamper kann ich sagen, dass der eingebaute für das Doppelsieb funktioniert, das einfache bekommt man damit allerdings nicht verdichtet, da er bei Kaffeemengen um die 7 Gramm am Rand aufliegt. Insofern kann ich einen separaten gewölbten Tamper empfehlen, den ich inzwischen für beide Siebe verwende.

 

daungsche!

da ich superwenig platz habe in meiner kochnische, ist der gedanke, alles nötige auf geringstem raum versammelt zu haben, schon verführerisch.

 

Der Platzbedarfs war für mich auch das Argument dieses Gerät.

 

Gibt es eigtl. eine Explosionszeichnung im Web oder ein paar Bilder wie die neuen QM zerlegt werden? Zubehörlisten wie man es von der R.Silvia kennt, sind mir auch noch nicht untergekommen, diese sind aber auch sicher einmalig. Ich hätte mir für die QM gerne ein 2tes Gehäuse zum "basteln" bestellt.

 

Ich würde hier den EVO thread gern noch mit ein paar Fragen füttern.

- Die Version mit einem Thermoblock hat auch das Ventil an der Dampflanze? Da muss man bei Wasserbezug / Espressobezug mit dem Rausdrehen der Lanze umschalten?

- Was wird auf der Version mit Touchdisplay vor dem Bezug dargestellt? Eingestellte Temperatur oder gerade gemessene? Und was wird während des Bezuges angestellt: Bezugszeit, Temperatur oder was?

Das Handbuch, das ich mir runtergeladen habe, ist ja Quickmill typisch doch sehr knapp. Und einen Händler hier in der Nähe gibt es leider auch nicht.

Die Evo steht immer noch auf meiner Wunschliste sehr weit oben, obwohl sie nach vielem Lesen hier mit der Xenia ernste Konkurrenz bekommen hat.

 

Danke schon mal für die Antwort.

Dann werde ich mal einen Händler kontaktieren müssen. Ich hatte gehofft, hier im Forum hat jemand die Evo mit Touch.

 

Kann man bei den neuen Evo Modellen eigentlich auch die Pumpenfrequenz beim Dampfbezug verändern, wie das auf der Platine (z.B. 0820) der alten Modelle möglich war? Heisst, hat schon mal jemand den Boden abgeschraubt und drunter geschaut? Mir kommt die Frequenz deutlich langsamer vor, als bei dem alten Modellen.

 

P.S.: habe ja auch eine 0820 und konnte die Evo 70 nun mal testen. Bin sehr positiv angetan. Sie ist deutlich größer, als eine 0820, aber ich finde sie durchaus schick. PID ist ganz klar ein Zugewinn bei diesen Maschinen (sowie auch PI). Konnte nach Finden dess Mahlgrad sofort sehr gute Bezüge ausführen. Trotz der recht langsamen Pumpenfrequenz beim Dampf ist mir latteartfähiger Schaum auf Anhieb geglückt. Die Maschine heizt erst einmal hoch, bis die Pumpenstöße beginnen. Auch dies ein deutlicher Zugewinn. Lässt man danach erst einmal Dampf ab und schaltet wieder ab, kann man danach jedoch direkt mit dem Schäumen beginnen. Mir scheint Quickmill hat sich beim Gesamtkonzept wirklich Gedanken gemacht und alle aktuellen Wünsche an so eine Maschine umgesetzt. Verarbeitungsmängel konnte ich nicht erkennen. Lediglich die Abtropfschale wirkt etwas billig.

 

Hallo, welche Temperatur stellt ihr am PID ca ein. Meine war auf 106°C eingestellt, was ja eigentlich für fast alle Espresso zu hoch wäre.

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106°C im Thermoblock bedeuted nicht, dass 106°C am Kaffee ankommen. Im Gegenteil, ich würde vermuten, dass durchfließendes Wasser nie die Temperatur des Blockes annehmen kann. Anders ausgedrückt, 106°C im Block können gerade richtig sein oder auch nicht. Ich meine mich jedenfalls zu erinnern, für die 0820 gibts Thermostate mit 105° und 110°C.

 

Hallo, habe die 3130 jetzt ein paar Tage.
Das Programmieren ist zu Anfang schon etwas gewöhnungsbedürftig. Aber nach etwas Übung geht es gut. Und ist sicher ein großer Vorteil.
Schon das Einschalten der Präinfusion ist ein echter Gewinn. Als einer der gewohnt ist mit der GS3 mp zu arbeiten, muss ich sagen, die 3130 ist ihr Geld wert und macht einen guten Kaffee. An die geringe Dampfleistung musste ich mich natürlich gewöhnen. Aber es geht ein ordentliche Milchcreme zu machen. Nun zur Temperatur.
Natürlich sind die Angaben auf den Thermoblock bezogen. Ich hatte bisher auf 107 grd C eingestellt. Mir war das Produkt dann zu kalt.
Habe jetzt probeweise mal die Maximale Temperatur von 115 grd C gewählt. Schau mer mal. Von der GS3 bin ich 96 grd am Brühkopf gewohnt. Werde euch meine Erfahrung berichten.
Für meine Zwecke empfinde ich die evo 70 als ideal, für das Reisen mit dem WoMo ist der Thermoblock super, da beim Wegstellen zur Fahrt oder auch für längere Zeit, nirgendwo Wasser in den Kesseln bleibt. So ist die Maschine einfach immer sauber und hygienisch zu halten.

 

...ach noch was. Den Pumpendruck so einfach von außen einstellen zu können, ist eine komfortable Sache. Gerade auch wenn man derweilen unterschiedliche Kaffeesorten und Mengen verwendet.

 

Nach meiner noch im Betrieb befindlichen Pid gepimpten Lelit Pl 50 habe ich zumindest ein Auge offen für was neues. (hauptsächlich wegen wasser und zeitverlust nach dem schäumen)
Profitec 300 wäre ideal, ist mir aber etwas zu teuer und gefällt mir nicht.
Bfc Ela gefällt mir sehr gut und ist gebraucht zu guten Preisen zu haben. Ist aber ein Zweikreiser, die ich prinzipiell immer als halbgaren zwischenschritt gesehen habe (teilweise revidiert)
Und jetzt taucht die evo 70 auf...und ich frage mich ob sie die Antwort ist...hmmm...