erste "Gehversuche" mit der Gaggia Classic

Hallo Michl,

dann wiederholen wir mal das Espresso-Mantra: Ohne Mühle wirds nix, Ohne Mühle wirds nix, Ohne Mühle wirds nix, Ohne Mühle wirds nix ...

Der fertig gemahlene Espresso ist vom Mahlgrad für Herdkannen gedacht und viel zu grob für Deine Maschine. Das mag in so einem Ding mit Crema-Ventil noch fast wie ein Espresso aussehen, aber mit einem klassischen Siebträger wird das nix. Wahrscheinlich rauscht der Kaffee bei Dir in ein paar Sekunden durch.

Bis Du Dir eine Mühle gekauft hast kannst Du es wie folgt versuchen: nur Zweier-Sieb verwenden, richtig voll machen und kräftig tampern. Ist dann die erste Annäherung an Espresso.

Viele Grüße
Hari

 

Hi Michl aus Schwetzingen...

Na, dann gehen wir doch mal Richtung 25 Sekunden, rauskommen darf nur ein feiner Strahl, der gerade so nicht abreißt und höchstens mal durch einen netten Cremaschub vor sich hinblubbert. So fein mahlen wie möglich, bündig das 2er-Sieb füllen, leicht anstampfen und zum Abschluß mit kräftig Power festtampern, da können schon ein paar Kilo hinterhängen...

Kommt dann nix raus, etwas grober malen, kommt immer noch zuviel raus, noch fester tampern...

So habe ich recht schnell mit meiner gaggia cc einen prima Espresso hinbekommen...

Viel Spaß beim Ausprobieren und: Fehler machen erlaubt!

Christof

 

Hatte ich bei meiner Gaggia Coffee (Vorgängermodell). Sieb zu voll, nicht richtig getampert, Kaffee zu grob.

Martin

 

mönsch michel,

das ist echt kein problem...selbst ein kaffee-novize wie ich hat das mit der gaggia hinbekommen...nur mit vorgemahlenem pulver kann das selbst mit allen tricks nix werden....also bohnen kaufen, mühle anwerfen und wenn der espresso die vielgesagten 25sek. brühdauer durchlaufen hat wirst begeistert sein....
also bei mir klebt gar nichts am brühkopf, der trester ist nur etwas feucht bei sofortigem nachfüllen des siebträgers, nach einiger zeit trocknet der komplett aus....

und tamper echt kräftig, ich hab sogar mal die personenwaage ausm bad geholt, ich las hier mal was von 20 kg pressdruck und konnt mir ja gar nichts darunter vorstellen....und aus neugier hab ich eben mal nachgewogen...zum glück war da niemand hier im büro, selsbt meine frau, die liebend gern unseren espresso trinkt, haätt mich da bestimmt für verrückt erklärt....

also mahlen, mahlen, mahlen, tampern und los geht die espresso-zubereitung

grüße

ralf

 

Hallo Michl,

hoffe ich verstehe das richtig... das Sieb sollte auch bei der CC stramm im Siebträger sitzen!

Gruß,
herbie

 

Aaaalso Michl....

Kaffeepulver klebt an der Maschine fest? Dann war der Siebträger auf jeden Fall zu voll, passiert ab einem gewissen Übungsgrad nicht mehr und wenn, einfach nochmal den Siebträger locker einspannen und ein bißchen hin- und herruckeln, dann fällt das Ding i.A. runter.

4 Espressi? Kein Problem, aber warum willst du den Einsatz anpacken? Der ist doch ohne Ende festgeknallt im Siebträger bei der CC? Einfach über einem dafür vorgesehenen Gefäß mit Stange ausklopfen und kurz über den oberen Rand des Siebträgers wischen, damit der wieder sauber wird und guten Kontakt zur Dichtung bekommt. Tja, und dann wieder los. Und meistens werden die Espressi 3-4 noch besser als die Nummern 1-2...

Der Anpressdruck beim Tampern kann man auch gut mit einer Personenwaage ausprobieren, aber nicht dabei beobachten lassen, hihi...

Liebe Grüße

Christof

 

die gaggia wird immer mit einem siebträger und zwei sieben geliefert - soweit also ganz normal. was aber meinst du mit "locker im siebträger" sitzen? wenn du den leeren siebträger umdrehst, fallen dann die siebe raus? wenn ja, dann ist was faul. drehen oder entfernen der siebe sollte nur unter anwendung sanfter gewalt funktionieren. soweit ich weiss, hat der siebträger der gaggia im inneren eine art federring, der die siebe mittels federdruck in position hält. könnte es sein, dass dieser federring seinen dienst nicht mehr tut?

 

Stimmt, die Siebe sollten sich bestenfalls mit etwas gutem Willen drehen lassen, mehr aber nicht. Hast du das Sieb denn RICHTIG fest hineingedrückt? Also bei meiner Maschine brauch ich auch zum reindrücken schon ein wenig guten Willen, am besten das sieb gerade einsetzen und dann einmal kräftig drauf hauen, aber bitte dabei nicht verletzen

Wenn das Sieb ordentlich sitzt ist das Ausklopfen kein Problem, entweder du hast bzw. besorgst dir einen Abklopfkasten o. eine Lade. Ansonsten kannst du den Trester auch direkt in den Müll klopfen, vorausgesetzt dein Mülleimer ist stabil genug denn ein bisschen Schwung brauchts schon damit der Puck schön raus geht.

Das kleben bleiben ist zwar ne Sauerei kann aber mal vorkommen, wenn man ordentlich tampert und die Füllmenge passt (nicht zuviel aber auch nicht zuwenig) dann sollte sich das Problem erledigt haben.

 

ich glaube kaum, dass das michl's problem ist. andernfalls hätte er entweder schwierigkeiten beim eindrehen des siebträgers in die maschine oder das sieb würde durch das eindrehen in den siebträger gepresst.

nochmal: vermutlich ist der federring des siebträgers defekt. ich würde den händler kontaktieren, ihm das problem schildern und um ersatz bitten.

 

fest reindrücken meint, das sieb in den ST pressen, bis ein spürbarer widerstand überwunden ist, dann hält das sieb auch ohne schwierigkeiten. da bei deiner gaggia beide siebe nicht korrekt sitzen, liegt die vermutung nahe, dass mit dem ST etwas nicht stimmt.

 

Im inneren des Siebträgers ist eine Nut, in der ein Drahtring eingelassen ist, der das Sieb in dem Siebträger festhält. Das hält normalerweise bombenfest und die Siebe bekommt man nur unter Zuhilfenahme von leichten Werkzeugen raus. Ich schätze, der Spannring fehlt bei Dir. Das solte aber nur ein kleines Problem sein.

 

sag ich doch: der federring fehlt oder "federt" nicht...