Erste Mühle Eureka Mignon Perfetto , Mahlkönig Vario oder Baratza Forte AP

Ich würde die Specialita wählen, da die Perfetto einen für Espresso ungünstig weiten Einstellbereich hat, bei dem für Espresso nur ein schmales Fenster lässt. Dieses „Feature“ halte ich bezogen auf Espresso eher für einen Bug.
Alternativ könntest Du dir eine Klasse drüber noch die Atom anschauen, die liegt auch noch gut in deinem Budget.
1000€ sind schon recht viel, das haben natürlich auch andere Mütter (Hersteller) noch schöne Töchter (Mühlen) mit jeweils ihren Vor- und Nachteilen. Hast Du diesen Thread schon gesehen, da geht es allgemein um Mühlen:
Sammelthread Kaufberatung Mühlen

 

Gleiches zur Perfetto / Specialità von mir. Falls die Idee ist, zwischendurch auch mal gröber malen zu können (Filterkaffee, French Press) stell lieber eine dafür gebaute Mühle daneben.

 

Was für Kaffee soll den getrunken werden? Ascaso Steel deutet auf Espresso? Aber sind auch andere Methoden geplant? Gibt es schon Mühlen?
Gute Empfehlungen hängen doch von der Gesamtsituation ab...

 

Das ist ein Missverständnis. Es gibt eine neue Mignon Serie, zu der sowohl Perfetto als auch Specialita gehören, das schwächere Vorgängermodell ist die MCI. Eine sehr lange Diskussion dazu findest Du hier: Neue Eureka Mignon Modelle

Eine Kombinutzung Espresso und Brühkaffee ist wenig praktikabel, auch wenn mit der Espresso der Eindruck erweckt wird dass das ginge. Für dein Vorhaben würde ich eher die Tüte Kaffee gleich beim Röster in der Ladenmühle mahlen lassen oder besser noch deinen Eltern die Tchibo Mühle für Brühkaffee schenken.

 

Prima, dann stell dir z. B. eine Specialita in die Küche und schenk vom gesparten Geld deinen Eltern die Tchibo Mühle.

 

Gutes Ergebnis. Geld gespart. Und was Solides angeschafft für langfristige Zufriedenheit.

 

Es gibt nicht die "BESTE".

Wie wäre dein Trinkverhalten und was hat dich bewegt, ausgerechnet diese 3 Mühlen auf die Shortlist zu setzen?

 

Die Eureka Specialità statt der Perfetto kann ich ebenfalls nur empfehlen. Dank ausreichend präzisem Timer ist sie super komfortabel zu bedienen (abgesehen davon, dass man am besten einen Tidaka Trichter nutzt, damit das fluffige Kaffeemehl nicht überläuft) und man bekommt konstante Ergebnisse ohne jeden Bezug abzuwiegen (zum Einstellen dennoch empfehlenswert).

 

Falls dir die Optik der Eureka Mignon Modelle zusagt, bekommst du in der 500 Euro-Klasse keine bessere Mühle (als Specialita bzw. Magnifico)
Du hattest ja ursprünglich mal 1.000 EUR aufgerufen, da solltest du die „gesparten“ 500 besser in die ST-Maschine investieren oder sparen...

 

Oder noch eine Handmühle a la Commandante zum Experimentieren dazu holen. Und Geld für Kaffee übrig zu haben ist ja auch nicht falsch, um den geht's ja hier letztendlich.

 

Wieso, was spricht gegen die angepeilte Ascaso, sofern kein Powerdampf gefordert ist? Die ist doch ok.
Jetzt beherzigt mal jemand den Hinweis „Mühle ist im Zweifel wichtiger als Maschine“ und denn ist auch nicht recht
Ich hole nochmal die Atom hoch, liegt im Budget und sollte insgesamt etwas besser sein als die Mignon. In Kombination mit der Ascaso dürfte damit die Basis für lange Freude gelegt sein.

 

Der einzige Kritikpunkt an den Ascasos, den ich hier wiederholt lese, ist die Dampfpower. Guter Espresso scheint mit diesen Maschinen möglich zu sein.

Abgesehen davon, dass die DUO durch den dezidierten Dampfthermoblock diesen Kritikpunkt ohnehin etwas abfedert (insb im Hinblick auf die Arbeitsgeschwindigkeit) bin ich der Ansicht, dass gerade für einen Einsteiger die Dampfpower der Ascasos absolut ausreicht.

 

Das war ja genau mein Punkt - der Dampfbezug entspricht in etwa dem eines KVA - sieht man auch im folgenden Video (ab 3:05) recht gut:

Beim Trinkprofil des TE ist es daher nur eine Frage der Zeit, ab wann dann ein Upgrade des ST ansteht...