Erster Schluck schmeckt meist nicht so gut

Nö.
Was schmeckt denn dann bei Dir anders? Vielleicht magst Du ja keinen Milchschaum und kommst in der unteren Hälfte an die reine Milch.

 

Das kenne ich nur von Situationen in denen ich vorher etwas intensives
im Mund hatte. Mundspülung, Pfefferminz-Bonbon, usw. Auch eine Plombe,
ein fauler Zahn oder eine Entzündung im Mund kann sowas bewirken.

 

Verbrennt Dir vielleicht die Milch? Die verbrannte Milch ist dann vornehmlich im Milchschaum und der ist oben. Hast du ein Thermometer um Schaum und milch vor dem Eingießen mal zu kontrollieren?


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Ansonsten Temperatur und Speichel, gegen letzteren hilft etwas Wasser.
Man bekommt zum Espresso ja nicht ohne Grund Wasser gereicht, das ist genau dafür gedacht.

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Er redet aber von Cappu.

Den aber Immer warm trinken nie heiß!

 

> Den aber Immer warm trinken nie heiß!

Wer sagt das denn?

 

Oder verschiedene Zuckerkonzentrationen (falls verwendet) in verschiedenen Schichten.

 

Kommt drauf an was warm und was heiß heißt. Ich bleibe bei meiner Theorie der verbrannten Milch. (zu heiß)

 

Rührst du deinen Cappu vorher um?
Ansonsten verändert sich beim Trinken das Mischungsverhältnis zwischen Espresso und Milch.
Könnte es evtl. daran liegen?

 

Das sagen viele!

Ich frag mal anders. Was ist denn bei dir warm? Also unter 60 Grad wäre das bei mir. Also alles relativ.

Schmeckt es? Alles gut!

 

Ja, ich las das auch. Eigentlich wollte ich damit nur bestätigen,
dass egal was man isst und trinkt, zuerst der Mund neutralisiert werden sollte.
Temperatur ist auch ein wichtiges Kriterium für Geschmack, ich mag alles am liebsten etwas mehr wie lauwarm (50-60°), auch den Cappu.

 

> Was ist denn bei dir warm?

Heiss beginnt da, wo es weh tut. Bei der Hand 45, im Mund rund 60 Grad.
Warm wäre dann unter 45 Grad. Undifferenzierte Aussagen funktionieren
nicht, weil sie jeder anders interpretieren kann.

Gerade bei Cappus hört man oft, dass sie nicht richtig "heiss" seien, was
nicht selten daran liegt, dass Viele die Temperatur mit der Hand prüfen.
Dann werden es oft nicht mehr als 50 Grad, weil 45 eben schon weh tun.
Für den Mund ist das dann schon zu "kalt". Ich empfehle ein Thermometer.