erster shot immer zu dünn bei E61 / Rocket Cellini

AW: erster shot immer zu dünn bei E61 / Rocket Cellini

Die Idee mit dem Aufdenkopfstellen finde ich schon mal gut. Darauf kam tatsächlich noch niemand, glaube ich. Dann hättest du aber die obere Mahlscheibee demontieren unden gesamten Restinhalt der Mühle wiegen müssen, also alles was sich unter den Mahlscheiben und im Auswurf aufgehalten hat abzüglich Bruch. Sollte mich wundern, wenn das so wenig ist.

 

AW: erster shot immer zu dünn bei E61 / Rocket Cellini

@goadragon

Hi,

bin eben über deinen Thread gestolpert. Ich hab ebenfalls ne Rocket, aber die Variante mit Vibrationspumpe und habe exakt dasselbe Problem. Finde leider auch nicht heraus, woran es liegt. Heize morgens immer ca. eine halbe Stunde vor, verwerfe eine großzügige Portion Mehl, mache sonst alles wie bei allen weiteren shots auch. Aber der erste shot am morgen läuft grundsätzlich viel zu schnell durch und das endet dann in einer dünnen Plörre. Kommt mir irgendwie so vor, als wenn der Brühdruck beim ersteb Bezug deutlich höher ist als bei den weiteren. Anders kann ich mir das nicht erklären. Aber ist schon blöd...

Gruß
Micha

 

AW: erster shot immer zu dünn bei E61 / Rocket Cellini

Evtl hängt das Entlüftungsventil und die Maschine ist dadurch zu kalt? Was macht sie, wenn man vor dem Brühen Dampf bezieht?

Greetings \\//

Marcus

 

AW: erster shot immer zu dünn bei E61 / Rocket Cellini

Deine Totraumüberlegung ist theoretisch richtig, KANN (muss aber nicht) in der Praxis recht irrelevant sein. Das Entscheidende ist nicht (nur) der Totraum selber, sondern vor allem wie schnell dieser beim Mahlen durch frisches Kaffeemehl ersetzt wird (auch konstruktionsbedingt).

Beispiel:

Eine Mühle hat einen volumetrischen Totraum von 5g Kaffeepulver. Beim Mahlen der ersten 5g werden etwa 2-3g dieses alten Mehls "herausgespült". Dies hieße dann, dass um wirklich frisches Pulver zu erhalten mindestens 10-15g gemahlen werden müssen.
Ein andere Mühle hat 10g Totraum, beim Mahlen wird dieser aber beim Mahlen von 10g vollständig ersetzt. Das geschmacksrelavante Ergebnis wäre bei beiden Mühlen das Gleiche, obwohl eine Mühle den doppelten Totraum der anderen hat.

Ein Boardmitglied hat über ihre Mini-e geschreiben, dass es fast 20g Kaffee baucht, bevor sich der Mahlgrad vollständig ausgewirkt hat. Scheint mir zwar recht viel, aber wäre für dich ja ganz leicht zu testen: mahl vor deinem ersten Bezug morgen einfach mal 5g in die Tonne, übermorgen dann 10 und den Tag darauf 15. Ich denke du wirst dann recht schnell feststellen, ab wann es keinen Unterschied mehr macht.

Viel Erfolg beim Problemlösen . Wäre gespannt auf das Ergebnis, da ich auch mit einer Mazzer liebäugele

 

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Also zumindest bei mir kanns an nem hängenden Entlüftungsventil nicht liegen. Maschine ist 2 Wochen alt. Aufheizverhalten ist völlig normal, Dampf steht sofort ohne nennenswerten Druckabfall zur Verfügung. Echt seltsam. Werd vielleicht auch mal ne andere Sorte Espresso testen. Mal schauen, ob sichs da ähnlich verhält. Das komische ist nur, dass die weiteren shots gut sind. Hm...

 

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mir schmeckt der Espresso morgens NIE, aber ich konnte dises Phänomen auch beobachten. Ich mahle immer die ersten paar Gramm weg und dan klappt es auch. Könnte evtl. auch am abgestandenen Wasser liegen. ;-)