Erstinbetriebnahme mit bicarbonat? - Oder backpulver, essig oder gar nichts?

Hallo alle,

ich hätte mal eine Frage, für die ich nach - hoffentlich hinreichend gründlicher - Lektüre der vorhandenen Beiträge keine Antwort gefunden habe.

Ich habe seit Jahren als Urlaubsmitbringsel aus Italien eine La Pavoni EL, leider offentsichtlich noch das Vor-Millenium-Modell, das also noch die volle Temperaturproblematik etc hat. Bisher hat dieses wunderschöne Teil schändlicherweise im Keller gestanden, jetzt endlich möchte ich von ständig nur Kaffee auf selbstgemachten Espresso umsteigen, bin also Anfänger auf dem Gebiet ernsthafter Espressozubereitung.

Nachdem ich hier eine Weile herumgelesen habe, war ich derartig entmutigt, daß ich das Teil am liebsten wieder verkauft hätte. Aber da es auch Leute gibt, die hier behaupten, es wäre ein akzeptabler Espresso mit der La Pavoni möglich, will ich es doch versuchen. Damit stellt sich die Frage der Erstinbetriebnahme: In der Anleitung soll man einen Durchlauf mit einer Lösung mit etwas Bicarbonat (Backpulver) machen, alternativ auch mit einer Lösung mit weißem Essig. Bicarbonat ist doch das gleiche wie Natron, oder? Und kann man stattdessen wirklich Essiglösung nehmen? In einigen Beiträgen habe ich zumindest vor Essig eine Warnung gesehen, weil er irgendwelche Dichtungen angreifen würde. Und ist Backpulver dasselbe wie Bicarbonat? Stören die anderen enthaltenen Zusatzstoffe nicht? Und schließlich: Wozu ist das ganze bei der Erstinbetriebnahme gut?

Sorry für die vielen Fragen, aber ich möchte ungern etwas falsch machen und mir die Maschine ruinieren.

Vielen Dank vorab.

Schönen Gruß
Harald

 

Danke für die Antworten, es ist natürlich noch nicht zu spät.

Nach einmal vielleicht und einmal überflüssig werde ich mir die Backpulver-/Bicarbonat-Arie sparen. Wenn es nur um etwas Fertigungsrückstände und nicht die Vorbehandlung irgendwelcher inneren Oberflächen geht, wird wohl auch ein mehrmaliger Durchlauf mit Wasser genügen.

Die Diskussionen zur Kaffeemühle habe ich gelesen, alleine aus Kostengründen muß ich das Thema etwas zurückstellen. Die Tchibo-Mühle wird ja eher unfreundlich behandelt, und 200 Euros nur für eine Mühle sind zur Zeit nicht drin. Bei Ebay beobachte ich allerdings gebrauchte Demoka-Mühlen, die sollen ja anscheinend ganz brauchbar sein.

@Holger: Leider wohne ich in Wedel/Holstein, ist nicht eben in der Nähe von M'Gladbach. Sonst wäre ein Erfahrungssammeln/Einweisen in meine La Pavoni sicherlich interessant gewesen.

Gruß
Harald