ESE Padmaschine oder doch was anderes?

Nein, das ist kein Espresso, sondern Moka. Aber selbst mit dieser Zubereitungsmethode altern die Bohnen, wenn Du sie nicht zügig verbrauchst. Ich frage mich nur, warum Du dir nicht bei deinem Minimalbedarf einfach kleinere Mengen Kaffee gekauft hast? Einige Röstereien bieten sogar Packungsgrößen von 125g an.

Auch wenn E.S.E. Pad´s vakuumverpackt sind, was den Qualitätserhalt etwas verlängert, solltest Du, falls Du dich für eine E.S. E.-Maschine entscheidest beim Kauf des Kaffees auf möglichst frische Ware achten.

Zur Lollina kann ich dir nichts sagen, aber vielleicht lässt sich hier im Netz zu dieser Maschine etwas finden.

 

Du könntest die Bohnen in kleinen Einheiten einfrieren. Das Problem der alten Bohnen wird dich ja bei einer moka Kanne auch verfolgen.

E.s.e. hab ich seit kurzem eine Aroma Plus, ist schon sehr lecker was da raus kommt.
Die Pads sollten auch möglichst frisch sein, es gibt da auch 10er Packs teilweise, viele Sorten aber auch nur in 100er Packungen oder 150er.

Moka Kanne hab ich im Moment auch Bock drauf, möchte ich gerne Mal ausprobieren

Hier wird aktuell viel über verschiedene Maschinen gesprochen
ESE Kaufberatung - La Piccola vs. Aroma Plus

 

Mit deiner Ergänzung von vorhin kann ich jetzt auch deine Prophezeiung verstehen...und du hast recht: die "wilden Zeiten" sind mit ESE vorbei...

 

Da kann ich dich gut verstehen. Wenn es dann nicht gepasst hat, ist eine E.S.E- Maschine ein guter Ersatz, um Espresso zubereiten zu können.

 

Guten Morgen,
Kenne die älteren ESE-Maschinen und habe sie auch schon zerlegt /gewartet.
Wenn es keine neue sein soll ist vielleicht auch eine hochwertige Spinel oder Ascaso oder Quick Mill eine gute Wahl. Die Verarbeitungsqualität ist für eine wesentlich längere Nutzungsdauer ausgelegt und z. B. mal eine Pumpe für unter 20,- Euro schnell selbst getauscht. ESE-Maschinen tauchen immer mal günstig auch hier im Forum auf.
Vorteile können sein, das die Temperatur stabiler ist und das bei mehreren Bezügen, und es auch einen zweiten Heizkreis/Boiler für Dampf gibt. Mit einstellbarer Brühtemperatur, regelbarem Anpressdruck, außenliegender ESE-Mechanik und Dampf ist meine Spinel Piazza(Esse) meine Beste von allen(Mitte) .

 

Ich hatte bei meiner Recherche mehrfach die Einschätzung gefunden dass die ausschließlich für ESE konzipierten Maschinen im Vorteil sind was das Ergebnis in der Tasse angeht.
Ich wollte auch erst eine QM 810 weil ich das Design so cool finde, da das Ergebnis aber eher schlechter als besser ist und die Maschine auch noch teuerer hab ich dann eine "Stempel" Maschine genommen.

Von den technischen Komponenten kann ich das nicht einschätzen, da mag eine ascaso durchaus sehr hochwertig sein. Spinel Esse ist ja auch schon Gastro / Prosumer Bereich

 

Ich benutze jetzt seit 2 Jahren , parallel zum Siebträger, eine Flytec Zip . Ich kann über die Maschine nur Gutes berichten. Die Benutzung ist problemlos, die Auswahl an Pads riesig ,
und überhaupt kein " Dreck" in der Küche . Außerdem sieht sie , wie ich finde, richtig gut aus .
Der Espresso kommt natürlich nicht an die Siebträgermaschine heran , schmeckt aber immer noch besser als bei den meisten Italienern. Ich finde ESE ist eine echte Alternative zum Siebträger.

 

Ich will jetzt nicht den Thread kapern, aber kurz zur Spinel Esse: Das ist eine Boilermaschine und keine Thermoblock wie z.B. die Pinocchio, oder?
Ich habe aktuell eine Pinocchio und bin immer noch auf der Suche nach einer Thermoblock-ESE-Maschine mit einstellbarer Temperatur. Und da gibt's leider nicht viel. Die neue illy aus einem anderen Thread muss ich mir noch genauer anschauen.

 

Meine Spinel Piazza(Esse) ist eine Dual Thermoblock ohne Boiler.

 

Welche Pads benötigen denn bei dir eine höhere/ geringere Temperatur als werkseitig eingestellt, @wagner?

 

Das ist kein benötigen. Mit geht's eher darum, den Einfluss der Temperatur und die Auswirkungen ohne größeren Aufwand auszuprobieren.
Das geht zwar auch anders (Bezug am Anfang oder Ende der Aufheizphase oder über unterschiedliche Wassertemperatur im Tank), aber mit ner einfachen Einstellung wäre es komfortabler.

 

Des Menschen Wille ist natürlich sein Himmelreich aber ehrlich gesagt verstehe ich dich da auch nicht so ganz, weil alle handelsüblichen Pads auf ca. 92-95°C Maschinen hin optimiert sind und mir specialty third wave etc noch nie in Pad-Form untergekommen ist. Kann mich natürlich irren, klar. Trotzdem würde ich nicht erwarten, daß ein zu heiß oder zu kalt bezogener Espresso geschmackliche Vorteile bietet. Es gibt eine Aroma Plus Sonderedition mit 98°C Thermostat aber das ist dann natürlich fix. Oder du stellst dir zwei nebeneinander, dann könntest du mit spülen recht leicht ein Temperaturspektrum von 80 - 98°C abdecken.

 

Noch an den Threadersteller: die Lollina hatte ich mir ursprünglich auch mal angesehen. Wird wie die „Plus“ ebenfalls von Aroma produziert, nur unter Weglassung alles irgendwie Entbehrlichen. Dafür daß sie dann nicht wirklich viel günstiger ist, lohnt das m.E. nach nicht.