Espresso aus Spanien

Für den Freund heller Röstungen: Nømad in Barcelona
http://nomadcoffee.es

 

Klassisch für Spanien wäre eine Torrefacto Röstung. Das heisst den Bohnen wird beim Rösten Zucker hinzugefügt. Ich glaube die meisten Bohnen in den Bars sind Torrefacto (war jedenfalls früher so). Kann durchaus etwas haben, geht aber ein bisdchen mehr auf die Mahlscheiben.

 

Im Barrio Gothico gibt es einen Röster. (Name ist mir enfallen, findest Du aber im Barcelona Thread hier im KN) Die Meinungen gingen auseinander, ich fand in gut, habe 2kg mitgenommen
Im Raval gibt es Satans Coffee Shop, soll absolut top sein. Selbst aber noch nicht probiert. Weiß auch nicht was er ausschenkt. Gibt aber sicherlich Bohnen dort zu kaufen.
Große Röstereien haben mich in Spanien noch nicht begeistern können. Obwohl ich wirklich gerne sehr dunkle Röstungen trinke und die Spanier somit auf meiner Wellenlänge liegen müssten, war da bisher noch nichts Tolles dabei. Torrefacto geht bei mir auch gar nicht.

 

Cafes el Magnifico im Barri Gotic ist großartig, nicht verpassen! Neben einer Vielzahl von Single Origins gibt es auch kräftige Espresso Blends. Die Röstungen sind eher klassisch, aber nicht zu dunkel und von hoher Qualität. Die Spezifischen Aromen sind sehr klar in der Tasse.

Satan's hat den Kaffee von Right Side Castelldefels und der Hausespresso von Onna Coffee in Gracia auch eine Sünde wert. Beide gehen eher in Richtung hell, fruchtig und 3rd wave. Robusta wird schwer zu finden sein aber Bohnen aus Brasilien mit kräftigen Kakaonoten machen sich bestimmt auch gut in Cappu und co.