Espresso bei hoher Luftfeuchtigkeit gröber mahlen?

weil der Kaffee Feuchtigkeit aufnimmt und dadurch dichter wird. Man muss aber eigentlich nicht verstehen warum sondern nur wahrnehmen ob der Espresso schlecht läuft: zu langsam - Mühle gröber, zu schnell - Mühle feiner. Das kann an wechselhaften Tagen mehrfach nötig sein...
Gruß,
Edzard

 

in der tat...durch die feuchtigkeit fängt der kaffee auch an, ein bisschen zu quellen - also grobe richtlinie: sonnenschein=fein mahlen, regenschauer=grob mahlen. dann kommen da natürlich noch die ganzen anderen faktoren, die das mahlen beeinflussen und das andrücken (tampern)...usw usf...am wichtigsten: dein geschmack - wenns dir schmeckt, ist alles ok :wink:

 

Hallo,

"Grob" und "Fein" sind zu grobe Verallgemeinerungen.

Es spielt sich im Bereich von höchstens einer Raststellung ab.
(wenn das nicht sogar zuviel ist).
Halbe Raststellung und weniger spricht in diesem Fall wiedermal für stufenlose Einstellung.

Gruß

 

Wenn es richtig trocken war und dann nur so regnet können es bei mit schon 2-3 Rasterungen (0,0125 mm pro Rasterung) sein
Stufenlos ist nicht gleich Stufenlos. Eine Mazzer Mini E kann man den Ring nicht ohne weiteres Punkt genau auf 1/200 ° drehen. Die einzigen Mühlen die so fein einzustellen sind haben ein Schneckenradsatzgetriebe zum einstellen. Eine viertel Umdrehung bei einem 1/86 Schneckenradsatz ist nur eine 1/344° Drehung. Das ist dann wirklich stufenlos und wieder hohl bar.

Gunnar

 

Nicht ganz die einzigen. Die ebenfalls ultrafeine Verstellmimik der größeren Eureka- bzw. Simonelli-Mühlen funktioniert ganz anders: Da wird die Motorachse axial verschoben über eine Kombination aus Gewinde und Umlenkhebel. Es verschiebt sich also die untere, rotierende Scheibe, die obere bleibt ortsfest. Man erkennt diese Modelle an dem separaten Stellknopf, meist links vorne vor dem Eingang zum Mahlwerk.

Gruß,
Bernhard

 

Bernhard hast du ein Foto oder eine Zeichnung von diesem Mühlentyp?
Gunnar

 

Bernhard Hab mal gegoogelt
Auf der Simonelli Seite findet man PDFs
http://www.simonelli.it/
Hast du eine Ahnung was für eine Steigung das Gewinde hat. Beziehungsweise wie viel mm du die Mahlscheiben pro Umdrehung bewegst?
Gunnar

 

Bernhard soweit ich verstanden habe ziehst du mit dem Gewinde den Hebel nach oben. Wenn der Motor auf der Hälfte des Hebels liegt halbiert sich die Gewindesteigung. Könntest du mal nachschauen und das Gewinde nachmessen. Denke
Ist für "Wie grob rastert es denn so?"
http://www.kaffee-netz.de/board/viewtopic.php?t=10971&postdays=0&postorder=asc&start=40
Gunnar