Espresso Bialetti ?

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Caffé Fausto
Langen Kaffee | Qualität & Tradition | Kaffeerösterei im Sauerländischen Medebach
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...
um nur mal ein paar zu nennen.

 

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für den normalen Kaffee, nimm lieber noch eine French-Press dazu.

 

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Normalen Kaffee kann ich Dir mit der French Press empfehlen. Meine Kanne ist von Ikea und ich finde sie sehr gut. Ich habe die kleine für meinen Frühstückskaffee und die große für den Besuch oder das Wochenende, wenn die Karlsbader Kanne schmutzig ist... Dafür brauchst Du aber grob gemahlene Bohnen (dafür habe ich die Solis, ging aber auch lange Zeit mit der Handmühle meiner Oma). Und am besten auch hier anständige Bohnen.

Zum Thema Kleinröster: Schau Dich hier einmal im Forum um. Es werden immer einige Kleinröster genannt, die einen Online-Handel haben. Ich friere auch oft einen Teil der Bohnen ein. Das schmeckt zwar nicht wie frische Bohnen, aber immer noch um längen besser als alte Bohnen!

 

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Stimmt, French Press wäre eine Alternative, dazu die Solis oder eine Handmühle und frische Bohnen.

Was Nespresso angeht: einfach mal testen, jedes Kaufhaus bietet das an, dann kannst Du Dir bzgl. des Geschmacks ein eigenes Bild machen.

Gruß,

JJ

 

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Nur ein Beispiel zum Thema Blue Mountain:
Blue Mountain (Kaffeesorte) ? Wikipedia

Ich sah gerade einen Preis von über 15€/100g - ich denke, dass ist für den Anfang ein wenig überdimensioniert, oder?
Zudem weiß ich gar nicht, ob diese Sorte nicht "Perlen vor die Säue" ist, wenn du eine French Press mit diesem Kaffee nutzt?! Aber das mögen bitte andere beurteilen..
Nachweis: Jamaica Blue Mountain Kaffee, 250g


Ich würde dir raten, dass du dich hier bezügl. Kaffeesorten einfach mal auf Recherche begibst, aber natürlich ist der Kaffeegeschmack eine sehr subjektive Sache
Wenn ein User z.B." lecker!" schreibt, heißt das nicht, dass man ihn auch selbst gern trinkt.

Es ist learning by doing..

 

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Nachtrag:

Nespresso bietet momentan folgende Aktion-
Wenn man bis Ende Mai 2010 eine Maschine erwirbt, erhält man eine Gutschrift von 50€ auf das Nespresso-Kundenkonto.
Hier der Infoflyer-
http://g-ecx.images-amazon.com/images/G/03/kitchen/pdfs/NespressoSpringPromo2010Druck.pdf


Und nein, ich arbeite nicht für das Unternehmen.
Aber vielleicht hilft es bei der Entscheidungsfindung.

Ach ja, die z.Zt. günstigste Nespresso liegt bei ca. 99€.
Bitte hierfür eine Preissuchmaschine befragen.
Ich nutzte z.B. Idealo. http://www.idealo.de/preisvergleich/OffersOfProduct/324284_-essenza-en-95s-delonghi.html


So, aber noch mehr kann man nun wirklich nicht für dich machen.. *g*

 

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Ich hatte selbst jahrelang eine Nespresso. Die ist zwar gut, aber die Bialetti und auch die French-Press sind besser. Wie gesagt, geh' in ein Kaufhaus oder Media-Markt. Da bekommst Du zum testen sofort einen Nespreso-Espresso.
ICH würde die Kombination Bialetti + Solis + French-Press empfehlen. Guter Kaffee, ordentlicher Espresso (zumindest kommt es dem recht Nahe). Gutes Preis / Leistungsverhältnis. Und die Kombination kannst Du auch weiter nutzen, solltest Du auf eine richtige Siebträger-Maschine upgraden (siehe kwyjibo)

Die Hardware dürfte zwar im Vergleich zu den 100€ Nespresso-Gerät etwas teurer sein, aber die Bohnen sind halt um Längen günstiger als die Kapseln.
Und die passende Sorte findest Du, indem Du Dir einfach mal ein Probierpaket vom Kaffee-Online-Händler Deines Vertrauens bestellst.

 

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Da kann ich über!
Kaffee Tee Gewürze Kakao Shop | Kopi Luwak günstig kaufen
Bei den Maschinen gibt es die GS/3. Auch bei den Bohnen gibt's scheinbar keine Grenze.

 

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Kannst Du erstmal mit der Handmühle probieren.

 

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Die Handmühle reicht auf jeden Fall. Für die Bialetti musst Du eher fein mahlen, für die French Press sehr grob. Es ist auf Dauer nervig, den Mahlgrad zu ändern, aber zum Ausprobieren reicht es auf alle Fälle. Ich habe auch über ein halbes Jahr nur die Handmühle gehabt.

 

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Hallo, ich schalte mich auch mal ein. Ich bin ebenfalls ein Kaffee-Anfänger. Es hat angefangen mit einem noname-Herdkanne als Dachboden-Fund, dann kam ein Campingkocher dazu, eine weitere Bialetti-Herdkanne (Dama 6), eine Solis-Kaffee-Mühle, eine Probierpaket bei Caffe Fausto und anschließend 2 Frenchpress, einmal groß einmal klein.

Also ich denke für deinen Fall:

Da ist eindeutig eine Kapselmaschine (Nespresso) das richtige. Einfach mal probieren, ob es schmeckt. Meine Mutter hat so eine, und ist wirklich zufrieden. Mit der Bialetti und mit der French-Press wird das Ergebnis vermutlich nicht so kräftig und ölig, wie es bei einem Espresso wird und wie du es offenbar haben willst.

Bei der Bialetti muss man noch zusätzlich sagen, dass die Zubereitung auch mehr Mühe kostet (jedesmal auseinanderschrauben, mit Wasser spülen, Kaffe einfüllen, wobei immer Mehl daneben fällt, etc). Wenn man daran keinen Spaß hat, landet sie sehr schnell im Keller, bevor man die optimale Brühmethode (Mahlgrad, Wassermenge, Hitze) für sich gefunden hat.

Andererseits kosten die Dinger kaum mehr als 20 €, so dass man ziemlich gefahrlos ausprobieren kann. Im Notfall hat man wenigstens eine gute Lösung für den nächsten Camping-Urlaub ;-)

 

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Die Maschinen sind technisch alle gleich. Manche Modell haben noch zusätzlich eine Dampfdüse oder einen Tassenwärmer. Wenn du nur (N)Espresso möchtest, bist du mit einer Essenza von Krups oder DeLonghi bestens bedient.

 

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Für welche Maschine hast du dich entschieden? Mein Vorschlag wäre die Brikka gewesen. Ich kenne sowohl Siebträgerespresso,nespresso,senseo und die normalen Bialettis und finde das Preis/Leistungverhältnis bei der Brikka am Besten. Und wer keine Crema bei der Brikka hinbekommt darf nicht vorschnell Urteilen. Es liegt meist am zu feinen Pulver oder zu großer Füllung mit kaffeemehl und das wirkt sich sofort negativ auf den Geschmack aus. Nur bei schöner (Event. Fake-)Crema stimmten die Verhältnisse und man kann den Mokka auch pur trinken. Schmeckt besser oder genauso gut wie die Espressi aus unserer Kneipenmeile. Sicherlich ist die Konsistenz etwas anders und im direkten Vergleich mit gleichen Bohnen auch geschmacklich was anderes, aber durchaus konkurrenzfähig zu dem was die schnell eingearbeiten Studentinnen aus den gastrosiebträgern holen.

Gerne lasse ich mich auch von einem godshot in meiner Meinung umstimmen(wohne in der Nähe von Leipzig)

 

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Hallo crimp,
bei mir ist neben anderem Spielzeug auch eine Bialetti im Einsatz. Das ergibt mit meiner Zassenhaus eine schöne, platzsparende und relativ günstige Kombination.
Mit den Ergebnissen bin ich inzwischen auch sehr zufrieden. Allerdings kommt es doch auch ein ganzes Stück auf die geschmacklichen Vorlieben an. Anfangs wollte ich immer sehr fruchtige Espressobohnen verwenden, weil mir die im Siebträger am besten schmecken. Das funktionierte aber nicht gut, weil sich der doch immer staubige Charakter der Herdkanne einfach nicht mit den feinen Fruchtaromen verträgt. Schwerere, eher schokoladig rauchige Bohnen passen viel besser zu einer Bialetti.
Werde demnächst mal die Mühle wechseln und schaun, ob ich damit weinger feinstaubanteil im Mahlgut und in der Tasse hinbekomme.
Wie voll machst du denn den Siebträger bei deiner Bialetti? Ich hab die 2-Tassen-Version und fülle eigentlich immer nur halb.
VG

 

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wenn ich sie gestrichen voll mache, kommt nur Mist heraus. Jedenfalls bei meinem Mahlgrad, der gern mal testhalber schwankt.

Wenn ich aber zwischen 75-90% befülle dann ist es (vom Malgrad fast unabhängig) immer ok.Ich drehe das Sieb beim hineinmahlen immer langsam und tippe dreimal leicht an, damit sich das Pulver setzt.
Befülle ich nach "meinen Regeln" kommt sofort genügend Crema, der Swoosh ist sehr schnell und ich gieße sofort ein. Was noch nachblubbert lass ich in der Brikka.

Wie es nun bei einer "normalen" Bialetti ist, weiß ich nicht. Die Brikka spricht eigentlich nur auf Maximalbefüllung schlecht an.

Gerade eben haben meine letzten Bohnen das Sieb höchstens zu 60% gefüllt.Die Crema war recht hell, aber mit Milch war jetzt kein so großer Unterschied zu sagen wir 90%Füllung zu schmecken. Wär mal ein Blindversuch wert.

ALSO: wenn es nicht läuft, mindestens 3-5mm Luft nach oben(bis Sieboberkante) lassen.

Die anderen Parameter wie
Hitze (immer Ceran auf max.),
Wassermenge(bis zum Strich oder <4mm weniger) und
Wassertemperatur (kaltes Leitungswasser) sind relativ konstant bei mir und machen irgendwie wenig aus(müsste mal Cremastärke objektiv messen,aber naja).

Eventuell würde durch weniger Hitze das Wasser länger im Pulver stehen und so der Kaffee stärker oder gar bitterer werden bis sich der Druck zu rausfließen aufbaut. Aber den Effekt habe ich ja schon wenn ich 100% Kaffeepulver befülle und dann schmeckt es mir ja nicht mehr...

Ich kann auch mal vorher nachher Fotos uploaden, wo ich das Ergebnis abhängig von der Füllmenge des Kaffeemehls zeige.

 

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Ich schreibe immer nur von der Bialetti, habe aber auch das Modell Brikka.
Halbvoll dürften so etwa 9g bei mir sein. Morgen werd ich das mal so wie du machen und bis etwa 80-90% befüllen - heute abend geht das nichtmehr.
Mit der Hitze mach ich es anders, nämlich nur auf 3 von 6 mit Kochplatte. Das ganze dauert dann sicher seine 5 Minuten. Hab ich mal irgendwo auf coffeegeek gelesen, als ich noch ein ganz einfaches Herdkennchen benutzt habe und seither war der Mokka deutlich weniger bitter. Mach ich seitdem ich die Brikka habe weiter so. Bin aber experimentierfreudig und werde morgen berichten.