Espresso bitter mit Volvic

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  1. #21 Arni, 13.10.2011
    Arni

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    AW: Espresso bitter mit Volvic

    Ich verwende Purania pur, es gibt keinen Grund für eine Panscherei. Für mich sind die ca. 4 dH ideal. Der Espresso schmeckt gut, die Maschine läuft seit ca. 3,5 Jahren ohne Entkalkung.
    Du kannst ja mal einen Test machen einmal mit Volvic pur und einmal mit je 1/2 Volvic/Leitungswasser und sehen, ob du einen Geschmacksunterschied verspürst.
     
  2. #22 groovingandi, 13.10.2011
    groovingandi

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    AW: Espresso bitter mit Volvic

    Ich benutze für einen Ristretto und Espresso den gleichen Mahlgrad, nur breche ich beim Ristretto den Bezug halt früher ab. Wenn Du so fein mahlst, dass Du in 25s nur einen Ristretto rausbekommst, dann trägt das sicher zur Bitterkeit Deines Kaffees bei.
     
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