Espresso bleibt extrem Bitter

Keine Ahnung sieht man ja nicht auf den Bildern

 

Aber so unsauber wie der Puck aussieht war das wahrscheinlich schon zu viel

 

Ok, mehr würde ich definitiv nicht nehmen vielleicht sogar eher 1/2 g weniger.
Und bedenke je nach Bohne und auch Mahlgrad ändert sich das Volumen trotz gleicher Gramm Zahl. Also am besten wirklich an der Füllhöhe orientieren.

 

Ich kann mir zwar beim besten Willen nicht vorstellen, wie da 20g reinpassen sollen, sieht schon danach aus, als ob's mit 18g schwierig wird.

Aber laß' dich nicht kirre machen.
16g passt auf jeden Fall, das würde ich erst mal so lassen und nun mit dem fine tuning anfangen. Ich würde die Menge auch bei einer neuen Röstung erst mal beibehalten, sofern sie dunkel geröstet ist.

 

Das ist eindeutig zu viel Kaffeemehl. Es sollte max. eine leichte Spur eines Abdrucks erkennbar sein.

 

@ChrissE
funktioniert es jetzt wie gewünscht ?

 

ist der Abdruck denn gleichmäßig? sieht oben rechts irgendwie aus, als ob die münze da komplett verschwindet

 

Versuchen kannst du das, ist eh schon egal.
Ich würde dir aber zu einer anderen Röstung raten.
Und toll wäre es natürlich, könntest du die Bohnen mit einem anderen Setup probieren. Bei einem Freund oder Bekannten?

Cooling flush machst du ausreichend lange?
Wie sieht es zum Ende des Bezugs mit blondig aus?

 

Dann würde ich in jedem Fall eine andere Röstung versuchen.

Ich denke schon, dass du den nächste Woche öffnen kannst. Einen Tag vorher, zum ausgasen.
Hast du keine Rösterei in deiner Nähe, wo du zum einen den Espresso verkosten kannst und zum anderen frische Ware bekommst?

 

Leider keine Erfahrungen mit diesen Röstereien.
Online für dunkleres könnte ich noch Good Karma aus Karlsruhe empfehlen, oder Caffe a due aus Magdeburg. Fausto aus München. Vicci ebenfalls.
Ansonsten Espresso International und Kaffee-Zentrale. Geben meist das Röstdatum mit an.

 

Ich bin mir nach dem Thread sehr sicher, dass die guter Espresso einfach nicht wirklich schmeckt. Das ist voll okay... aber ggfs. falsches hobby?

 

Oder einfach mal einen ordentlichen Löffel guten Zucker rein machen ......