Espresso Bohne für weiches Wasser / Caffe Diemme?

Schmeckt das Wasser pur denn sauer? Ich glaube hier nicht, daß es irgendeinen Zusammenhang mit dem Wasser gibt. Wie alt sind denn die Bohnen?

 

So ein Schmarrn, das Wasser ist ideal, ich würde mich freuen, ich hätte ein solches aus dem Wasserhahn.
Es gibt viele Gründe für einen sauer schmeckenden Espresso: Die Bohnensorte (manche reine Arabica Bohnen aus Äthiopien mit feiner Säure werden von manchen als "sauer" empfunden) , die Röstung. die Brühtemperatur, um nur einige zu nennen. Die Temperatur könntest du etwas erhöhen und wenn das nichts hilft, den Mahlgrad etwas variieren oder neue Bohnen nehmen. Du wärst einer der ersten, der auf Anhieb einen passablen Espresso hinbekommt, Einfach üben, üben...

 

Der Diemme war so ziemlich der schimmste Espresso, den ich bisher hatte. Andere sind wiederum sehr zufrieden mit dem Geschmack dieser Röstung.
Ich konnte mit keinerlei Einstellung irgend etwas vernünftiges aus der Bohne holen. Und ich habe viel versucht.
Evtl. schmeckt er dir einfach nicht

 

Gibt ja verschiedene Mischungen von Diemme, ist grds aber klassisch italienisch, da würde ich auch wie schon empfohlen mit der Temperatur höher gehen. Die Dosis dabei eher niedrig halten.