Espresso, fast 50 Sekunden Durchlaufzeit aber lecker?!

Diskutiere Espresso, fast 50 Sekunden Durchlaufzeit aber lecker?! im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hi Community, ich habe die Tage eine neue Sorte Espressobohnen probiert und dachte erst "Oh Gott, die Durchlaufzeit ist sehr hoch, das wird...

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  1. #1 wagnsas, 18.01.2021
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    Hi Community,

    ich habe die Tage eine neue Sorte Espressobohnen probiert und dachte erst "Oh Gott, die Durchlaufzeit ist sehr hoch, das wird sicherlich schmecken wie..." - überraschend stellte ich fest, dass es absolut lecker war. Meine Frage ist nun: wie kann das sein? Man liest ja immer, dass die Durchlaufzeit etwa 25-30 Sekunden betragen soll, plus-minus 5 Sekunden. Ich bin hier fast bei der doppelten Durchlaufzeit und finde den Espresso hier am geschmackvollsten. Er ist süß, vanille-karamellartig, sogar Tigermuster sind auf der Crema. Also eigentlich ein perfekter Espresso?! Ich bin verwirrt. Die Details:

    1. Maschine: Bezzera Unica PID (Vibrationspumpe)
    2. Kaffeemühle: Mazzer Mini
    3. Bohne: Jolly Caffe Crema Firenze

    Menge Kaffeepulver: 17,9 g
    Durchlaufzeit: 47 Sekunden
    für ~23,4 g Espresso.

    Espresso läuft schön langsam und gleichmäßig durch, also auch hier ist nichts "merkwürdiges" erkennbar.
     
  2. #2 cbr-ps, 18.01.2021
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    Kein Problem, die Zeit kann deutlich variieren, nur zu kurz sollte sie nicht sein. Insbesondere bei helleren Bohnen komme ich auch schon mal nahe an die Minute. Wenn der Bezug nicht zu sehr ins Blonding läuft und schmeckt ist alles gut.
     
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  3. #3 nnamretsuM, 18.01.2021
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    Passt. Die Dauer kann stark variieren...
     
  4. #4 Sekem, 18.01.2021
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    Wer heilt hat recht. Was schmeckt ist richtig.
     
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  5. #5 wagnsas, 18.01.2021
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    Vielen Dank euch allen. Ich dachte schon ich spinne, aber bin nun beruhigt das doch alles "normal" ist :)
     
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