Espresso handmühle

Hi,

qualitativ gute Hand-Espressomühlen gibt es von Zassenhaus in Schwelm.
Manchmal gibt es gebrauchte Zassenhaus-Mühlen bei eBay. Achte aber darauf, daß es eine Espresso- und keine Mokka-Mühle ist.
Eine Tchibo-Mühle, für die es hier im Forum eine Tuning-Anleitung gibt, ist aber wahrscheinlich billiger (< 25 EUR).

 

Ausserdem solltest du bedenken, daß das Kurbeln für Espresso doch deutlich aufwendiger ist, da der Kaffe feiner gemahlen wird.

Mir wäre es eindeutig zu aufwendig.

 

Die Zassenhaus-Mühlen gibt es schon ewig lange, sie sind durchaus solide. Allerdings sollte man darauf achten, die Rändelschraube zur Mahlgradverstellung während des Mahlens festzuhalten, die verstellen sich ganz gerne wenn man dies nicht tut. Abgesehen davon ist das eine recht mühselige Arbeit wenn man mehr als zwei Tassen pro Tag trinkt.
Billiger als die Tchibo-Mühle sind sie übrigens wirklich nicht...

Gruss
Stefan

 

Hi!
Soviel teurer als die TCM sind die Zassenhausens nun auch wieder nicht. Bei Manufactum, die ja nun wirklich nicht zu den billigsten gehören kostet eine Zassenhaus Espressomühle 54,- Euro, also knapp das doppelte von der TCM-Mühle, allerdings unterstelle ich der Zassenhaus eine deutlich längere Haltbarkeit, so dass sie sich nach Anschaffung einer guten elektrischen noch lange als Zweitmühle eignen könnte.

mfg
Frank

 

Na ja -
eine Zassenhaus sieht bestimmt besser aus, als eine Tchibo-Mühle, hält bestimmt auch länger und hält Dich (Deinen rechten Arm) fit ::
Wahrscheinlich wird es Dir aber auf Dauer zu lästig, per Hand zu mahlen und Du kaufst eine elektrische Mühle.
Eine getunte Tchibo sollte eigentlich fein genug mahlen und stellt meiner Meinung nach einen guten Gegenwert fürs Geld dar. (Ich habe damals knapp 20 EUR bezahlt).
Auf Dauer nervt es aber, in einen Behälter zu mahlen, der permanent elektrisch geladen ist und den gemahlen Caffe aus dem Behälter in den Siebträger umzufüllen und dann noch eventuelle Sauereien wieder zu entfernen.
Also doch eine Mühle, die direkt in den Siebträger mahlt?

Ich denke, am besten probierst Du die manuelle und diverse elektrische unter realen Bedingungen einmal aus, bevor Du Dich (vielleicht falsch) entscheidest.

 

[quoteost_uid0="Olio"]Da gebe ich Dir recht, das mit der Solis klingt interessant.
Wie ist das eigentlich, merkt man den Unterschied zwischen einer Mühle wie der Solis und einer Pavoni massiv, oder sind es eher die feinen Nuancen die die Musik spielen?

Oli[/quoteost_uid0]
Also den großen Unterschied in der Qualität des Kaffemehls wirst du wohl nicht schmecken.

Viel mehr geht es darum wie genau sich die Feinheit des Mehls einstehlen lässt. Bei der Tchibo Mühle bist du halt froh wenn du eine Einstellung gefunden hast bei der der Kaffe 20-30 Sekunden brauch um durchzulaufen. Genau lässt sich das hier nicht einstellen. (Dürfte bei der Solis ähnlich sein aber nicht ganz so extrem)

Mit einer vernünftigen Mühle kanst du halt auch die Durchlaufzeit innerhalb einer Spannbreite von 1-2 Sekunden einstellen.

Du kriegst also durchaus einen besseren (zumindest besser reproduzierbar) Espresso mit einer vernünftigen Mühle hin.

 

Mit dieser Mühle mit stufenloser Einstellung und Schwungrad geht es leichter.
Einmal Schwung geholt und die Portion ist gemahlen.....schonend für das Aroma, die Ohren und kein Muskelkater...

[imgost_uid0]http://www.manufactum.de/mhp/bilder/manufactum/DIN/artikel/100/17900.jpg[/imgost_uid0] [imgost_uid0]http://www.manufactum.de/mhp/bilder/manufactum/DIN/artikel/100/17900_01.jpg[/imgost_uid0]

Kaffeemühle Tre Spade

Höhe 38 cm, Breite bis zum Griffende 30 cm, Tiefe 23 cm, Farbe grün. Gewicht ca. 5300 g.

€ 235,00

Gruss---Helmut

 

Hallo,

das mit der Handmühle ist schon eine schwierige Geschichte, aber auch eine schöne. Ich habe eine ganze Zeit alte Mühlen gesammelt. Die meisten hatten ein geschmiedetes Stahlmahlwerk und waren (fast) alle Epsressotauglich. Schön am mahlen mit der Handmühle ist, dass man immer die Menge einfüllt die man gerade benötigt. Die Variatonsmöglichkeiten sind halt größer. In der elektr. hast du i.d.R. mind 250gr und die müssen erst mal verbraucht werden. Meine Lieblingsmühle, eine Klingentahl, so um 1950, mahlt den Espresso optimal. Es verbreitet sich beim Kurbeln ein angenhemer Duft und lässt einen schon freudig das nächste Ereignis erwarten. Allerdings ist die Espressomahlung in der Tat mühselig. Besonders wenn Besuch da ist. Denke aber schon, bei einem Trödelpreis von ca. 15-20 Euro, und einem Epsressokonsum von 1-2 Tassen pro Tag ist es eine sinnvolle Investition und schonender für den Kaffee als jede energie verschlingende, Radau produzierende, restmüllerzeugende Maschine.
Gruß
Renate Künast

 

Hallo Oli,

nein die Mühle hatte ich nie. Ich würde sagen, das ist was für Liebhaber oder ausgesprochene `manuell Freaks `.. Diese Mühle oder ein ähnliches Modell wurde (oder wird noch..?) mal von Cimbali in Verbindung mit der Handhebelmaschine Microcimbali angeboten.
Die Microcimbali hatte ich mal und ich war auch an der Mühle interessiert, aber sie war mir dann damals doch zu teuer..
Ich kann mir aber vorstellen, dass sich mit dieser Mühle wesentlich leichter/gleichmässiger und schneller die benötigte Portion mahlen lässt als mit den Zassenhaus Mühlen.
Natürlich bekommt man für dieses Geld auch eine gute Demoka 180.-€, Grinta 215.- € bzw.Innova 230.-€ Mühle mit der man dann direkt in den Siebträger mahlen kann und weitere Vorteile hat.
Also letzten Endes ist diese Mühle wirklich eine Sache für Liebhaber,... aber es ist ein schönes Modell.
Ich würde für eine Mühle, falls Dir das nötige Geld fehlt, lieber noch was warten um dann eine gute Mühle zu kaufen, damit fährst Du letztlich wesentlich besser, als wenn Du Dich mit einem `billigen` Modell später rumärgerst...

Gruss---Helmut