Espresso im Sieb verteilen

Doch er beschreibt was er früher dachte was zum Tamping gehören würde und macht auch die Geste mit dem Finger im Siebträger die jeder schon in irgend nem Video gesehen hat. Als Erklärung führt er an dass ihm der Bodenlose gezeigt hätte dass man so nicht konstant arbeiten kann.
Wer trotz Fingerrühren kein Channeling oder ungleichmäßige Bezüge hat kanns ja weiterhin so machen, empfehlen kann man es trotzdem nicht.

 

Haben sie aus unerfindlichen Gründen, in mein Physikverständnis paßt es auch nicht. Das ist das gleiche Thema wie WDT, es funktioniert.

 

Stimmt Aber in nem anderen Video. Man muss aber fairerweise sagen: Nicht aus jeder Mühle fällt der Kaffee so schön feinkörnig und locker das er "on-the-grind" so schön verteilt werden kann wie im Video. Und wenn er leicht statisch aufgeladen ist dann klebt auch der Hügel ziemlich zusammen und lässt sich durch leichtes schütteln nicht ohne weiteres gerade und eben verteilen. Was ich noch nicht verstehe: Wieso sollte es einen Unterschied machen ob ich den Hügel mit dem Finger glatt streiche oder mit irgendetwas anderem geraden?

Video:

 

Hängt vermutlich von der Richtung und der Fläche ab. Vielleicht wäre es nicht so schlimm mit der flachen Hand von oben anzudrücken.

 

Versuch es doch mal ohne den ganzen Kasperkram. Einfach ins Sieb mahlen, kurz aufklopfen, festdrücken, fertig. Ich mache das immer so und habe nie channeling. Im Sieb ist dadurch dann vor dem Tampern in der Mitte etwas mehr Mehl als an den Seiten. Vielleicht ist das das Geheimnis ;-) Vielleicht hast Du auch zu viel oder zu wenig Kaffee im Sieb?

VG., Kai

 

Außer @Dale B. Cooper macht das glaube ich keiner hier, es geht nur darum zu verstehen wieso das eigentlich ein Problem ist

Ich selbst mahle ins Sieb, rüttle nur wenn der "Berg" nicht zentriert ist, setze den Tamper an und fertig.

 

Ja, geht doch wunderbar

 

Ok - Anleitung für die Handmühle: In den Hopper (kleine Dose) mahlen, Dose umdrehen und ins Sieb kippen.

Das mit dem befeuchten ist doch Voodoo, oder? Drück auch mal ordentlich auf den Tamper, dass das Mehl auch fest ist und nicht schon bei der PreInfusion (falls Du PI hast). Löcher reinlaufen. Deshalb auch immer ordentlich drücken und nicht so ein bisschen, wie einige hier immer behaupten.

VG., Kai

 

Also wenn Du alles glaubst, was hier im Forum geschrieben wird...

Aber tamperst Du wirklich fest oder nur leicht. Probiert mal damit rum.

VG:, Kai

 

Ich kann jetzt nur für mich reden. Wenn ich bei meiner C40 mal vergesse zu befeuchten, dann hab ich ein statisches Feuerwerk. Da klebt alles voll. Durch das Glas kann ich nicht durchgucken, weil alles an der Wand klebt, und das Mahlwerk sieht ebenfalls eher aus Streuselkuchen. Aber 2-3 Tropfen Wasser dabei und alles ist schön fluffig unten im Glas.
Ich mahle aber auch und verwende es direkt danach, das bleibt also nicht erst noch 5 Minuten stehen, in denen sich die statische Aufladung abbauen kann. Wenn das bei eurem Workflow so ist: Hervorragend, dann könnt ihr euch den zusätzlichen Handgriff sparen.
Die Verklumpungsneigung des Kaffeepulvers ändert sich dadurch übrigens nicht wirklich, sondern höchstens sekundär: Wenn ich nicht so viel auf dem Glas rumklopfen muss um das Pulver von der Wand abzubekommen, dann kanns auch nicht durchs klopfen verklumpen. Und Klumpen hängen weniger fest zusammen, weil sie nur durch die Oberflächenanziehung und nicht zusätzlich auch durch die statische Aufladung aneinanderbappen.
Ich persönlich kann mir ehrlich gesagt mahlen ohne befeuchten der Bohnen nicht mehr vorstellen, auf die Sauerei habe ich überhaupt keine Lust.

 

Auf keinen Fall, es hilft gegen elektrostatische Aufladung. Vor allem bei den großen Handmühlen wie M68, MG1 oder Pharos geht ohne praktisch gar nichts weil man sonst das Mehl nicht aus der Mühle bekommt.

 

Das ist bei Channelling oft so - eher gröber mahlen und mehr hinein, soweit das noch "sinnvoll" ist...

 

Ich denke, eigene Rituale sind wichtig.
Unsere Katze bekommt allabendlich ihr Betthupferl in kleine Teile verteilt auf ihrem Kratzbaum.
Ich temper mit meinrm individuellen Druck mein Kaffeemehl und einer Drehung am Ende. Der Kaffee gelingt, das tut er aber bei anderen auch, die es anders machen.
Hauptsache, man fühlt sich dabei gut.

 

Diese 3 Drahtantennen? Braucht man ganz unbedingt..

Was ein Quark.

 

Wow, 80 Euro für ein bißchen Holz und Metall mit drei Rouladen-Spießen dran... Da bleib ich lieber beim Rütteln und Klopfen

 

Ich habe dem Korkstopfen einer Whiskyflasche mit 3 Zahnstochern gespickt. Klappt auch wunderbar und ist fast umsonst.