Espresso in Stuttgart

Diskutiere Espresso in Stuttgart im Baden-Württemberg Forum im Bereich Der beste Espresso der Stadt; 14,40€ für 250gr? Das ist dreist :confused:

  1. #221 minimalissimo, 23.07.2017
    minimalissimo

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    14,40€ für 250gr? Das ist dreist :confused:
     
  2. #222 Technokrat, 23.07.2017
    Technokrat

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    Dort wird aus meiner Sicht mit echter Leidenschaft gearbeitet. Überzeugungstäter. In Stuttgart gibt es meiner Meinung nach nichts besseres. Hält aber mit meinen Lieblingsröstern (Phönix, JB, Good Karma, Square Miles, ...) nicht ganz mit.
     
  3. mooniac

    mooniac Mitglied

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    Harrys war meine erste lokale Kaffeebohnen-Quelle für meine Brühkaffee (Handfilter, French Press etc.).
    Espresso habe nur vor Ort getrunken (Stuttgarter Schümli) war aber auch mit der Zubereitung (das erlebe ich aber "fast" überall) und Geschmack nicht begeistert.

    Kaffeebohnen hatte dort gern immer wieder zwei Sorten gekauft, die waren super, andere Sorten waren nicht mein Ding. Ob heute noch so ist weiß ich nicht. Und zwar den "Galapagos san Cristobal" und den "Jemen Mocca". Die gabs einzeln Verpackt (nicht immer) in 250gr Tüten mit Röstdatum. Wären die nicht teuer mit 14-15€ pro 250gr würde immer noch dort kaufen.

    Momentan hole meine Bohnen (unter anderem) überwiegend von Mókuska. Im Vergleich mit anderen etwas teurer aber noch akzeptabel.
     
  4. #224 LeckerTee, 31.07.2017
    LeckerTee

    LeckerTee Mitglied

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    Ist zwar nicht in Stuttgart, haben wir aber vor einem Jahr bei einem Wanderausflug nach Welzheim entdeckt: Dort gibt es die Laufenmühle, ein Inklusionsprojekt, bei dem auch Kaffee geröstet wird.
    Für mich bisher eine der besten Röstungen. Kann man auch bei einigen Läden in Stuttgart kaufen, aber dort lagerten die Packungen schon zu lange, wenn ich mal da war. Vor Ort in der Laufenmühle kann man sich die frischen Röstungen direkt abfüllen lassen. Die Sorten gibt es meist sowohl als Espresso- und als Filterkaffeeröstung. Auch der Espresso im angeschlossenen Kaffee/Restaurant ist top und herrlich unprätentiös.

    Im Organix in S-Feuerbach kann man Mayakaffee kaufen. Habe dort schon öfter Bohnen bekommen, die 3 Tage zuvor geröstet wurden. Sie scheinen den Durchsatz gut im Griff zu haben und die Bohnen sind selten älter als ein paar Wochen.
     
    moffakette und pansenerna gefällt das.
  5. #225 pansenerna, 23.08.2017
    pansenerna

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    In der Laufenmühle waren wir neulich auch und haben ein Päckchen vom Santos als Espressoröstung mitgenommen :)
     
  6. gebi_de

    gebi_de Mitglied

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    Bin mir nicht sicher, ob es besser hierhin oder in "Ich trinke gerade diesen Espresso" passt. Jedenfalls hat der Hausgerätehändler Biebrach & Dörr in S-Ost vor knapp 3 Jahren sein Sortiment ordentlich um Siebträger erweitert (vor allem Rockys). Ich war deshalb jetzt endlich mal da, um zu fragen, ob sie auch Bohnen verkaufen. Tatsächlich lassen sie (nach eigenen Angaben) durch eine Nürnberger Rösterei rösten (weitere Details konnte ich leider nicht rauskitzeln). Mir wurde - nachdem ich mich als Freund klassischer italienischer Röstungen zu erkennen gegeben hatte - der "Roma" empfohlen. Laut Verpackung eine 66% Robusta und 33% Arabica Mischung. Preis bei 12 EUR für 500g. Ich war zwar etwas skeptisch wegen des doch sehr hohen Robustaanteils (normalerweise reichen mir 20 bis 30%), bin jetzt aber sehr angenehm überrascht. Schmeckt kräftig, aber nicht zu krass und "holzig", wie es bei sehr viel Robustaanteil schon mal sein kann. Macht ne tolle Crema und sorgt insgesamt für gutes Italienfeeling. Auf jeden Fall gut zu wissen, dass es jetzt auch in der Nähe ne gute Bohne zu kaufen gibt (wenn ich mal keine Zeit habe, zum Espressoladen zu fahren und den ebenfalls sehr leckeren "Kibata Puccini" zu erwerben), wenn man nicht so auf Third-Wave steht. Muss dringen auch mal wieder bei Principe bestellen. Wer also in Stuttgart unterwegs ist und Bohnen sucht kann hier auf jeden Fall mal zuschlagen!
     
  7. Zufallszahl

    Zufallszahl Mitglied

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    War heute in Stuttgart im Espressoladen. Etwas enttäuscht dass alle Kibata die ich angesehen habe jenseits der 1,2 populären Sorten (Puccini, Rinaldo) alles vor einem Monat oder mehr geröstet wurden. Habe natürlich auch die hinteren Packungen angesehen.

    Ich weiß als Händler ist es schwer, ich finde das zu heftig.
     
  8. gebi_de

    gebi_de Mitglied

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    Donnerstag bei Principe bestellt und eben kam DHL.röstdatum 12.09. da kann man echt nicht meckern! Freu mich schon auf den la nera in der mühle in ein paar Tagen...
     
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