espresso läuft zu schnell durch - trotz feinstem mahlgrad

Diskutiere espresso läuft zu schnell durch - trotz feinstem mahlgrad im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ja die Mühle ist leichtgängig. Liegt es ev am tampern? Versuche möglichst gerade und gleichmäßig- teilweise so kräftig ich kann (es war ein...

  1. Orang

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    Grundsätzlich eigentlich nicht, solange nicht komplett schief getampt ist. Du könntest mal ein Bild von deinem Puck nach dem Bezug posten, ob da auffälliges Channeling zu sehen ist.
     
  2. #42 mileh4321, 24.02.2020
    mileh4321

    mileh4321 Mitglied

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    Hatte noch einen sehr fein gemahlenen türkischen Kaffee zuhause- das hat die ascaso dann erwartungsgemäß verstopft.
    Also wird es wohl echt nicht an der Maschine liegen, oder?
     
  3. #43 benötigt, 24.02.2020
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    Mach der Reihe nach.... Anderer Tamper ist dann letzte Stufe. Plastik ist sicher nicht das Optimum, aber erfüllt zunächst den Zweck.

    Was richtig ist, mit der Mühle solltest Du in der allerfeinsten Stufe Pulver bekommen, dass (fast) kein Wasser mehr durchlässt. Auch mit älteren Bohnen. Wenn das noch nicht der Fall ist, geht bei der Mühle noch was.
    Dabei auch bedenken, dass sie leer sein muss, um ganz klein zu stellen. Also ggf. mal eine Reinigung der Mühle nach Anleitung machen und dann auf allerkleinster Stufe anfangen.
     
  4. #44 Cappu_Tom, 24.02.2020
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    Ich meine nicht die Drehbewegung, sondern die ganze Mahlgradverstellung.
     
  5. #45 relefant14, 24.02.2020
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    das hat der TE glaube ich schon getan, wenn auch nicht bis auf den kleinsten Mahlgrad gestellt:

     
  6. Abarth

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    Siehe https://kaffeemacher.ch/sagebarista-tipps-fragen/

    Auf welcher Stufe ist der Kegel jetzt?
     
    benötigt und Cappu_Tom gefällt das.
  7. #47 DeltaLima, 24.02.2020
    Zuletzt bearbeitet: 24.02.2020
    DeltaLima

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    da gab es mal "who is..."
    edit: Who is who (und vor allem warum)
     
  8. Schoki

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    Ich würde erstmal neue Bohnen ausprobieren und wenn es dann nicht fein genug geht, würde ich nochmal am Mahlwerk feiner stellen. Wenn das wie bei den Graef Mühlen funktioniert, sollte es da keine feinste Stufe geben, sondern man kann solange drehen bis sich die beiden Mahlkegel berühren.
     
  9. #49 benötigt, 25.02.2020
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    Gibt es schon Fortschritte?
     
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