Espresso läuft zu schnell durch

Diskutiere Espresso läuft zu schnell durch im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo Forum, ich besitze seit einem halben jahr eine Gaggia Classic und eine Graef CM 80 Mühle. Bis jetzt habe ich meinen Espresso immer super...

  1. Nico93

    Nico93 Mitglied

    Dabei seit:
    08.01.2011
    Beiträge:
    40
    Zustimmungen:
    11
    Hallo Forum,

    ich besitze seit einem halben jahr eine Gaggia Classic und eine Graef CM 80 Mühle. Bis jetzt habe ich meinen Espresso immer super hinbekommen, seitdem ich mir allerdings zwei mal 500g Espresso bei einer kleinen Kaffeerösterei in Erlangen gekauft habe, läuft das Ganze weniger gut.
    Der Espresso läuft, obwohl ich am Ende sogar den feinsten Mahlgrad eingestellt habe und sogar die Füllmenge so hoch gesetzt habe, dass der Siebträger sich gerade noch so einspannen lässt, einfach viel zu schnell durch und entwickelt dadurch so gut wie kein Crema. Bei der anderen Sorte die ich bei den genannten Kaffeerösterei gekauft habe ist das Ergebnis auch schon deutlich besser, aber auch nicht optimal. Auch ein stärkerer Druck beim Tampern brachte nicht den gewünschten Erfolg.

    Jetzt stellt sich mir die Frage:

    Gibt es Espresso, für die der feinste Mahlgrad einer CM 80 nicht ausreicht oder liegt der Fehler auf Seiten der Mühle/Espressomaschine oder gar an mir?

    Verwundert hat mich das ganze v.a., da der Espresso schon in einer relativ guten Preiskategorie liegt (26 Euro das Kilo).

    Kann mir da jemand weiterhelfen? ;)

    Nico
     
  2. Spaddl

    Spaddl Mitglied

    Dabei seit:
    05.06.2011
    Beiträge:
    297
    Zustimmungen:
    44
    AW: Espresso läuft zu schnell durch

    habe gelesen, das bei manchen graef Mühlen eine Unterlegscheibe fehlt, durch die ein feiner Mahlgrad eingestellt werden kann. Also mit dieser Unterlegscheibe, kann dann der Mahlgrad auch entsprechend fein eingestellt werden.
    Kannst ja mal bei der Suchfunktion schauen.
    Ansonsten, mal schauen ob vll. der Puck durchgebrochen ist, nennt sich dann wohl Channeling und führt dazu, das das Wasser nur an bestimmten Stellen durchfließt.
     
  3. Nico93

    Nico93 Mitglied

    Dabei seit:
    08.01.2011
    Beiträge:
    40
    Zustimmungen:
    11
    AW: Espresso läuft zu schnell durch

    Wenn aber der durchgebrochene Puck die Ursache wäre, dann wäre das ganze ja eine Folge des falschen Tampens, oder versteh ich da was falsch?! ;)

    Aber das mit der fehlenden Unterlegscheibe klingt durchaus realistisch!
    Allerdings habe ich allgemein den Eindruck, dass die Mühle nicht mehr ganz so fein mahlt, wie sie es noch vor 2 Monaten tat.

    Kann es sein, dass man da etwas nachjustieren muss?! ;)
    Und wenn ja wie? ;)
     
  4. Tara

    Tara Mitglied

    Dabei seit:
    16.12.2006
    Beiträge:
    3.663
    Zustimmungen:
    146
Thema:

Espresso läuft zu schnell durch

Die Seite wird geladen...

Espresso läuft zu schnell durch - Ähnliche Themen

  1. Unterschiedlicher Druck bei einer oder zwei Tassen Espresso

    Unterschiedlicher Druck bei einer oder zwei Tassen Espresso: Liebe Expertinnen und Experten! Ich habe natürlich schon mit der Suchfunktion probiert, aber irgendwie keine richtigen Treffer erzielt. Deshalb...
  2. What's the most freaky espresso roast?

    What's the most freaky espresso roast?: Seit November 2019 röste ich eigenen Espresso mit meinem kleinen Hottop 2K+. Ich mag es dunkel und vollmundig, manchmal aber auch richtig...
  3. FrancisFrancis Maschine: Es läuft kein Wasser durch die Maschine

    FrancisFrancis Maschine: Es läuft kein Wasser durch die Maschine: Hallo, ich habe eine FrancisFrancis Maschine von 1999 und wollte sie wieder in Betrieb nehmen, leider kommt kein Wasser durch das Sieb, die...
  4. Rocket Espresso Mozzafiato nicht lieferbar - Alternativen?

    Rocket Espresso Mozzafiato nicht lieferbar - Alternativen?: Hallo Forumsgemeinde! Ich lese schon seit einigen Monaten hier still mit und hab jetzt auch mal ein Anliegen. Ich habe lange überlegt und mich...
  5. Gaggia Espresso Pumpentausch

    Gaggia Espresso Pumpentausch: Hallo! Ich habe meiner "Alten" eine neue Pumpe gekauft -> VIBRATIONSPUMPE Invensys/ARS CP3A/ST 65W 230V. Der Einbau war problemlos. Was mir nur...
  1. Diese Seite verwendet Cookies um Inhalte zu personalisieren. Außerdem werden auch Cookies von Diensten Dritter gesetzt. Mit dem weiteren Aufenthalt akzeptierst du diesen Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden