Espresso läuft zu schnell

Diskutiere Espresso läuft zu schnell im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo Leute ich habe mir diese Woche meinen Traum von einer Siebträgermaschine (ECM Technika V) erfüllt, als Mühle benutze ich die Eureka Mignon...

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  1. #1 kaffeejoe99, 05.08.2022
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    Hallo Leute ich habe mir diese Woche meinen Traum von einer Siebträgermaschine (ECM Technika V) erfüllt, als Mühle benutze ich die Eureka Mignon Specialita und frische Bohnen vom Kaffeehaus Hagen. Ich habe am Dienstag meine Setup eingestellt 18 Gramm Kaffee rein, 36 Gramm raus in 25 Sekunden Bezugszeit. Seit gestern läuft der Espresso viel zu schnell und ich komme bei einer Bezugszeit von 25 Sekunden auf über 80 Gramm. Was mache ich falsch, an dem Setup wurde nichts verändert?
    Schon mal danke im Voraus :)
     
  2. #2 Kaffee_Eumel, 05.08.2022
    Kaffee_Eumel

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    Die Bohnen verändern sich. Röstdatum? Tägliches Anpassen der Mühle ist normal, gerade bei den momentanen Temperaturen/Luftfeuchtigkeiten.
     
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  3. #3 shadACII, 05.08.2022
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    Neben den schon richtigerweise genannten Punkten von Kaffee_Eumel solltest du dir auch die Puck Preparation anschauen:
    Kannst du channeling ausschließen?
    Gerade getampt oder vielleicht doch verkippt?
     
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  4. #4 Mackerel, 05.08.2022
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    bei so einer drastischen Veränderung kann es nicht an ein, zwei Tage älteren Bohnen liegen.
    das wird wie shadACII schon geschrieben hat an der pcuk prep liegen. Läuft sicher an einer Stelle ungehindert durch.
     
  5. #5 Mete89, 05.08.2022
    Mete89

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    Kann aber zusätzlich an Temperatur und Wetterschwankungen liegen. 36 Grad mit Sonne an einem Tag und 22 Grad mit Regen am Nächsten machen viel aus.
    Dann kann man sich auch fragen wie oft jeweils bezogen wurde. War noch restliches altes Kaffeemehl im Totraum? Etc.
    Du wirst immer mal wieder Nach justieren müssen. Das gehört dazu.

    Lg
     
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  6. #6 Kaffee_Eumel, 05.08.2022
    Kaffee_Eumel

    Kaffee_Eumel Mitglied

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    Doch, das geht schon. Hier lief es vorgestern mit 11.1 auf der Jx-Pro top, gestern musste ich dann auf 12.3 nachjustieren, sonst lief nichts durch... Und das ist ein sehr großer Sprung.
     
  7. #7 FRAC42, 05.08.2022
    FRAC42

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