Espresso-Report Schweiz

AW: Espresso-Report Schweiz

So ich schreibe auch mal was....:lol: Momentan trinke ich diesen:

Chicco D'oro Tradizionale
1000g Ventilbeutel
MHD 03.2013
Gekauft im Coop

Ich hab den Kaffee gerne und ich kaufe den wieder.
Aber mein Favorit bis jetzt ist Pausa Caffè Miscela Bar.

Ich werde die Sommerferien in Lecce verbringen und werde Quarta Caffè kaufen. Weil mein Cousin in Lecce eine Bar hat und er Mokaffè benutzt werde ich Ihm eine Tonne abluchsen...:-D

Gruss aus St.Gallen

Cosimo

 

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ich trinke gerade
kaweri robusta aus uganda mit indonesischem mandheling.
ein sehr körperreicher espresso.
frucht sucht der experte in dieser mischung vergebens, aber wird mit einem der besten robustas der welt belohnt.
da robustas oft im geschmack an autopnös und ähnlichem errinnern, sind diese ja gerne etwas verpönt. nicht so der kaweri turaco!
uganda wurde ja von einer grosse dürre heimgesucht, daher war dieser kaffee letztes jahr fast nicht erhältlich.

gruss claude

 

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Sali Zsämme,

gerade meiner Frau serviert und sie findet ihn auch super. Schöne Crema, feine Note, ausgewogen.
Keine Effekthascherei, den kann man immer wieder trinken.
80% Arabica 20% Robusta
Santos aus Brasilien, Costa Rica, Sidamo aus Äthiopien, Parchment aus Indien (Robusta)

Café Noir Espresso
Hausmischung
250 Gramm à CHF 6.90

gekauft bei:

Café Noir
Neugasse 33
8005 Zürich

 

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Mit etwas Verspätung möchte darauf kurz antworten: Caffè GM datiert die Kaffees mit 12 Monaten Mindesthaltbarkeit. Wir bekommen etwa alle 2-3 Monate eine Lieferung aus Italien. Da hat GM wohl etwas geflunkert und den Kaffee ein paar Tage vordatiert. Auf jeden Fall war der Kaffee quasi röstfrisch. Ansonsten danke für das Feedback, auch in den früheren Beiträgen.

Das Arabica / Robusta-Verhältnis kann ich auch noch nachtragen: 30/70 (!)

Beste Grüsse
Manuel

 

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Hi premium-kaffee,
Nächsten mal bestelle ich bei dir den GM! Den will ich schon lange mal testen!

Gruss aus St.Gallen

Cosimo

 

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Trinke gerade den Caffeista Supremo (caffeista.com).
500g Ventilbeutel, 12 CHF
MHD 6 Monate nach Röstdatum (ger. 19.12.12)
100% Arabica, Kolumbien

Der erste Versuch ging gleich in die Hose, hat irgendwie nach Aschenbecher geschmeckt. Die Bohne mag es eher kühler und nach zwei-drei Versuchen war dann das Ergebnis nahezu perfekt. Sehr ausgewogenes Aroma und macht sich bestens mit Milch. Meine Gäste waren alle des Lobes und meinten seit langem mal ein Espresso, den man nicht mit Zucker trinken muss ;-)
Sehr schöne, dicke & ölige Crema, durchaus ein Espresso der sich für den Alltag eignet.

Grüsse
SJ

 

Bei Denner gibt es wieder den caff`moretto all Italia, 2x500g für SFr 5.95, mhd 5/2017, schmeckt mir im Siebträger (Gaggia Paros) ganz gut, aber man merkt schon den Robusta Anteil deutlich (pusht ganz schön). Als Espresso schmeckt er etwas rauh, als Schale sehr gut, aber immer noch deutlich besser als der deutlich teurere Denner caffe espresso.

 

Bun di aus dem schönen Engadin!

G. Mannhart
www.gourmetkaffee.ch
Flums

Espresso De Luxe Creation

12CHF für 500g Bohnen

Aus Verzweiflung (Vorräte zur Neige, koffeinsüchtige Freundin) hier in einem juwelierartigen Feinkostladen Espressobohnen gekauft.
"Haltbar bis 2.3.18" und werweisswann geröstet.
Tüte auf, sofort der Duft verbrannten Kaffees in der Nase.
Tiefschwarze, ölige Bohnen.
Auweia....







Na, egal, los geht's.

Die R58 war noch etwa am unteren Temperaturende eingestellt, die Mazzer major nach 2Wildkaffees unverändert.
Mal sehen, wird durchrauschen und kaum zu genießen sein

Zu meiner Überraschung kamen dann in 25 sec etwa 20 g Espresso, der als Cappuccino ganz geniesbar war.
Nix besonderes, aber mehr als trinkbar.

Nachdem ich mit Espressobohnen anderswo als beim Kleinröster frisch gekauft eigentlich immer auf die Nase gefallen bin, bin ich sehr angenehm überrascht.

Arriveir!

Bergblick heute morgen:




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Der Thread ist ja schon etwas alt.

Ich würde mich sehr freuen, aktuelle Tips für Röster in der Schweiz zu bekommen.

Grüßle von einem Gummihals.


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Ich weiss, 7 Jahre zu spät. Vielleicht hat Rast die Zusammenstellung des "Milano" geändert? Denn heute, 2016, schmeckt er zumindest für mich nicht im geringsten süsslich, und schon gar nicht schwach.
Er hat einen sehr erdigen, herben, kräftigen und vor allem unglaublich schokoladigen Geschmack. Die 30% Robusta mag man gut herausschmecken. Flach ist er m.E. überhaupt nicht. Natürlich alles Geschmackssache,
extrem "komplex" ist er bestimmt nicht, muss er für mich auch nicht sein, er ist aufs wesentliche reduziert, ein schöner, schnörkelloser Kaffee.

 

Puuuh, ob der Thread nochmal aktiv wird?! Ist ja doch schon ein bisschen her, nachdem ich inzwischen in der Schweiz lebe und meine Versorgung von Quijote aus HH abgeschnitten ist suche ich hier in der Schweiz intensiv nach Ersatz

Ich werde heute Mittag mal von einem Kaffee aus Glarus berichten, Spielhof Rösterei...

 

So wie versprochen habe ich heute mal diesen Kaffee in die Mühle geschmissen...







War positiv überrascht, 16g in 30sek ergaben 45ml in der Tasche. Ich bin nicht so der Geschmacksprofi aber fande den Kaffee sehr lecker, schön dunkel und Schokoladig, im Cappuccino ein Traum! Werde ich definitv wieder kaufen in Glarus!

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Gerne gebe ich hier ab Januar, wenn ich meine ST in Betrieb habe, auch meine Erfahrungen zum Besten.
Wie sehen denn eure Erfahrungen mit Espresso von Stoll, ViCafe, Röstlabor oder Rast? Falls ja, welche Sorten sind empfehlenswert?

 

Wollen wir den Thread nicht lieber ins Schweizer Unterforum verschieben (lassen)? Da geht es u.U. ziemlich schnell unter.

 

Deine Frage ist kaum zu beantworten. Schliesslich hängt dies mit deinen Vorlieben zusammen. Ob du lieber traditionelle oder eher hellere Röstungen magst, ob du gerne Direkttrading unterstützen möchtest, ob du gerne lokal einkaufst.
Stoll bietet traditionelle Röstungen bis hin zu wunderbare fruchtige Röstungen (diese kanst du im COFFEE Zürich) ausprobieren.
Vicafe bietet eine Reihe Kaffees. Beginne vielleicht mit dem Hausblend. Ich mag die Röstungen von Vicafé, nicht zu dunkel, nicht zu hell.
Röstlabor ist eine Mikrorösterei und bietet vor allem Robusta Röstungen (hellere). Sehr interessant und speziell.

fände ich auch sinnvoll

 

@Karal hat recht. Ich finde es wichtig einiges zu ausprobieren um seine eigene Vorliebe zu identifizieren.
Von den aufgelisteten Röster kenne ich nur Rast. Sie rösten meisten ziemlich dunkel. Ich fand der 'Barista espresso' sehr gut, auch für Capuccinos.
Im Moment bin ich mit BlackAndBlaze unterwegs. Am Sonntag war Geburtstag von meinem Sohn und in der Mühle stand der Blend 'Premium' (übrigens Testsieger 2014 bei Crema-Magazin) von BlackAndBlaze. Die Gäste und ich waren begeistert. Einige haben 3 Espressi nacheinander getrunken und als Capuccino war auch eine Erfolg. Richtig viel Crema trotzt rein Arabica.
Zwei andere interessante Rostereien sind die Henauer (grosse und erfahrene Rösterei) und caffeista (kleine Rösterei, Herr Vitali ist sehr nett und kompetent, 'House Blend' war sehr gut).