Espresso schmeckt auf einmal gar nicht mehr

also durchlaufenkalkung. oder?
bist du sicher, das alles wieder frei von der zitronensäure ist?

 

Ja, das ist wahrscheinlich der Grund. Du verdünnst das Mittel bloß immer weiter, kriegst es aber nicht so schnell aus dem Kessel raus.

Temperatur in der Tasse sagt recht wenig über die Brühtemperatur aus. Die Messung ist nichtssagend, vergleichen könnte es allenfalls jemand mit der selben Tasse, die auf die selbe Temperatur vorgewärmt worden wäre, mit der selben Füllmenge. Vergiss diesen Wert also einfach.

 

Wie schmeckt denn das Wasser aus der Maschine?

 

Würde künftig empfehlen, den Kessel abzuschrauben und nicht mehr durchlaufzuentkalken, da können sonst auch abgelöste Kalkbrocken etwas verstopfen. Wenn das Wasser, bezogen aus der Maschine, normal schmeckt, ist die Zitronensäure genug verdünnt.
Zu den Bohnen sag ich lieber nix, zu bitter kann z.B. zu feiner Mahlgrad oder zu hohe Temperatur oder zu lange Bezugszeit sein.

 

hallo,
...2 Liter durchgelaufen ist viel zuwenig..denke ich.
Mind. 5-6 L sollten es schon sein, wenn nicht sogar 10 L.
Silvia hat nicht besonders großes Kessel, aber trotzdem.
------------------------
Abgesehen davon...gefiltertes Wasser ist obligatorisch, absolut.
..Nur zum Beispiel : Ich benutze momentan eine Discount-Maschine (Siebträger), die bald durch eine neue Bezzera ersetz wird - aber diese billige Maschine wurde nie entkalkt - da kein Bedarf besteht. Das Wasser war von den ersten Tag nur gefiltert zugefügt. Es bilden sich nicht einmal die üblichen weißen Spuren von Wassertropfen, weder hinten im Tank, od. sonstwo..Gar nichts.

LG

 

... verstehe wirklich nicht, wozu man dann entkalken braucht.
lg

 

was hat dich veranlaßt eine durchlaufentkalkung zu machen?

 

das sollte man nur machen, wenn es notwendig ist, aber keine durchlaufentkalkung

 

...du bekommst es jetzt sicherlich hin, nur noch lange und geduldig ausspülen.
Ja wie schon RolfG. erwähnt hat, das ist ohne Grund nicht nötig, ist sogar...kontraproduktiv, da die Säure aggressiver als das Kalk selbst ist. Oft zerstört sogar das Mikroklima im Kessel, bzw. den vorhandenen Schutzfilm (Patina), der sich mit der Zeit bildet (hat mit Kalk nichts zu tun).
LG

 

Mal ´ne doofe Zwischenfrage.
Wann sollte man denn entkalken, bzw. wie macht sich das bei der Rancilio Silvia bemerkbar ?
(Bin hoffendlich morgen stolzer Besitzer von ihr)

 

Gratuliere erstmal zu die Silvia, guter Wahl...
- nun, entkalken brauchst Du sie gar nicht, wenn gut gefiltertes Wasser verwendest, und achtest, dass der Filter immer rechtzeitig ausgetaucht wird.
- bemerkbar soll sich das gar nicht machen, da es gar nicht entstehen soll.

..man sollte nicht kostbare Energie und Mitteln verschwenden , nur und Symptome (=Auswirkungen von "ETWAS") zu bekämpfen, sondern dieses "ETWAS" verhindern...so gut wie möglich..

- wenn es wirklich soweit kommen sollte, das eine Maschine verkalkt ist (was eigentlich nicht passieren soll), wird man es sowieso am abfallende Leitungsqualität merken (= Leitungen/ Brühgruppe verstopfen, Espresso schmeckt zunehmend weniger, es könnten Störungen bzw. Belastungen für die Pumpe/Ventile auftreten, u.v.m,,,)
Rein optisch dies festzustellen ist schwieriger, aber auch so lassen sich einigen Zusammenschlüsse ziehen, wenn zB. rundherum, im/am Tank verstärkt Kalkspuren zu sehen sind...

lg

 

richtig ist, das entkalken ist sehr viel später ein Thema, irgendwann wird es trotzdem nötig sein (in vielen Jahren) denn kalkfrei ist das gefilterte Wasser nicht (wenn der Filter nicht überdimensioniert ist) und sollte es auch gar nicht sein.

 

Immer ist das Schwert schuld aber in die Scheide schaut niemand...

Achtung, ich bewege mich jetzt auf ganz dünnem Eis aber wenn Reste von Zitronensäure in Kessel sein sollen, kann der Espresso dann verbrannt (bitter) schmecken?
Und auch wenn es groß angeben wird, dass die Maschine entkalkt wurde, an die Reinigung der Mühle denkt keiner.
Wann wurde die zuletzt blitzeblank gereinigt? Ist genauso wichtig wie bei den Maschinen, wenn nicht sogar wichtiger.