Espresso wird immer zu bitter

AW: Espresso wird immer zu bitter

Zu bitter könnte auf zu hohe Brühtemperatur zurückzuführen sein.
Zweite Möglichkeit wäre in meinen Augen einfach der Kaffee an sich. Hatte mal einen Espressokaffee mit 40% Robusto. Der war auch immer ziemlich bitter.
Da würde ich dann einfach probieren den Espresso etwas dunkler zu ziehen. Also vor Beginn der Blondphase den Bezug stoppen; also kürzere Extraktionszeit. Dann schmecken einige auch süßer und fruchtiger.

 

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Nimm mal einen anderen Kaffee. Malabars (gibt's z.B. bei Fausto, Langen oder Albero) finde ich immer recht passend zum Einstieg.

Wg. Auseinanderbauen: Das Meiste kriegt man mit Saugen und Pinseln schon weg, aber eben nicht alles.

 

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Also wenn Du 40% einer Robusto in Deinen Kaffee steckst wunderts mich nicht, dass der Bitter schmeckt - also ich rauche die eher immer...

-duck und weg-
;-):lol::-D

 

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Welche Bohnen hast du jetzt? Ich trinke gerade Erna Müllers Mischung und die finde ich sehr gut. Bei der Röstbar steht das Röstdatum sowohl oben in der Tüte eingeprägt, da wo sie verschweißt wird, als auch auf der Rückseite auf dem Klebeetikett.

Frau Meyer hat mir z.B. auch garnicht geschmeckt.

 

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Ich gebe dir jetzt mal einen echten Tipp was Spitzenespresso angeht der ganz bestimmt nicht bitter wird..selbst wenn du ihn wie sirp beziehst !!!
Der Danesi Oro ist einer der im Moment besten Espresso am Markt..besonders wenn man es nicht zu kräftig mag !!!
Selbst im Feinschmecker ist er ganz weit oben !!!
Mit diesem Espresso wirst und kannst du nichts falsch machen !!!
Es gibt ihn auch noch als doppio..aber nimm den Oro..und du wirst begeistert sein !
100 % Arabica Bohnen der absoluten Spitzenklasse..besser geht es nicht mehr !

Liebe Grüße

 

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Den Bio Espresso habe ich noch nicht probiert, ich meine er heißt schwaze Seele. In Lüdinghausen bei Röstkunst gibts auch ne schwarze Seele, das fand ich ganz lustig. Und von Röstkunst trinke ich gerne den Bezzelbub und ist bei mir direkt um die Ecke, das ist sehr schön.
Die promenaden Mischung von der Röstbar finde ich auch sehr lecker, aber der ist recht zurückhaltend, als Capuccino nehm ich dafür eher kleinere Tassen.
Andere Röstereien habe ich in MS auch noch nicht probiert. Aber mit Erna Müller bin ich sehr zufrieden.

Mit dem Datum, ich hatte auch vom August eine Erna Müller Packung da hatte ich auch das falsche Datum drauf ich meine 3. statt 8. Monat, aber auf dem Aufkleber wars richtig. Aber stimmt Haltbarkeit -12 Monate ist Röstdatum, ich hatte damals auch angefragt. Jetzt habe ich Erna Müller vom 12.9 da.
Der Online Service ist aber auch sehr gut von der Röstbar.

 

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Ein bisschen zu dick aufgetragen, meinst du nicht? Auch viral marketing will gelernt sein!

 

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"im Feinschmecker ganz weit oben"
"100 % Arabica Bohnen der absoluten Spitzenklasse"

....jetzt fehlt eigentlich nur noch "18 Bar Pumpendruck für perfekte Crema!!"

 

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Leon 71 hatte immerhin schon 5 Tage Siebträgererfahrung und in der Zeit wohl reichlichst Erfahrungen im Espressokosmos gesammelt.
Gruss Roger

 

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14 Ausrufezeichen in sechs Sätzen ist arg, ja schon fast bedrohlich...;-)

 

AW: Espresso wird immer zu bitter

Ja, dann...! Manche sind einfach schneller, das muss ich neidlos anerkennen. Die vielen Ausrufezeichen deuten auch auf einen sehr dynamischen Charakter hin.