Espressobezug stoppen

Diskutiere Espressobezug stoppen im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Moinsen, ich weiß nicht ob das schon mal irgendwo thematisiert wurde (bestimmt aber ich finde es leider nicht) aber ich hätte eine Frage zum...

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  1. #1 Averteidiger, 29.01.2023
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    Moinsen, ich weiß nicht ob das schon mal irgendwo thematisiert wurde (bestimmt aber ich finde es leider nicht) aber ich hätte eine Frage zum Espressobezug stoppen. Unzwar wann genau muss ich den Bezug stoppen? Wenn ich bei meiner Dedica bei 25s den Bezug stoppen und dann aktuell 14g bei 7g Kaffee auf der Waage stehen habe, habe ich spätestens 2s später 16 bis 18g in der Tasse aufgrund des ganzen Krams der nachkommt obwohl die Maschine schon seit Sekunde 25 aus ist. Muss ich dann eher stoppen (Sekunde 22) und und warten bis es nicht mehr tropft und das als Referenz nehmen? Oder muss ich 25s Bezugszeit anpeilen mit sagen wir 11g und die restlichen 3g Tropfen nach?

    Lg Averteidiger
     
  2. #2 Synchiropus, 29.01.2023
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    Oder, Option 3: Du ziehst die Tasse weg, wenn es passt.
     
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  3. #3 Achim_Anders, 29.01.2023
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    Ich stoppe den Bezug so, dass es am Ende mit tropfen passt.
     
  4. #4 Averteidiger, 29.01.2023
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    Stoppst du bei 25s den Bezug oder sind die 25s erst um wenn die Tasse mit der Grammzahl voll ist und es nicht mehr tropft?
     
  5. #5 Achim_Anders, 29.01.2023
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    Ich stoppe nach Gewicht. Und die Zeit schaue ich mir dann an, um die Gleichung voll zu haben. Dann trinke ich mein Getränk und überlege, ob ich zufrieden bin oder etwas ändern möchte.

    Ob das nun 23 oder 30 Sekunden sind, ist erstmal egal. Wenn ich für die Packung nun ein gutes Rezept habe, merke ich mir das (oder schreibe es auf), um es zu reproduzieren. Allerdings erfolgt das über den Mahlgrad. Ergo ist die Zeit hier auch wieder nur ein Kriterium zur Überprüfung.
     
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  6. #6 Melitta, 29.01.2023
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    Ich würde zuerst nachdenken, warum ich eigentlich Espresso mache. Um einen hervorragenden Kaffee nach eigenen Vorstellungen zu trinken oder mich zum Deppen von Regeln anderer Leute zu machen? Mach Dich frei von Vorstellungen anderer und finde Deinen eigenen Weg zum Geschmack!
     
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  7. #7 cbr-ps, 30.01.2023
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    wenn der Espresso deine Geschmackserwartung trifft. Ob das 22, 25, 30 oder 40 Sekunden dauert, ist unwichtig, ebenso ob sich nachher noch ein Tropfen aus dem Sieb löst.
     
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  8. #8 Averteidiger, 30.01.2023
    Averteidiger

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    Viele Dank :)
     
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