Espressomaschine für Helle Röstungen gesucht

Hallo,

ich bin neu hier im Forum, lese aber schon einige Zeit mit und bin auf der Suche nach einer neuen Espressomaschine. Ich trinke jahrelang schon Kaffee und bin seit Anfang des Jahres immer tiefer in das Kaffee Rabbithole gefallen, seit ich eine neue Küche mit mehr Platz habe.

Aktuell verwende ich eine S*** Bambino, habe allerdings schnell bemerkt das diese Maschine wohl ein Fehlkauf für mich war, da ich schnell an grenzen komme. Hier in Stuttgart habe ich zum ersten mal die Erfahrung gemacht mit wirklich gutem Espresso der hell geröstet wurde und super fruchtig süß im Geschmack war, also dachte ich mir ich kann das Zuhause bestimmt auch, aber nun steh ich hier und komme nur Ansatzweise an diesen tollen Espresso. Leider liefert mir die Bambino nur mit etwas Glück den gewünschten Espresso da mir hier schlichtweg einfach die Einstellungsmöglichkeiten fehlen, die ich vermutlich brauche.

Ich suche daher nach einer Maschine die u.a. eine konstante Temperatur einstellen kann, Pre-Infusion kann und ich nebenher noch Milch aufschäumen kann. Helle Bohnen kommen hauptsächlich zum Einsatz.

Aktuell habe ich 3 Maschinen schon im Auge die nach meinen Recherchen für mich in Frage kommen würden:

-Ascaso Steel Duo PID (Sehr wertig aufgebaut, Temperatur konstant, Pre-Infusion möglich)
-Rancilio Silvia Pro X (Ebenso gut, habe gelesen das die Pre-Infusion wohl nicht so gut sein sollte da kein sanfter druck aufgebaut wird?, Drip Tray unpraktisch gebaut)
-Lelit Elizabeth (Auch alle Features die ich suche, jedoch nicht so gut verarbeitet und Zubehör wohl auch eher minderwertig)

Ich trinke Hauptsächlich Cappuccinos oder Flat Whites die mit Pflanzenmilch wie der Oatly Barista zubereitet werden. Bezüglich des Milchschäumers bin ich aktuell relativ offen, finde was das Thema betrifft meine Bambino eigentlich ausreichend bisher und habe daher nicht so große Ansprüche solange sie an die Bambino ran kommt.

Als Mühle verwende ich aktuell noch die Timemore C3, werde allerdings bald Upgraden. Hier schwanke ich momentan zwischen Varia S3, Lagom Mini und Niche Zero.

Hier noch der Fragebogen:


Welche Getränke sollen es werden:
[X] Espresso wie beim guten Italiener:
[X] Cappuccino wie beim guten Italiener:
[ ] Americano aus der Siebträgermaschine:
[ ] Cafe Crème aus der Siebträgermaschine:
[ ] Schümli / Cafe Crème wie aus dem Vollautomaten, in verschiedenen Stärken:
[ ] Tasse Kaffee wie bei Oma, guter Brühkaffee:
[ ] Moka wie aus der Bialetti (Herdkocher) :
[ ] sonstiges: _____________:


Budget für die Espressomaschine : max. 2000€
[Nur die Maschine - denke daran: Du brauchst möglicherweise noch eine geeignete Mühle und Zubehör. Aber das ist ein eigenes Thema, welches hier Kaufberatung_Mühle zu finden ist.

Ist ein Gebrauchtkauf eine Option?
[ ] Ja, kann durchaus auch ein gebrauchtes Gerät sein.
[X] Ja, Rückläufermaschinen wären eine Option.
[X] Nein, nur neue Maschinen vom Händler mit Gewährleistung/Garantie.

Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Maschine ausgelegt sein?
Max. 2 Getränke am Stück (Parallelbedarf)
Ca. 2-3x über den Tag verteilt

Anteil Milchgetränke in %: 95%
Kann / soll Milchschaum extern erzeugt werden? (Aerolatte, Frenchpress, Nanofoamer...) Nein
Kannst Du mit spürbaren Wartezeiten zwischen Wasser- und Dampfbezug leben? Wenn es nicht anders geht ja, freue mich jedoch über kurze Wartezeiten.


Genutzte Bohnen: Bist Du eher der experimentierfreudige Typ (neugierig auf verschiedene Bohnen) oder eher konservativ (einmal eine passende Bohne gefunden und dieser treu bleiben)?
Was wäre Dir sonst wichtig?
Ich verwende quasi ständig neue Bohnen und probiere gerne Viel aus. Aktuell gefallen mir helle Röstungen sehr gut, besonders von Dak Coffee Roasters Amsterdam (das sind auch die aus meinem Lieblingskaffee)


Falls bekannt: Röstpräferenzen? (3rd Wave )(hell), rustikal (dunkel, fast ölig), ggf. genutzte Sorte angeben...)
Helle Röstungen, wie schon gesagt momentan sehr viel von Dak Coffee Roasters Amsterdam

Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Maschine? Nur ich
Nutzung im Büro oder privat / beides? Privat

Sonstiges:
[X] Die Maschine soll nach dem Aufheizen jederzeit die voreingestellte Brühtemperatur liefern (z. B. per PID), ohne dass ich mich darum kümmern muss.

Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden? Ja

Kannst Du Aufheizzeiten von bis zu 30 min mit Deiner Spontanität vereinbaren? 30 Minuten wäre das Maximum, gerne auch kürzer.
Ist die Verwendung einer Zeitschaltuhr / WLAN-Steckdose mit den ggf. damit verbundenen Risiken denkbar? Ja


Was soll die Maschine sonst noch können?
Da sind jetzt einige Fortgeschrittenen-Fragen dabei, nur ausfüllen was relevant ist, bzw. was Du beantworten kannst.
X => Will ich
O => Gerne, aber kein muss


Technik:
[O] Energieeffizient / stromsparend
[X] Preinfusion (automatisch, manuell, variabel)
[O] Mengenautomatik (Volumenmessung)
[ ] Wasserbezug für Tee / Americano
[ ] Kippventile
[ ] Drehventile
[ ] Flow- / Pressure-Profiling
[ ] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) ________
[O] Wassertankentnahme wichtig? (oben, seitlich) seitlich wenn möglich, jedoch kein muss.

Ablauf:
[O] Aufheizzeiten relevant?
bis zu 30 min, je nach System. Aufheizzeiten unter 5 min. sind nur Werbeversprechen, weil das ganze System auf Temperatur kommen muss, nicht nur das Kesselchen.
falls ja: 8 - 10min [ ] . kleiner 20min [X] . deutlich kleiner als (E61-typische) 30min [ ]

Wartung / Service:
[X] Wartungsarm
[ ] DIY-freundlich
Meistens Anforderungen aus der Gastronomie / für zuhause meist irrelevant:
[ ] Festwasser (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Mehrgruppig (z.B. Gastroanforderung)

Optik / Haptik:
[ ] Farbig oder polierter / satinierter Stahlwürfel / Design
[X] Sonstiges, was Dir wichtig ist:
Ich bin nicht unbedingt Fan vom Design von E61 Maschinen


Was darf keinesfalls sein? (Ausschlusskriterien)
-

_______________________________________
Zuletzt noch ein paar Kenntnisfragen:

Ich habe eine Grundkenntnis der verschiedenen Geräteklassen, wie z.B. Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler, Thermoblock, Dual Thermoblock und weiß, was die Begriffe bedeuten:
Ja, ich denke ich kenne mich ganz gut aus

Ich habe Erfahrung mit Espressozubereitung:
Ja
Falls ja: Welche? Womit?
S*** Bambino seit ca. 1 Jahr

 

Erst mal danke für die bereits sehr hilfreichen antworten, habe nicht mit soviel Input zur Mühle gerechnet da die eigentlich erst mal zweitrangig war.

Ausgerechnet die die mich aktuell optisch am wenigsten anspricht der 3 Maschinen ich muss auch sagen das ich leicht eingeschüchtert bin wegen der vielen möglichkeiten bei der PI der Elizabeth und laut Kaffeemacher benötigt die Maschine im optimalfall leider etwa 20Min bis sie auf konstanter Temparatur ist. Bin daher am überlegen ob hier für mich beispielsweise die Ascaso nicht etwas "benutzerfreundlicher" wäre da Pre Infusion für mich im ersten Blick etwas übersichtlicher einstellbar wäre und Thermoblock schneller aufheizt? Andererseits kann ich mit der Elizabeth auch etwas sparen und dafür mehr in die Mühle investieren, die jetzt nach euren Aussagen wahrscheinlich mehr unterschied macht als ich anfangs vermutete.

Habe mir auch schon mal die DF Mühlen angeschaut, bin aber bisher noch gar nicht so arg vertraut mit 64mm Grindern. Ich trinke auch ab und zu Pour Over und hätte da gern was das man optional für beides benutzen könnte. Eine DF64V würde soweit ich das sehe durchaus sinn machen, da ich zur Not auch die Scheiben austauschen kann je nach zweck, richtig?

kommen durch die 64mm nicht so viel Clarity durch wenn ich Cappuccinos machen möchte oder warum speziell mit milch schwierig? gibt es was was hier mehr sinn machen würde?