Espressosaufende Grillfreaks

AW: Espressosaufende Grillfreaks

Hallo Lutz,
würde ich gern machen, mag aber kein Schwein, bzw. kann es nicht essen, weil ich davon Gelenkschmerzen bekomme...

Aber ne andere Frage: wie hälst du eine so niedrige Temperatur über einen so langen Zeitraum?

Ich glaub, es gibt auch andere Pulled... Varianten, Beef z.B. und Lamm...

 

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du siehst die Erklärung im Bild. Um die Schale ist ein Kohlering gelegt. An ein Ende legt man dann nur eine geringe Anzahl durchgeglühter Kohlen und dann frisst sich die Glut langsam durch den Ring und so hält man die Temperatur über Stunden ohne groß was machen zu müssen. Kannst mal nach "Minion Ring" suchen bzw im grillsportverein.de

klar, gibt pulled Beef oder auch Beef Brisket (Rinderbrust).

 

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Osti har recht, man legt oder schüttet einen Ring aus Grillkohle und nimmt an einer Stelle ein paar Brikett raus. Zum Anzünden 10 Brikett im AZK durchbrennen lassen und dann an das eine Ende schütten. Ich nehme für den Ring einen verstellbaren Tortenring, da braucht man nicht so genau stapeln. Die Kohle hätte bei mir noch mal 12 Stunden gereicht. Du mußt aber die Temperaturen genau kontrollieren am besten mit einem Thermometer was die Kerntemperatur und die Gahrraumtemperatur mißt, ich nehme so ein Teil von ODC. Die Billigdinger kannst du vergessen.
Wenn du es rauchig magst, kannst du auch noch feuchte Buchenspähne am Anfang auf die Kohle streuen.

 

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*hochhol*

Bald gibts beim Computerfachgeschäft des Vertrauens diesen formschönen Gasgrill: ALDI SÜD - Angebote ab Montag, 30. April

Gibts Meinungen zu solchen Discount-Gasgrills?

Ich würde damit generell ALLES grillen was nicht schnell genug wegläuft, also Würste, Steaks, Beer Butt CHicken, einen stundenlang gegrillten Braten, etc. Gerne mit Holzchips.

Gibts als Konkurrenz zum Aldigrill etwas aus der Preis-Leistungs-Sieger-Mittelklasse?

 

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Hint, hint: Hilfe beim Grillkauf - Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de

 

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Lalalalalla, Frau bei der Freundin, Tochter auch, gleich mal mit Sohnemann neuen Grill gekauft.
Ein Weber Remium 57cm, mit Grillrost- und Sear Grate Einsatz. Wat fürne geile Teil! Eigentlich sollte es nur der "normale" werden, aber unter Berücksichtigung der Verwirrtheit der Verkäuferinen und einer guten Rabattkarte für nur schlappe 225€. Dummerweise habe ich nicht bedacht, dass er "nur" mit Briketts funktioniert, da die Holzkohle teilw. durch den Rost fällt. Sind wohl die Pferde mit mir durchgegangen. Unwichtig auch, dass es ein schneller Grill für den Feierabend sein sollte, da jetzt schon 3 Grills hier rumstehen.
Anschließend Rippchen, Steak, Würstchen zum Test eingeladen. Ergebnis ist verbesserungswürdig, aber so ist das nun mal beim 1. Versuch. Macht Ihr eigentlich Wasser in die Fettschale?

 

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