Espressosorte

[quoteost_uid0="Roblbobl"]Hi "Baristi",

mich würde einmal interessieren, welche Espressobohnen Ihr bevorzugt und warum.

Ich habe jetzt in gut 2 Wochen knapp 1 kg Bohnen verbraucht. Angefangen habe ich mit 250 gr. Java von Schreyögg (Robusta 100%). War nicht schlecht, ich fand ihn aber etwas heftig und er wollte auch nicht immer gelingen (lag aber wahrscheinlich eher an meinen Fertigkeiten...).

Dann war der Altos de Chiapas von Schreyögg dran (100% Arabica - 250 gr). Der war lecker. Schöne Crema und angenehmer, milder Geschmack (mehr kann ich als Anfänger noch nicht sagen).

Jetzt im Moment ist der Gusto Italiano von Schreyögg dran (Mischung - 500 gr). Den finde ich auch nicht schlecht, jedoch will der mir nicht immer gelingen. Er gibt eine schöne dunkelbraune Crema und schmeckt einfach gut nach Espresso.

So, jetzt seid Ihr dran. Laßt mal das Kaffee-Bohnen-Forum aufleben.

CU
Robert[/quoteost_uid0]
Hi Roblbobl,
ich bevorzugte bis vor kurzem den Illy-Espresso (100% Arabica). Seitdem ich jedoch den "New York" - Macinato Bar(100% Arabica) ausprobiert habe, will ich keinen anderen Espresso mehr. Der Geschmack und der Duft sind einfach wunderbar! Etwas schokoladig und nussig, schon das Pulver duftet viel milder wie beim Illy. Der Preis pro 250g Dose beträgt ca. 15.- DM, der Kaffe ist es aber wirklich wert!
Ausprobieren!!!!!

 

Hallo,
wenn einer so gar nicht weiss welchen Espresso er trinken will und ob die Sorte evtl. besser für Espresso oder Capuccino geeignet ist, sollte mal bei www.kaffeezentrale.de/ reinschauen. Die haben für ihre angebotenen Kaffeesorten auch eine Bewertung eingestellt. Nach meinem Geschmack und meiner Meinung ist diese Bewertung sehr gut getroffen. Automatenfreunde werden dann auch erkennen, welche Sorte für Automaten u.U. nicht ganz so ideal sind.
Alle Espressofans die mich jetzt steinigen wollen, weil sie evtl. ausschließlich Privatsorten bevorzugen oder selber rösten, mögen mir bitte diesen Hinweis verzeihen. Ich finde jedenfalls,
das besonders Anfänger und davon profitieren offensichtlich sehr viele in diesem Board, hier eine Orientierungshilfe bekommen

 

Hallo Forum,

nach einem Tip vom Chef meines
Italorestaurants habe ich mir ZiCaffè in der roten Tüte zugelegt. Soll besonders gut für hartes Wasser geeignet sein. Schenkt er selbst aus. Gab´s für DM 19.99 beim italienischen Feinkostgeschäft. Zusammensetzung steht nicht drauf, doch denke ich, daß er einen Robustaanteil hat

Schmeckt mir persönlich deutlich besser als New York Extra (Blue Mountain).

Hat schon jemand anderes damit Erfahrung?

 

1 kg 19.99 DM, ganze Bohne.

Es ist wohl eine Mischung aus dunkel gerösteten Bohnen und helleren Bohnen. Kaum Fettglanz. Riecht als Bohne etwas grassig, aber als Espresso sehr körperreich, gute Crema, keine störende Säure im Abgang.

Trinke ihn auch sehr gerne als Milchkaffee und Cappuccino!

Einfach mal probieren!
PS: Ich mahle ihn in unserer Saeco Nova auf
Stufe 5, 7g Pulver, vorbrühen ein, Temperatur hoch und extrahiere ca. 35 ml Espresso ohne Crema.
Gruß Zwergschlumpf

 

kann so etwas um 19.90 gut sein ? ? ?

 

Hi, Kaffee für € 9,99 kann durchaus lecker sein. Letzten Sommer hab ich mir aus Italien welchen für Lit. 10.000,oo, so rund € 5,00, mitgebracht. Den gabs im d'PIU, so eine Art Aldi und nannte sich KARISMA, oder so. Voll nach meinem Geschmack, leider hab ich nur 6 kg mitgenommen. Und eigentlich allein aus dem Grund um die letzten Lire loszuwerden. Schade schade. Vorher hatte ich "meinem" Hotelbesitzer noch 1 kg India abgekauft, zu Lit 38.000,oo. Der Karisma schmeckte mir jedenfalls besser.

Geschmack ist glücklicherweise nach wie vor subjektiv, jeder hat so seine Spezialiäten. Und ich glaube nicht, dass ich mir nochmal so ein teures Zeug wie NEW YORK EXTRA XXXX kaufe, nach 4-5 Tässchen hab ich den Rest des kg verschenkt, nicht mein Fall.

Ciao

 

Hab´s nun auch im Internet gefunden, die Web-Site von ZiCaffè.

Zicaffè

Kann leider kein italienisch und die englischen Seiten sind noch im Aufbau. Scheint auf jeden Fall ein sizilianischer Röster zu sein.

Gut Espressoschlürf!

Zwergschlumpf

 

[quoteost_uid0="steeg"]Hallo,
wenn einer so gar nicht weiss welchen Espresso er trinken will und ob die Sorte evtl. besser für Espresso oder Capuccino geeignet ist, sollte mal bei www.kaffeezentrale.de/ reinschauen. Die haben für ihre angebotenen Kaffeesorten auch eine Bewertung eingestellt. Nach meinem Geschmack und meiner Meinung ist diese Bewertung sehr gut getroffen. Automatenfreunde werden dann auch erkennen, welche Sorte für Automaten u.U. nicht ganz so ideal sind.
Alle Espressofans die mich jetzt steinigen wollen, weil sie evtl. ausschließlich Privatsorten bevorzugen oder selber rösten, mögen mir bitte diesen Hinweis verzeihen. Ich finde jedenfalls,
das besonders Anfänger und davon profitieren offensichtlich sehr viele in diesem Board, hier eine Orientierungshilfe bekommen[/quoteost_uid0]
danke - endlich mal wirklich ein Tip für einen Anfänger; werde die Adresse gleich mal ausprobieren
Gruß
bubbu