Espressosorten kombinieren?

AW: Espressosorten kombinieren?

Eigene "Blends" habe ich nur gemacht, wenn ich mal Sorten hatte, die mir alleine nicht schmeckten.
Ich erinnere mich, einmal einen heftigen Malabar (Robusta) erworben zu haben, den man pur kaum trinken konnte. Den hatte ich dann mit einer etwas langweiligen Sorte von Musetti gemischt und das Ergebnis war zumindest besser als die einzelnen Sorten.
An sich lohnt es meiner Meinung nach aber kaum.

 

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Hi, soweit ich das in Erinnerung habe ist Faustos Napoli eine Mischung,
natürlich kannst du weiter mischen, aber mein Geschmack wäre es vermutlich nicht den MM mit dem Napoli zu mischen, da würde ich eher 1 oder 2 milder geröstete Sorten zum Malabar dazumischen.

BK

 

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Natürlich kann man Mischen.
eigentlich ist es eine der "ureigensten Künste" des Rösters seine Mischung eben durch die richtigen Zutaten zu Mischen.
Wichtig dabei ist, Bohnen mit dem Selben Röstgrad, und den selben Temperaturbedarf zu erwischen, aber das bekommt man mit Expirmentiren gut raus.

 

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Ich habe vor kurzem etwa zu gleichen Teilen Kimbo Marrone mit Omkafe Perla gemischt. Beide für sich waren nicht unbedingt berauschend.

Der Kimbo hatte einen parfumartigen Beigeschmack, der mir nicht gefiel und der Perla war mit seinen 75 % Robusta total temperaturempfindlich und wurde recht schnell bitter (die Temperatur lässt sich mit der Saeco nicht so gut kontrollieren).

In Kombination war der Espresso dann weniger temperaturempfindlich und im Cappu plötzlich sau-lecker. Das Ergebnis hat mich selbst gewundert.

Gruß
Sebbe