Espressotassen: Rand zu dick?

Diskutiere Espressotassen: Rand zu dick? im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ich bin dabei, mir ein paar neue Espressotassen zu kaufen. Hauptkriterium ist vor allem, dass der inwändige Boden rund ist (wenigstens fast) und...

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  1. #1 blaubar, 14.04.2013
    Zuletzt bearbeitet: 14.04.2013
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    Ich bin dabei, mir ein paar neue Espressotassen zu kaufen. Hauptkriterium ist vor allem, dass der inwändige Boden rund ist (wenigstens fast) und nicht flach. Dies, damit die Crema schöner wird. Nun habe ich vor, die Nuova Point Palermo Espressotassen zu kaufen. Der Rand misst da 9mm (siehe tazzine.ch). Ist das eigentlich noch angenehm zum Trinken? (ich möchte ja eigentlich Espresso schmecken und nicht Tasse!). Ich habe zum Beispiel auch ein Showglas mit sehr dünner Wand. Der Espresso schmeckt daraus vorzüglich!
    Warum sollte der Rand eigentlich so dick sein? Für die Wärmespeicherung kann ich das nachvollziehen, aber geschmacklich?
     
  2. #2 C.44, 14.04.2013
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    AW: Espressotassen: Rand zu dick?

    Wie ich es verstanden habe ist die Wand so dick damit die Espressi ein bisschen langer warm bleiben. Tassen vorheizen ist dann auch notwendig. Ich hab auch ein paar Bodum Gläser mit einen doppele Wand aber persönlich schmeckt mir den Espresso aus einen dickwandigen ACF Tasse viel besser, ob das irgendwie nur einen Einbildung ist weiß ich nicht ;)

    Ah, es gab auch schon einen Fred drüber:
    http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/18607-wie-dickwandig-sind-eure-espressotassen.html
     
  3. #3 espressionistin, 14.04.2013
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    AW: Espressotassen: Rand zu dick?

    Warm bleiben die Palermo sehr gut, aber mir persönlich ist der Rand am Mund tatsächlich ein bisschen zu dick. Fühlt sich beim trinken nicht so doll an.
    Ich finde diesbezüglich die Milano perfekt, dickwandig aber nicht zu aufdringlich..
     
  4. #4 plempel, 15.04.2013
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    AW: Espressotassen: Rand zu dick?

    Mir sind die Palermos auch zu dick. Furchtbares Gesabber.

    Gruß
    Plempel
     
  5. #5 BeHu, 15.04.2013
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    AW: Espressotassen: Rand zu dick?

    Also ich finde die Palermo klasse :) Das ist aber sicher auch Geschmacksache :) probier es einfach aus ob es dir gefällt.

    Geschmacklich finde ich keinen Unterschied zu dünnwandigeren Tassen. Im vergleich zu meinen Glastassen finde ich sie deutlich besser :)
     
  6. #6 Basil, 15.04.2013
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    AW: Espressotassen: Rand zu dick?

    je dicker umsobesser... naja fast. ich mag die milano oder genova von nuova point lieber.
     
  7. #7 Melitta, 15.04.2013
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    AW: Espressotassen: Rand zu dick?

    Das Argument der Wärmespeicherung zählt vor allem in der Gastronomie. Da vergeht in der Regel einfach mehr Zeit vom Bezug bis zum Genuß. Zu Hause hat man das doch selbst in der Hand - die Tasse muss nur die Bezugszeit überbrücken. Ich bevorzuge trotzdem eine dickwandige Tasse.
     
  8. #8 S.Bresseau, 15.04.2013
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    AW: Espressotassen: Rand zu dick?

    Und ich dachte schon, es stimmt irgendwas mit meiner Unterlippe nicht.
    Aber dem Urteil zweier maßkrugerprobter Münchnern kann man ruhig vertrauen.
    Jetzt kommt noch ein Dritter dazu :)
     
  9. #9 Arni, 15.04.2013
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    AW: Espressotassen: Rand zu dick?

    Ich bevorzuge Tassen mit relativ dünnem Rand, weil damit die Geschmacksempfindung am besten gelingt. Selbst beim Bier ist mir ein Glas lieber als irgendein Humpen.
    Wozu die Tassen mit fingerdickem Rand gut sein sollen, hat sich mir noch nie erschlossen.
     
  10. #10 Melitta, 16.04.2013
    Melitta

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    AW: Espressotassen: Rand zu dick?

    Wärmespeicherung und Robustheit sind die Argumente. Wenn eine Tasse 20x am Tag gefüllt, benutzt, gespült, auf die Wärmeplatte gestellt... wird geht ein filigraner Rand häufiger kaputt. Gastroporzellan ist immer deutlich robuster als feinste, durchscheinende Meißener Ware.
     
  11. #11 Baristozopp, 16.04.2013
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    AW: Espressotassen: Rand zu dick?

    Also, ich mag diese dicken Palermos sehr gerne. Vielleicht liegt das aber einfach daran, dass ich als Kind einmal ein dünnes Glas zerbissen habe. Bei der Palermo müsste man dann doch recht kraftvoll zubeißen, um eine Ecke abzuknabbern. :)
     
  12. #12 blaubar, 16.04.2013
    Zuletzt bearbeitet: 16.04.2013
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    AW: Espressotassen: Rand zu dick?

    Die Palermos sind heute gekommen. Ausprobiert und folgenden Schluss gezogen: Mit diesen Bomben trinkt man langsamer. Da der Espresso über den riesigen Rand fliessen muss, kommt weniger Espresso in den Mund und man schmeckt irgendwie differenzierter. Also weniger Päng, dafür mehr Farben. Mein Espresso (aktuell Sidamo) kommt mir sirupiger rein. Wieder eine Variation mehr!
     
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