Essen. Espresso in der Kulturhauptstadt

So, morgen kommt erst mal der Green Mountain in die Aeropress.
Das Hula Girl muss noch ein paar Tage warten. Die aktuelle Kaffeetüte muss erst leer werden.

Wusste gar nicht, dass da Abends so ein Stau auf der Straße ist. Da werde ich demnächst besser in der Mittagspause hinradeln.

 

Für ein paar Kaffeetüten nehme ich auch immer das Rad......auch in der Mittagspause

Ich hoffe der Green M. war heute morgen aus der AeroPress lecker

 

Ihr seid auch bei duncons angekommen, sehr fein.
Bin großer Fan vom skeleton man geworden. Ich beziehe ihn relativ heiß und habe damit wirklich immer tolle Ergebnisse.
Aber auch das hula Girl ist absolut super.

Seit wann gibt es denn Espresso Perfetto auf der rü?
Seitdem ich aus rüttenscjeid weggezogen bin, bin ich auch viel zu selten auf der rü.

 

Seit ca.. 2 Wochen.

 

Kaffee aus der Aeropress gibt es immer nachmittags im Büro, wenn die Augen drohen zuzufallen.
Der Kaffee war sehr lecker, auch wenn ich sonst meist weniger fruchtige Kaffees trinke. "Birne, Melone, blumige Noten" passt schon.
Was mir aus der Aeropress auch sehr gut schmeckt ist der Guatemala Antiqua Pastores von Hania (da kann ich zu Fuß hinlaufen )

 

Hier mal das Hula Girl von duncons

 

Das Muster hat sie aber hübsch getanzt!

Mal ehrlich, die Bohnen von Duncan`s haben den Tiger gepachtet, ach was ... Tigerrudel!

 

Stimmt... Jede Tasse diese Muster... Schon fast langweilig

 

Kann ich nur zustimmen Guatemala Antigua hatte ich letzte Woche noch...echt lecker mit derAP

 

Aber echt! Am Anfang habe ich mir noch was drauf eingebildet ...

Du, Pappi, verrätst Du mir Dein AP-Rezept für den Green Mountain Split? (Mehl in Gramm, ungef. Mahlgrad, ml/Gramm in Tasse, Temperatur)
Ich hatte heute Maschinengroßputztag - nach dem Kampf mit der Brühgruppendichtung (ich habe gewonnen!) habe ich mir zur Belohnung die Aeropress bestellt.
1 Pott Filterkaffee pro Tag wird mich jetzt nicht umbringen; hab` ich einfach so beschlossen
Das wäre sehr nett von Dir.

 

Das war genau richtig. Belohnungen sind wichtig.
Ich nehme für ne große Tasse ca. 240 ml 14 Gramm Bohnen. Mahle die mit der Lido 2 auf 14.....als Vergleich Filter mahle ich auf der 16... Ab in die AP (Inverted Methode) Heißes Wasser drüber (90 Grad) schön umrühren und ca.1,5 Minuten ziehen lassen... Anschl. in ca. 30 Sekunden in die Tasse drücken.... Hmhmhm lecker

 

Ich mahle Filter (Comandante) auf der 12, also gehe ich auf 10.
Das kriege ich hin, freue mich richtig drauf!
Und schon wieder zum Röster ... *seufz*
Dankeschön, Pappi!

 

Gerne.. Ich hoffe es schmeckt dir

 

An dem Hula Girl habe ich jetzt schon einiges herumgeschraubt.
Mahlgrad der vorherigen Mischungen war zu fein. Dann passte die Menge nicht mehr für's Einersieb, wenn das Zweiersieb lief. Damit der Kaffee im Cappuccino schmeckt musste die Temperatur rauf. Ich brühe den jetzt bei 96°C (PID-Anzeige). Dann entwickelt er mehr Körper.
Aber jetzt hat er sich von "Sag mal, schmeckt er dir eigentlich" (M.a.W. "musst du nicht noch mal kaufen") zu "eigentlich doch ganz lecker" entwickelt. Ich schraube weiter.

 

ich hab den auch ziemlich nach oben geheizt.....Kesseltemp. auf 107°.......(hab leider die Umrechnungstabelle nicht zur Hand).....im zweier Sieb 17 Gramm = Out 32 Gramm (zur Zeit)

 

Meine Maschine zeigt den Wert ja auch mit einem Offset an. Sie startet jeden Morgen bei 9-10°C und so kalt ist meine Küche nicht. Deswegen kenne ich die tatsächliche Wassertemperatur im Kaffee auch nicht genau.
Aber das Hula Girl scheint es zu mögen, wenn es etwas heißer wird.

 

Natürlich, ist ja auch ein Mädchen!

Nicht so viel dran rumschrauben und vergiss die Blümchen nicht.

Was wird denn euer Weihnachtskaffee, bzw. wo holt ihr den?
Ich kann mich nicht entscheiden ...

 

Passend zu Weihnachten natürlich:
1. Sweet Devil Blend
2. Dantes Inferno

 

"Höllische Weihnacht!"
Grinchige Auswahl ...

 

der "Sonderhase".....weil angeblich im Weihnachtskalender die Schoko vom Osterhase ist......dazu ein Fläschchen 43