etzMax von etzinger

Bezüglich Streuen/Rumsauen des Mahlguts. Hat jemand Erfahrungen mit den Motta Trichtern hier gemacht?

Bspw.: Amazon.de

 

Kann mir vorstellen, dass das mit einer Mühle mit Flapper genau so, nur dann eben verdeckt ist.

 

Ich hatte sowas seit dem ich meine Etzmax Light W habe 3-4 mal. Jedes mal waren das aber Bohnen, die älter als 3 Monate waren. Habe sofort den Hopper zu gemacht. Bohnen wieder raus und frische Bohnen direkt vom Röster. Kein kleben am Auswurf und super fluffiges Mahlgut im Siebträger.

Die "alten" Bohnen benutze ich mit RDT für single dosing (2. Mühle)

Ja ich und passt nicht. Dann sofort das originale von Etzinger bestellt und maßlos glücklich

 

Oh! Harvey:

 

Bei Dinzler Irschenberg.

 

Mein Espresso hatte mir trotzdem nicht geschmeckt dort, kam aber auch nicht aus der EtzMAX

 

Oh! My! God!

Hatte den auch schon in meiner Mühle, ein solches Mahl-Bild allerdings nicht in Erinnerung... Meine reinen Robuta-Mischungen haben immer etwas mehr gesaut, zuletzt der von Good K..... Coffee. Im Moment der Cremaconda von Qui... Kaffee nur ein wenig.

 

Die Mahlgradverstellung der rechten etzMax hängt etwas schief in der Mühle. Zumindest erscheint das auf dem Bild so.

 

Dachte ich auch gleich

 

Ne, der Becher steht schief

 

Hm, oben auf dem Hopper liegt die Wechsel-Garnitur.
Ich denke, da wurde schlampig eingebaut. Blöder Zeitpunkt für ein Foto

 

Scharf beobachtet

 

Aber eigentlich cool, wenn die Mühle trotzdem funktioniert
Vermutlich wird damit für Filter gemahlen

 

Der Becher ist gerade, der Mahrkegel ist scheinbar nicht eingeschraubt. Der andere liegt auf dem Hopper einer anderen Mühle, die mit dieser Rücken an Rücken steht, möchte ich meinen

 

Meine EtzMAX-lightT aus dem Jahr 2020 hat nach knapp 30 Monaten Betrieb und ca. 80 kg gemahlenen Bohnen den Geist aufgegeben. Der seinerzeitige Händler vertreibt die Mühlen mittlerweile nicht mehr. Es bleibt abzuwarten, wie Etzinger das handhaben wird. Absolut ärgerlich.

 

In der Tat ärgerlich, aber warte erst mal, was Etzinger dazu sagt.
Halte uns bitte hier auf dem Laufenden.

 

Ich denke, Sie werden auf einen anderen Händler mit Werkstatt verweisen. Du kannst auch selber auf der Website von Etzinger nachschauen. Die Gewährleistung ist ja ohnehin abgelaufen. Du bist an keinen Händler mehr gebunden.

 

Oh man, das ist ja ärgerlich!

Zugleich irritiert mich das mit Blick auf meine schon seit längerer Zeit - bei vielem Lesen und im regen Austausch mit anderen Kaffeeenthusiasten - andauernden Entscheidung, welche Mühle zukünftig wohl meine Ceado ersetzen darf.

Da ich meine LMLM mit Präinfusion (Nadelventil-Mod) betreibe, muss ich den Mahlgrad bei der Ceado so fein einstellen, dass das Mahlgut schon "Klumpen" bildend aus dem Auswurf kommt. Damit verbunden ist natürlich eine schlechte Reproduzierbarkeit der Mahlgutmenge und das Mahlgut ist eben alles andere als "fluffig" und müsste eigentlich per WDT aufgelockert werden.

Reinige ich die Mühle gründlich streut vor allem meine dunkle Standardröstung (Fausto / Malabar). Und das auch, wenn ich RDT und dergleichen anwende. Sie hört erst wieder auf zu streuen bzw. kommt in einen vertretbaren Arbeitsbereich, wenn die Mühle schon mit Kaffeemehl in gewissem Sinne "zugesetzt" ist. Von der Verstellung des Mahlgrads bzw. der Reproduzierbarkeit brauchen wir bei meiner Version (alte Ceado E37S, noch ohne Drehknauf) gar nicht erst reden. Zudem muss ich bei einem Totraum von ca. 9-10g das erste Mahlgut des Tages immer verwerfen, damit der Espresso verwöhnte Haushalt und damit auch der Barista glücklich sind.

Gründe für einen Wechsel gibt es also genug. Nur welche Mühle ist die noch nicht restlich geklärte Frage?!?

Ich hätte gerne die eierlegende Wollmilchsau! Also ...

- zero / wenig Retention,
- GbW oder wenn's sein muss per Single Dosing (Bohnen vorweg abwiegen),
- gutem Geschmack für überwiegend dunkle Röstungen,
- elektrisch / mechanisch robuste Eigenschaften bei gleichzeitig ansprechender Optik,
- guter Workflow (hier finde ich die Wiegefunktion doch sehr attraktiv)
- möglichst nicht aus China



Soll es denn nun eine Etzinger, eine Mahlkönigin (EK43S oder E65S GBW) oder gar eine andere (Singe-Dosing) Mühle mit 64er Mahlscheiben werden?

Vielleicht könnte man ja so 'n Orakel - wie Paul die Fussballkrake - um Rat fragen....

@espresso2020: Ich bin jedenfalls auch sehr gespannt, wie Dir in diesem Fall geholfen wird. Kannst Du denn genauer beschreiben, was genau den Geist aufgegeben hat? Ist die Mühle ganz tot, läuft nur der Motor nicht mehr (ich glaube hier gab es ein Update) oder oder oder???

 

Beim Malabar von Fausto hilft auch kein Mühlenwechsel - der saut immer.
Gut, in meiner Kinu Handmühle hat er nicht gesaut

 

Hab ja nun seit gestern auch eine etzMAX daheim stehen. Habe hier im Forum zugeschlagen und die Medium W von @locobo in nahe meiner alten Heimat abgeholt. Noch mal vielen Dank Tim für die Zeit, die du dir gestern genommen und die Bohnen, die du mir mitgegeben hast.

Nun, aktuell habe ich einen reinen Robusta offen. Ich hatte schon einige Robustas, dieser hier setzt aber dem Thema Sauerei die Krone auf. Trichter ist somit auch bestellt.

Dennoch bin ich sehr angetan von der Mühle. Zunächst gefällt sie mir ausgesprochen gut neben meiner Linea Mini. Darüber hinaus bin ich echt platt, was so eine Kegelmahlwerk noch geschmacklich mit der Röstung macht.

Hier mal ein kleiner Blick in meine Küche: