etzMax von etzinger

Ja, das wackelt etwas.

Im Idealfall sind äußerer und innerer Konus ideal koaxial ausgerichtet und bleiben das auch während des Mahlvorgangs. Eine vertikale Relativbewegung darf auch nicht auftreten. Wenn ich mir meine Sette so anschaue, gilt das für die vermutlich nicht. Trotzdem finde ich das Ergebnis super.

Eine Partikelgrößenverteilung wäre mal interessant, insbesondere bei verschiedenen Mahlgraden.

 

Jop, ich hab es schon vor kauf in diversen Videos gesehen und mir genau das gleich gedacht. Aber es geht mir da genauso. Das Mahlergebnis überzeugt,also passt alles.

Eine Analyse der Verteilung wäre aber trotzdem interessant. Wäre interessant zu wissen, ob die Sette/Etzmax "eine Hummel ist"

VG
Jo

 

Vielleicht noch kurz eine Antwort direkt von der etzinger ag betr. Unterschied light/medium für den Heim-Anwender:
"Für Home-User gibt es unseres Erachtens keinen Vorteil der MEDIUM gegenüber der LIGHT. Das Gehäuse des Mahlmechanismus ist bei ersterer aus Zink Druckguss, bei der LIGHT aus glasfaserverstärktem Kunststoff. Die MEDIUM hat neu ein leicht überarbeitetes Bedienfeld mit rotem/schwarzem Start-Knopf aus ALU, auch eher für die Gastronomie gedacht, da dieser Knopf am häufigsten gedrückt wird. Die Stahlqualität des Mahlwerks ist unterschiedlich, wodurch das Mahlwerk eine längere Lebensdauer hat .. der grösste Unterschied ist tatsächlich die Langlebigkeit.
Der Totraum ist bei beiden gleich, die Lautstärke ähnlich, wobei die LIGHT „subjektiv“ aufgrund unterschiedlicher Frequenzen vielleicht eine Spur leiser ist."

Betr. Betrieb mit SD-Aufsatz hier noch eine Antwort: "Sie können den Mahlvorgang jederzeit stoppen bzw. pausieren (indem Sie nochmals START drücken). Die Mühle stellt aber automatisch ab, wenn alle Bohnen eingezogen sind (unabhängig von der Zeiteinstellung."

Spricht somit eigentlich nichts gegen die Light-Version - ausser man trinkt literweise Kaffee pro Tag

 

interessant, danke für die info. war ja auch ursprünglich für die light unterwegs, aber als ich das neue heruntergezogene panel und den roten knopf gesehen habe war's um mich geschehen. ich glaube, da bin ich ein klein bisschen komisch... ausserdem hätte ich länger warten müssen...

mit der empfundenen lautstärke ist ja auch interessant - hätte ich mir die light vielleicht doch mal anschauen sollen. allerdings finde ich die lebensgeräusche der medium als sehr angenehm und irgendwie satt und solide. no complaints here...

 

die bemerkung mit dem wackeln, die ich auch beim druck ausüben auf den verstellmechanismus beobachten konnte, hat mich dann doch neugierig gemacht. falls ich euch mit solchen detailbetrachtungen und bildern nerve, bitte laut geben - dann halte ich mich zurück...

das motorgehäuse ist komplett über gummilager gedämpft im gehäuse eingehängt. es gibt keine statische schraub-verbindung zwischen der etzjet genannten motoreinheit und dem gehäuse. der etzjet ist hinten über vier elemente gesteckt und liegt vorne (da wo die schrauben sichtbar sind) lediglich auf. die einheit wird dann zwischen gehäuse und deckel verspannt. die unten angebrachten schrauben halten auch nicht den etzjet sondern haben ihr gegengewinde im deckel!

insofern wackelt da das gummigelagerte motorgehäuse mit konusteil als ganzes im gehäuse und das ist dann wohl auch konstruktiv so beabsichtigt, weil vibrationsdämpfend.

die hinteren lager der rechten seite



die vorderen auflagepunkte, nich geschraubt sondern wirklich nur aufliegend - ganz unten im aluteil des deckels sieht man die gegengewinde für die schrauben der deckelbefestigung.



und im folgenden noch die halterung für den mahlkonus. man sieht die recht lange führung des konusträgers. ob und wieweit da etwas wackeln kann sei der interpretation eines jeden überlassen, selber halte ich die konstruktion für wohl durchdacht und ausreichend spielfrei. das wird ja auch durch die unisono positiven kommentare zum mahlergebnis wiedergespiegelt.



gut zu sehen die über einen weiten bereich reichende führung des konusträgers. die beiden oberen schrauben übrigens die angesprochene befestigung des deckels und nicht des mahlwerks.

 

Das Gegenteil ist der Fall. Danke für Deinen super Beitrag.

Fasse zusammen: Wackelt zwar relativ zum tragenden Gehäuse, aber keine Relativbewegung bzw. Wackeln zwischen den beiden Mahlkoni?

 

danke!

und ja, sehe ich so wie von dir zusammengefasst.

 

Beiträge in der Art wie "...liefert supergutes Mahlgut!" oder "...ist auch nur eine teurer verpackte Sette" haben wir schon genug gelesen. Dein Beitrag hat jetzt echte zusätzliche Informationen geliefert und hilft einem, sich ein eigenes Bild zu machen. Ist sehr interessant! Als ganz herzlichen Dank dafür!

 

sollte auch nicht so laut sein wie die Sette, bei dem Preis.

schade dass es keine Gesetze gibt, made in erst ab 60% der Eigenproduktion. Zusammensetzen und noch eine eigne Mahlscheibe ist schon made in Lichtenstein.

Für Gastroanwendung ist mir Mazzer Robur S & Kold S im gleichen Preisgefüge lieber, die 3gr sind zu verkraften.

 

Können die nach Gewicht portionieren?

 

Kudikaffee, du hattest die Frage #482 nicht beantwortet: Nochmals: Auf welcher Quelle stützt du deine Behauptung?

 

Tell me more about Mazzer grinders, look here the quality you are speaking off, this is in every Mazzer grinder.
This is made by me on a 2018 grinder.

 

amsterdam 2018

 

I only can speak for professional use of the Robur & Kold experience, work horses at similar price, never had any issues.

 

The problem I show you is present in Robur-Kony-Kold and all Mazzer grinders that has the outer burr with the screw in mechanism.

So yea, welcome to Italians quality world. Conical grinders deliver a more spread grind particle size (boulders+fines). The play has not such a huge impact as in a big flat grinder because the burrs are not that big of a distance from the shaft.

 

das ist aber eine schöne analogie - dann wollen wir die arbeitsgäule mal da lassen wo sie auch hingehören und widmen uns im privaten, wo es um leidenschaft und das auf die spitze treiben des hobbys geht, lieber den echten vollblütern - real thoroughbreds eben...

 

Muss ich das verstehen? Bin nämlich gerade in FL auf Besuch.
Kann sich noch jemand an die Hoop Karat erinnern?
Sollte sich wer hierher 'verirren', in Schaan (einen Katzensprung von Eschen entfernt) röstet Peter Demmel edle Bohnen mehrmals in der Woche frisch!

 

Vermutlich die da in 2018 The Amsterdam Coffee Festival 2019 (1 - 3 March)

 

Ich sehe hier kein Problem, da der Mechanismus federbelastet ist. Unabhängig davon dachte ich, es geht hier um die Etzmax

VG

Jo

 

Don't you see the big play/wobble in the upper burr?